Як смажити корюшка на сковороді 3 рецепта

Корюшка - одна з найулюбленіших риб на території Росії. Незважаючи на свій маленький розмір, вона стала одним із символів найбільшої країни планети. І все це, завдяки яскравому, насиченому смаку і простоті приготування. Хочеш навчитися смажити корюшка на сковороді правильно? Тоді йди нашим інструкціям!

базовий рецепт

Як смажити корюшка на сковороді 3 рецепта

Пропонуємо тобі класичний рецепт приготування цього дивну рибки. Він елементарний, але блюдо, що виходить в результаті здивує тебе відмінний смак! З інгредієнтів потрібно придбати:

  • Корюшка - 1 кг.;
  • Приправу для риби сіль - за смаком;
  • Борошно - 4 ст. л.;
  • Рослинна олія - ​​знадобиться для смаження.

приготування:

  • Якщо риба заморожена, дай їй відтанути при кімнатній температурі, якщо ж ні - приступай до чищення;
  • Очисти корюшка від луски, внутрішніх органів, ретельно промити під проточною водою (зручніше це робити, попередньо помістивши її в друшляк)
  • Виклади рибу на паперовий рушник. Якщо є час, дай трохи полежати, підсохнути, якщо ж ні - промокни, щоб зайва волога вбралася;
  • Суміші борошно, приправи і сіль. У пакет з харчової плівки насип ці інгредієнти, після чого починай відправляти до них порційно корюшка. Щоб вона повністю обваляти в сухому міксі, не клади занадто багато рибок, повертай і струшуючи їх поки не досягнете потрібного ефекту;
  • Розігрійте сковороду і масло на ній, викладай отриманий напівфабрикат також поступово, невеликими порціями
  • Смажити корюшка необхідно до появи апетитною скоринки (? 2 хвилини з кожного боку)
  • Як гарнір можеш подати салат з квашеної капусти, маринований буряк або традиційний картопля.

Рибка з сюрпризом

Будинок: Як смажити корюшка на сковороді 3 рецепта

Якщо ти вибрав велику корюшка, ти можеш сміливо нафарширувати її, поліпшивши тим самим смакові якості і ситність блюда.

складові:

  • Риба - 500 гр.;
  • Цибуля ріпчаста - 2 шт.;
  • Яйця - 5 шт.;
  • Панірувальні сухарі - 200 гр.;
  • Сметана - 100 гр.;
  • Зелень (петрушка, кріп або інша імпонує тобі) - за смаком.

приготування:

  • Корюшка очисти від луски, а від нутрощів позбудься, попередньо відрізавши голову і не пошкоджуючи черевце, щоб вийшов своєрідний «конвертик». Промити під проточною водою рибу і зелень
  • 3 яйця відваріть круто, подрібни їх, змішуємо зі сметаною і дрібно нарубаної зеленню;
  • 2 яйця збий, в широку миску насип панірувальні сухарі
  • Акуратно Нафаршіруйте корюшка, вмочи її в збиті яйця, потім в сухарі, виклади на заздалегідь прогріту сковороду. Як думаєш, скільки потрібно смажити рибку? Все вірно:? 2 хвилини з обох сторін;
  • Подавай вийшло блюдо зі свіжими овочами. Або у тебе є кращі ідеї?

Рибка під шубою з омлету

Будинок 2017

Цей рецепт підійде тим, хто любить особливо ніжну корюшка. Секрет в тому, що риба, залита яєчної сумішшю, відмінно зберігає текстуру і стає досить пружною.

складові:

  • Риба - 500 гр.;
  • Цибуля ріпчаста - 2 шт.;
  • Яйця - 3 шт.;
  • Молоко - 50 гр.;
  • Сіль, перець - за смаком.

приготування:

  • Корюшка визволи від луски і нутрощів, промити під струменем проточної води;
  • Цибулю наріж на півкільця і ​​обсмажити до напівготовності;
  • Яйця збиваємо з молоком
  • Поперчити і посолити рибу, виклади на сковороду, прогрітий і змащену маслом;
  • Обсмаж корюшка? 2 хвилини до утворення красивою скоринки. Коли продукт буде повністю готовий, посип його цибулею і залити омлетом;
  • Закрий отриманий мікс кришкою, смажити його потрібно приблизно 5 хвилин - до тих пір, поки яєчна суміш не стане пружною;
  • Приготовану страву є самостійним, але якщо ти даси його з салатом зі свіжих овочів, жаліти не будеш.

Смажити корюшка - швидко і просто, і найприємніше - в результаті ти отримуєш повноцінне блюдо, в якому відчувається не тільки відмінний смак, але і самобутній російський колорит!

Пицца на сковороде за 10 минут/Pizza in a pan Відео.

Залиште Свій Коментар