Як закочувати березовий сік: 5 рецептів

Березовий сік - дуже корисний і цінний напій, багатий мінералами, органічними кислотами, ефірними маслами і іншими незамінними для нашого організму речовинами. І зовсім не обов’язково вирушати за ним в магазин! Цей справжній еліксир здоров’я ти можеш зробити сам. Чи не уявляєш, як консервувати березовий сік? Сьогодні ми підкажемо!

базовий рецепт

Як закочувати березовий сік: 5 рецептів

Найчастіше цей лісовий нектар поєднують з лимонною кислотою для додання напою кисло-солодкого смаку. Дотримуйся інструкцій нижче, і ти теж досягнеш такого результату. Тобі знадобиться ряд інгредієнтів:

  • Лимонної кислоти - 25 гр.;
  • Березовий сік - 5 л.;
  • Сахара - 625 гр.

приготування:

  • Вилий сік в каструлю і поставити на вогонь, коли кипіння буде вже близько, на поверхні з’явиться піна (зазвичай жовтого або оранжевого кольору). Обов’язково зніми її, інакше вона зіпсує не тільки зовнішній вигляд готового напою, але і його смак;
  • Важливий момент: не кип’ятіть сік інакше все цілющі мікроелементи загинуть;
  • Додай цукор і лимонну кислоту
  • Підготуй банки: Простерилизуйте їх або просмаж в духовці;
  • Візьми чисту марлю і накинь на горлечко банки, налий сік. Така «процедура» необхідна для того, щоб додатково очистити напій від «подарунків лісу»: дрібних листочків, нирок і т. Д. Ти можеш зробити й по-іншому: після того, як розчиняться цукор і лимонна кислота, процідити все 5 л. солодкого нектару. Враховуй тільки, що це буде досить складно: «працювати» з гарячою рідиною не найприємніше заняття;
  • Тепер залишається тільки закатати сік, перевернути банки догори дном і, закутавши, поставити охолоджуватися.

Якщо ти маєш більшою або меншою кількістю напою, зміни, відповідно до пропорцій, обсяг цукру і концентрованої кислоти.

лимонний бриз

Будинок: Як закочувати березовий сік: 5 рецептів

Якщо ти хочеш законсервувати березовий сік в домашніх умовах без додавання лимонної кислоти, але не позбавити його кисло-солодкого нотки, будь впевнений: таке зробити можливо. І цей рецепт продемонструє це.

складові:

  • Березовий сік - 3 л.;
  • Лимон - 1 шт.;
  • Цукор - 3/4 ст.

приготування:

  • Сік перелий в зручну ємність і постав на вогонь,
  • Поки він нагрівається, стерилізуй або проколюючи банки, в які будеш проводити розлив березового соку
  • Помий і наріж лимон кружальцями і розклади по підготовленим ємностей;
  • Зменшити вогонь до тихого, зніми з’явилася піну і введи цукор. Поки він не розчиниться, помішуй напій;
  • Далі дій по описаній в 1-м рецепті схемою: на баночку накинь марлю і налий сік, Закатай його, переверни ємність догори дном і, закутавши, дай охолонути.

апельсиновий шторм

Будинок 2017

Існує маса рецептів приготування березового соку, але гармонійним є цей. Екзотичні нотки цитруса прекрасно поєднуються з істинно російським напоєм, і в результаті такого вдалого синтезу виходить смачний мікс.

складові:

  • Березовий сік - 5 л.;
  • Лимонна кислота - 25 гр.;
  • Апельсин - 3 шт.;
  • Цукор - за смаком.

приготування:

  • Перелий сік в каструлю і ставимо її на вогонь,
  • Просмаж або Простерилизуйте банки (літрові або півторалітрові)
  • Апельсин помий і розріж на кружечки. У кожну підготовлену ємність поклади по 3-4 часточки екзотичного фрукта;
  • Коли напій прийшов до кипіння, зніми з’явилася піну, додайте в нього цукор. Дочекайся, коли він розчиниться, а потім введи і лимонну кислоту
  • Завершуй консервування березового соку зі стандартною процедурою: накинувши на баночки марлю, розливай напій, влаштовувати його і став остигати, попередньо закутавши.

Якщо ти не любиш цитрусові, заміни апельсин сумішшю шипшини і глоду, сухофруктами. А може, у тебе є більш свіжі ідеї на цей рахунок?

смородиновий штиль

Як закочувати березовий сік: 5 рецептів | Будинок 2017

Для любителів солодких напоїв з м’яким, рівним смаком, обов’язково підійде рецепт березового соку з смородіновими живцями. Останні ти можеш отримати на ринку або на дачній ділянці. Вибирай обов’язково молоді пагони, яскраво-зелені і багаті вітамінами.

складові:

  • Березовий сік - 5 л.;
  • Живці смородини - 15 шт.;
  • Цукор - за смаком;
  • Лимонна кислота - 25 гр.

приготування:

  • Нектар помісти в каструлю і відправ нагріватися;
  • Підготуй банки;
  • Живці ретельно промити під проточною водою. Наріж їх так, щоб вони містилися в літрову-півторалітрову банку і, в подальшому, не заважали закочування березового соку
  • Коли напій уже близький до закипання, зменшити вогонь, збери піну, додаємо в каструлю цукор, дай йому розчинитися, введи лимонну кислоту
  • Розлий сік через марлю по банкам, Закатай його і поставити охолоджуватися.

м’ятна торнадо

Як закочувати березовий сік: 5 рецептів | Будинок

Свіжі і пряні аромати приваблюють багатьох, і якщо ти теж любиш їх, йди цим рецептом консервування березового соку.

складові:

  • М’ята - 3 висушені пагінці (? 50-70 гр.)
  • Березовий сік - 7 л.;
  • Цукор - 10 ст. л.;
  • Лимонна кислота - 1/2 ч. Л.

приготування:

  • Сік перелий в каструлю і ставимо на вогонь,
  • Тим часом, підготуй банки;
  • Доведи напій до кипіння, збери піну, додайте цукор і лимонну кислоту. Коли вони розчиняться, поклади і м’яту (якщо хочеш зробити нектар більш ароматним, можеш додати більше 3 гілочки). Вимкни вогонь і дай настоятися протягом 10 хвилин. Після закінчення цього часу, знову дай м’ятний коктейль до кипіння;
  • Іди на приступ до розливання березового соку, не забувай про проціджування. Закатай напій і відправ охолоджуватися.

Якщо в магазині не знайшлося сушеної м’яти, ти можеш сміливо замінити її на льодяники відповідного смаку. Розклади їх по 2-3 шт. в банках і залити соком з додаванням цукру і лимонної кислоти.

Як ти помітив, зробити смачний напій вдома зовсім нескладно, варто тільки зважитися на це, і цієї зими ти зможеш насолоджуватися власним шедевром.

Волинські лісівники поділилися, як правильно точити березовий сік та секрети його приготування Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар