Як приготувати спаржу по-корейськи: 3 рецепта

Люба пан! Хочу запропонувати тобі рецепт цікавого страви, яким ти зможеш побалувати себе і своїх домочадців. Спаржу по-корейськи готувати просто. Купувати готовий салат в супермаркеті або «Домовой кухні» накладно - ціна кусається. Приготувати його вдома не складе труднощів.

Ніякого відношення до овочів цей продукт не має. Основа для спаржі по-корейськи - соєве молоко. Його нагрівають на повільному вогні і знімають тонкий ніжний шар - пінку. Остигаючи, вона зморщується і перетворюється в спаржу, з якої можна зробити вдома гостру закуску з яскравим, насиченим смаком.

Хочу познайомити тебе з класичним рецептом ніжною закуски. Також можна приготувати спаржу з морквою. Вихід є навіть тоді, коли у тебе мало часу. Існує простий і швидкий рецепт Фучжи. Саме так називають спаржу по-корейськи.

Класичний рецепт заморської закуски

Як приготувати спаржу по-корейськи: 3 рецепта

знадобиться:

  • Спаржа - сухий напівфабрикат. Продається в супермаркеті. 150-200;
  • 3 зубчики часнику;
  • Трохи цукру;
  • За своїм смаком посолити;
  • Середня цибулина;
  • 2-3 ст. л. соєвого соусу
  • Приправи. Використовуй готову суміш для корейської моркви. Додай по щіпці меленого червоного перцю і коріандру;
  • Рослинна олія для обсмажування (можна додати пару крапель кунжутного)

Спосіб приготування:

  • Замочи Фучжи на кілька годин або на ніч. Вода тільки холодна;
  • Набряклі палички дістань, акуратно відіжміть, наріж брусочками, товщина яких не повинна перевищувати 3-5 см;
  • Лук наріжте, обсмажте в олії (лей його не дуже багато). Якщо додаєш кунжутне, то всього кілька крапель, щоб не гірчило. Масло тримай гарячим;
  • Часник розчавити. В одній мисочці змішуємо всі спеції, в іншій - рисовий оцет і соєвий соус;
  • Швидко з’єднай нагріте масло з подрібненим часником, полів цією сумішшю спаржу. Добре перемішати;
  • У теплу масу додаємо приправи, посолити, насип трохи цукру, полів сумішшю з оцту і соусу з соєвих паростків. Якщо немає рисового - підійде звичайний, столовий оцет, який неодмінно у тебе вдома. Ще раз суміші;
  • Залишилося салат прибрати в холодильник години на 2. Потримай його довше в холоді, щоб блюдо придбало неповторний аромат. Просочившись соусом, спаржа буде дуже смачною.

Рецепт для зайнятої господині

Будинок: Як приготувати спаржу по-корейськи: 3 рецепта

Якщо часу у тебе не так багато, а хочеться приготувати новий салат по-корейськи, зверни увагу на спаржу в гострому соусі, яка готується набагато швидше, ніж за класичним рецептом.

складові:

  • Спаржеві напівфабрикат - близько 200 г
  • 2 середні моркви
  • Води і масла (рослинного) - по 100 г
  • Яблучний або рисовий оцет - пару столових ложок;
  • Лавровий лист - 1 шт.;
  • Пару горошин запашного перцю
  • Часник - 2 зубчики;
  • Цукру і солі взяти по чайній ложці;
  • Трохи червоного перцю (меленого).

Як готувати:

  • Закип’ятіть воду, залий нею підготовлену спаржу;
  • Промити під проточною водою, цілої склади в мисочку. Додай натертий часник і морква. Її на три якомога дрібніше;
  • Поки основа просочується часниковим ароматом, зроби маринад з води, масла, солі, цукру, перцю, лаврушки і оцту. Спар його, залий відразу соєвий продукт;
  • Миску зі спаржею накрий перевернутої плоскою тарілкою, з’явився гніт (можна просто наповнити літрову банку з водою).
  • Годинку-другу потримай ємність в приміщенні, після ще на пару годин прибери на холод. Блюдо готове.

Салат зі спаржею та кунжутом

Будинок 2017

Цей рецепт дуже схожий на попередні. Приготувати корейську закуску з насінням кунжуту будинку також просто. Кунжутне насіння продається в будь-якому магазині. Варто недорого.

продукти:

  • Напівфабрикат Спаржеві сухий: 200-250;
  • Великий зубок часнику;
  • Кунжутне насіння - до 2 ч. Л
  • Трохи солі і цукру;
  • Оливкова або рослинне масло;
  • Невелика морквина;
  • Пакет приправи для приготування моркви по-корейськи;
  • Паприка або червоний пекучий перець;
  • 2 ст. л. яблучного або столового оцту.

Етапи приготування:

  • Візьми напівфабрикат. У холодній воді вимочувати його не менше 4-х годин. Якщо залишиш на ніч - результат буде чудовим!
  • Набряклий продукт наріж шматочками від 3 до 5-6 см;
  • Візьми спеціальну тертці для корейської моркви. Якщо вдома такої немає, згодиться звичайна (сторона з дрібними отворами)
  • Суміші натерту моркву з Фучжи, додай до неї спеції, посолити, присипаючи цукром;
  • Кунжутне насіння обсмажити на сухій сковороді. Всип в миску з основною масою, додай весь оцет;
  • Тепер сильне нагрівання масло, додай його в миску з спаржевої салатом. Ретельно перемішати. Щоб не пошкодити шматочки, струсни миску кілька разів, як з пельменями;
  • Залишилося зробити небагато: дати страві охолонути і просочитися парочку годин. Вживай холодним.

Корисні поради

Як приготувати спаржу по-корейськи: 3 рецепта | Будинок 2017

  • Кожен рецепт хороший по-своєму. Спробуй приготувати Фучжи з різними добавками;
  • Соєві продукти по-корейськи відрізняються гострим смаком. Якщо є проблеми зі шлунком, вибери що-небудь менш ядерне;
  • Соєвий соус заміни перцевим, рисовий оцет - яблучним або звичайним. Нічого страшного;
  • Цибулину можна додати, можна обійтися і без неї;
  • Обов’язково поклажі спеції. Без них Фучжи буде помилковою;
  • Створи свій рецепт популярного східного салату. Експериментуй з добавками і спеціями;
  • Щоб не помилитися з кількістю оцту і соєвого соусу, запам’ятай правило: на сто грамів сухої Фучжи бери столову ложку оцту і пару столових ложок соусу з паростків сої;
  • Купи собі тертці для корейської моркви. Блюдо вийде точнісінько в точнісінько, як у Кореї;
  • Якщо ти дуже поспішаєш, залиш Фучжи на інший раз. Ця закуска по-корейськи не терпить недбалого поводження;
  • Завдяки покроковим інструкціям ти бачиш, що приготувати оригінальне блюдо з далекої Кореї легко і просто;
  • Домашній Спаржеві салат з гострою підливою обійдеться в кілька разів дешевше, ніж придбаний у супермаркеті. А вихід його - набагато більше!

Тепер ти знаєш секрети приготування ароматного, ніжною і приємною на смак Фучжи. Спаржа по-корейськи - гідна прикраса будь-якого столу. Особливо, якщо блюдо приготоване своїми руками.

Існує кілька способів приготування салату або закуски з соєвого напівфабрикату. Кожен рецепт має свою родзинку. Основа - висушена спаржа, яку потрібно спеціальним способом підготувати і додати інші компоненти.

Ти думаєш, що для будь-якого корейського салату потрібні оцет, часник, спеції, соєвий соус? Ти абсолютно права! Спаржу по-корейськи готують саме з цими інгредієнтами. Крім них, додають ще кілька. Без рослинного масла, приправ і кунжутного насіння гострий салат не розкриє всі свої фарби.

Якщо у тебе є фірмові рецепти, цікаві варіанти звичайних салатів і закусок - поділися ними. Завжди цікаво дізнатися що-небудь новеньке і зробити супер-блюдо за рецептами дорогих господинь.

Морковь по-корейски за 10 минут [Рецепты Bon Appetit] Відео.

Залиште Свій Коментар