Як загасити кролика: 4 рецепта

Дієтичне, корисне, смачне і ніжне м’ясо кролика люблять багато. Чи знаєш ти, як загасити кролика, щоб м’ясо просто танула в роті? Познайомся з простими, цікавими рецептами.

Страви на будь-який смак

Як загасити кролика: 4 рецепта

Приготувати кролика можна різними способами. Кожна господиня орієнтується на свій смак і уподобання домашніх. Кролик дуже смачний в тушкованому, запеченому вигляді, з нього можна зробити котлети і паштет.

Щоб позбутися специфічного запаху, який іноді має м’ясо, потрібно вимочити тушку в воді з додаванням оцту або вина. Годину-дві - і м’ясо буде готове до використання.

Які інгредієнти додають у страви з кролика? Овочі, гриби, вино, вершки і сметану, зелень і приправи. Зі спеціями потрібно бути обережними, щоб не перебити ніжний смак. Якщо ти вирішила гасити м’ясо в вершках, вибирай невисокий відсоток їх жирності.

Приготоване м’ясо подають з тушкованими овочами або салатом зі свіжих овочів, з відвареним рисом, заправленим вершковим маслом. Якщо тушкованого кролика ти готуєш без додавання овочів, відмінним доповненням буде пишне і ніжне картопляне пюре.

Для тих, хто дотримується здорового харчування, вважає за краще дієтичне, але не прісні страви, дітям і хворим людям це делікатесне м’ясо підійде на всі 100%. Готуй його без спецій, зі сметаною або овочами, щоб домогтися максимально щадить дії на організм.

Зверни увагу, що ціна тушки кролика досить розумна. Щоб недбайливі продавці не продали кота, обов’язково залишають одну лапку, яка показує, кому належить м’ясо. У супермаркеті також продаються охолоджена кролятина. Вибирай сама.

вишуканий делікатес

Будинок: Як загасити кролика: 4 рецепта

Кролик тушкований у вині, прикрасить святковий стіл і порадує гостей. Вино візьми біле сухе.

Що знадобиться:

  • Середня кроляча тушка (12-13 кг).
  • За 1 шт. моркви і цибулі і цибулі-порею.
  • 3 помідори.
  • 2-4 ст. л. соняшникової олії.
  • Пару зубчиків часнику.
  • Півлітра вина.
  • Спеції: орегано (1ч.л.), Коріандр (2 ст. Л.), Щіпка меленого чорного перцю.
  • Сіль по твоєму смаку.

Як приготувати страву:

  • Тушку помий, наріж порційними шматками.
  • Моркву і цибулю почистити, добре вимий, наріж кільцями.
  • Додай нарізану білу частину цибулі-порею.
  • У каструлю наливаємо масло, всипте орегано і коріандр. Прогрій хвилини 3.
  • Поклади овочі, суміші.
  • М’ясо склади в каструлю, залийте вином, посолити. Закрий кришкою. Нехай постоїть півгодини.
  • Додай крупно нарізані помідори і невелика кількість води, щоб вона покривала вміст каструлі.
  • Туші блюдо близько 1:00. Перед тим, як вимкнути вогонь, додай нарізаний тонкими скибочками часник.
  • Дай настоятися протягом півгодини і подавай до столу.

грибна фантазія

Будинок 2017

Гриби і вершки додадуть ароматні нотки і тонкий смак страви з кролика. Тушковане м’ясо виходить дуже ніжним. Посип готову страву зеленою цибулею - буде свіжо і дуже красиво. Приготувати смакоту дуже легко.

продукти:

  • Кроляче м’ясо - 13 кг.
  • Гриби (шампіньйони) - півкіло.
  • Вершки - 200г.
  • Трохи рослинного масла.
  • Щіпка мускатного горіха.
  • Чайна ложка лимонного соку.
  • Пучок зеленої цибулі.
  • Сіль - 1 ч. Л.

Етапи приготування:

  • У розігрітій олії обсмажити гриби.
  • Вливаємо вершки і тримай суміш на вогні ще хвилин 5. У вершках криється секрет того ніжного смаку, який має готову страву.
  • Тушку обробив, вимий, розріж на шматки середньої величини.
  • Злегка обсмажити шматки на маслі і помісти їх в котел, каструлю або сотейник.
  • Додай сіль, перець, спеції, дуже дрібно нарізану зелену цибулю.
  • Тримай на вогні годину - півтори.
  • Овочевий салат підкреслить смак тушкованої дієтичного м’яса.

М’ясо в овочевий шубі

Як загасити кролика: 4 рецепта | Будинок 2017

Хочеш приготувати страву, яке буде смачним, корисним, але некалорійним? Тушкований кролик з овочами готується просто. Якщо ти не знаєш, як загасити кролика, візьми на озброєння цей рецепт. Приготувати це блюдо зможе навіть молода господиня.

Що тобі знадобиться:

  • Кролятина - півтора кілограма.
  • За 05 кг кольорової і білокачанної капусти.
  • Велика морквина.
  • 2-3 великі цибулини.
  • 3 середніх стиглих помідора.
  • Петрушка пучок. Базилік - за бажанням.
  • Солі та перчимо блюдо за смаком.

Процес приготування:

  • Тушку помий, наріж невеликими шматками.
  • Твоя задача - приготувати підстилку для м’яса. Візьми лука, наріж півкільцями і склади на дно товстостінної котла шаром в 2-3 см.
  • На цибулю склади все м’ясо, поперчити і посолити.
  • Тонко нашаткуй білокачанну капусту і накрий шаром м’ясо.
  • Цвітну капусту промити, розберіть на суцвіття. Це буде наступний шар шуби.
  • Морква наріж тонкою соломкою і присипаючи шар кольорової капусти.
  • Тушкований кролик буде дуже ароматним, якщо додати зелень. Дрібно наріж її.
  • Суміші в блендері петрушку з помідорами і виклади на попередній шар. Якщо любиш базилік, додай нарізаний листочок або два.
  • Даси 2-25 склянки холодної води.
  • Закрийте казан кришкою, поставте на невеликий вогонь.
  • Чи не відкривай кришку до кінця приготування.
  • Вода закипіла - це буде чутно. Зменшити вогонь до самого мінімуму. М’ясо в шубі з овочів гаситься не менше 25 -3 години.
  • Дай настоятися страви. Кролятина, приготована за цим рецептом, виходить такий же ароматної, як і тушкована в вершках або білому вині.

Крокуй в ногу з часом

Як загасити кролика: 4 рецепта | Будинок

Якщо ти - сучасна господиня і активно використовуєш кухонних помічників, знай, що приготувати ніжне дієтичне блюдо в мультиварці дуже просто. Це пристосування, що полегшує приготування їжі, у тебе вже напевно є. А ось і рецепт.

знадобиться:

  • Тушка кролика (до 1 2-13 кг).
  • Сметана - 300г.
  • Сіль, перець, лавровий лист - всього потроху.

приготування:

  • Підготовлену тушку вимий, наріж середніми шматками.
  • Змасти кожен шматок сумішшю сметани, солі і перцю.
  • Склади в каструлю м’ясо, яке ти збираєшся приготувати.
  • Додай лавровий лист, півкільця цибулі, часткою півсклянки води.
  • Виберіть режим Гасіння. Включи кухонний прилад.
  • Через 2:00 дістань смачне частування з підливою, яка утворюється з м’ясного соку, цибулі та сметани.
  • Тушкованого кролика подай з овочевим асорті або картопляним пюре.

Спробуй приготувати вишукану страву з кролятини. Блюдо повинне вийти чудовим! Якщо у тебе з’являться нові ідеї або компоненти, які додадуть тушкованого кролика незвичайний смак, поділися оригінальним рецептом.

Кролик Тушкований Рецепт Відео.

Залиште Свій Коментар