Як приготувати вим’я яловиче 6 рецептів

ім’я яловиче - продукт особливий. Воно ніжне і має слідкувати-молочний присмак, легко засвоюється. Як його можна приготувати? Зварити, обсмажити, тушкувати з овочами, використовувати в якості інгредієнта для начинки в пиріг. Поєднується з картопляним пюре, зеленим горошком, квасолею, грибами, макаронами і кашами.

варене вим’я

Як приготувати вим’я яловиче 6 рецептів

Варити цей продукт все одно доведеться для будь-якої страви. Нічого складного немає, але за часом довго.

  • Вимочити в воді 3-7 годин.
  • Воду для приготування посолити і додати лавровий лист.
  • Готувати 1:00, знімаючи піну.

солянка

Будинок: Як приготувати вим’я яловиче 6 рецептів

Приготувати солянку за класичним рецептом із субпродуктів? Коли ще випаде такий шанс, але доведеться докупити ще деякі інгредієнти.

складові:

  • вареного серця, нирок, мови, печінки, вимені - по 100 г
  • м’ясні або курячі кістки - 200 г;
  • копчені свинячі реберця - 2-3 шт.;
  • цибуля і солоний огірок - 1 шт.;
  • томатна паста - 1 ст. л.;
  • маслини - 6-8 шт.;
  • рослинне масло - 2 ст. л.;
  • кілька часточок лимона;
  • сметана;
  • зелень
  • лавровий лист, перець горошком, сіль.

приготування:

  • Всі субпродукти, крім мови і печінки, вимочити і відварити.
  • Мова і печінку варити окремо.
  • У бульйон додати кістки, копчені реберця, лавровий лист і перець.
  • Пасерувати в олії дрібно нарізану цибулю, додати пасту, потім огірок, подрібнений в соломку.
  • М’ясо відділити від кісток, субпродукти нарізати кубиками і повернути в бульйон.
  • Додати зажарку, маслини, дати страві прокипеть кілька хвилин, вимкнути, залишити під кришкою на годину для настоювання.
  • Подавати зі сметаною, лимоном, зеленню.

Шніцель по-берлінськи

Будинок 2017

Приготувати смачну і не зовсім звичайне блюдо з вимені? Чому ні. Для цього потрібно мінімум продуктів і трохи часу.

складові:

  • вим’я яловиче - 700 г;
  • яйце - 1 шт.;
  • цибуля - 2 шт. середнього розміру;
  • борошно - 2 ст. л.;
  • панірувальні сухарі - 30-40 г;
  • сіль, перець, гвоздика, лавровий лист.

приготування:

  • Субпродукти промити, вимочити. Відварити як зазвичай, додавши цибулю, перець горошком, гвоздику, лавровий лист, посолити.
  • Готувати таким способом близько 4:00.
  • Дістати, остудити, розрізати на скибочки. Обваляти по черзі в борошні, яйці, потім в сухарях.
  • Готувати шніцелі на сковорідці без кришки. Обсмажувати з кожного боку по 3 хвилини.

котлети

Як приготувати вим’я яловиче 6 рецептів | Будинок 2017

Котлети люблять все, особливо маленькі їдці. Коштує цей продукт відносно недорого, тому приготування котлеток для дитячого та дорослого столу не обтяжить сімейний бюджет.

складові:

  • вим’я яловиче - 1 кг;
  • цибуля - 1 шт.;
  • м’якоть батона - 100 г;
  • яйце - 2 шт.;
  • часник, сіль, перець;
  • панірувальні сухарі або борошно.

приготування:

  • Субпродукти вимочити, нарізати на шматки. Варити або не варити попередньо - вирішуй сама.
  • Перекрутити в м’ясорубці з батоном, часником і цибулею.
  • Батон краще не вимочувати, так він забере з фаршу зайву вологу. Можна збільшити кількість хліба, якщо фарш здається занадто «мокрим».
  • Далі в масу додати яйця, посолити, поперчити.
  • Відправити в холодильник, щоб трохи застиг і з нього зручніше було формувати котлети.
  • Дістати, зробити котлети, обваляти в сухарях і обсмажити.
  • Перекласти в каструлю, налити на дно трохи води і готувати ще кілька хвилин.

Салат з редискою і буряком

Як приготувати вим’я яловиче 6 рецептів | Будинок

З вимені можна і приготувати салат, не тільки смачний, але і вітамінний.

складові:

  • вим’я яловиче - 100 г;
  • буряка, редису, квашеної капусти і зеленого горошку - по +30 г
  • яблуко - 1 шт.;
  • зелень
  • червоний перець мелений;
  • майонез.

приготування:

  • Субпродукти варити до готовності, нарізати кубиками.
  • Редис і очищене яблуко подрібнити.
  • Буряк перетворити в тонкі смужки.
  • Все перемішати, додати горошок без рідини і трохи майонезу.
  • Прикрасити зеленню.

Салат з горіхами і сиром

Будинок 2017: Як приготувати вим’я яловиче 6 рецептів

Ця страва добре буде виглядати як закуска на святковому столі. Виглядає воно досить незвично і має цікавий смак.

складові:

  • вим’я яловиче - 500 г;
  • горіхи волоські очищені - 1 ст.;
  • сир твердий - 200 г;
  • часник - 5 зубчиків;
  • майонез - 100 г;
  • сіль, спеції.

приготування:

  • Субпродукти готувати звичайним способом - замочити, відварити до м’якості з сіллю і спеціями. Нарізати кубиками.
  • Сир натирається на крупній тертці.
  • Горіхи можна трохи підсушити на сковороді, в духовці, мікрохвильовій печі. Потовкти.
  • Всі інгредієнти перемішати, видавити часник, заправити майонезом.

Кулінарні секрети

Photo Будинок 2017: Як приготувати вим’я яловиче 6 рецептів

  • Зберігати напівфабрикат в звареному стані можна в холодильнику до 5 діб.
  • Якщо гасити його в молоці, смак вийде більш вершковим.
  • Якщо ти користуєшся мультиварка, виставити режим «Гасіння» і вари протягом 1:00.
  • Прянощі можна використовувати? Базилік, коріандр, майоран, мускатний горіх, часник, чебрець, чорний мелений перець. У продажу є і спеціальна приправа для субпродуктів ».
  • Нарізати продукт на порційні шматки легше в замороженому вигляді.

Ось такі прості і корисні страви для своєї родини і гостей ти зможеш приготувати з вимені. Ще його можна гасити з овочами, обсмажити з цибулею, додати в начинку, кашу або макарони.

Біфштекс рецепт.Біфштекс з яловичого вимені Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар