Як приготувати мойву в сковороді: 4 рецепта

Хоча мойва і не відноситься до делікатесних сортів риби, якщо приготувати її правильно, вона виходить не менш смачно. До того ж, мойва дуже корисна і живильна, готувати її швидко і просто, а тому це відмінний варіант для сімейного та дружньої вечері.

мойва смажена

Як приготувати мойву в сковороді: 4 рецепта

Це найшвидший і простий спосіб, як посмажити на сковороді мойву, а тому більш популярний серед домогосподарок.

знадобиться:

  • Перець мелений чорний, сіль,
  • Рослинна олія;
  • мойва;
  • Борошно.

приготування:

  • Розморожену рибу промити під проточною водою. Трохи обсушити на паперовій серветці або рушник.
  • Візьми плоске блюдо і насип в нього трохи борошна.
  • Борошно перемішати з невеликою кількістю солі і перцю.
  • Сковороду розігрійте, даси туди рослинне масло.
  • Кожну рибку окремо обваляти в борошні зі спеціями, а потім викладаємо на сковороду порціями.
  • Готувати мойву на сковороді потрібно в залежності від уподобань: якщо хочеш отримати більш соковиту рибку, досить обсмажувати її за 2 хвилини з двох сторін. Якщо ж любиш похрумтіти хрусткою скоринкою, готувати рибку треба хвилин 6 з кожного боку.
  • Готову рибку виклади на рушник (паперову серветку) - мойва дуже жирна, тому потрібно буде позбутися від надлишків жиру.

Смачно приготувати на сковороді мойву можна і за допомогою манної крупи - вкачувавши в ній кожну рибу перед тим, як посмажити. Це додасть рибку дещо незвичний смак і колорит.

Мойва смажена в клярі

Будинок: Як приготувати мойву в сковороді: 4 рецепта

Таким чином, як приготувати мойву, дозволяє зберегти в рибку всі корисні речовини, які найчастіше губляться, якщо посмажити її звичайним способом на сковороді.

знадобиться:

  • Мойва свіжа - 600 г;
  • Борошно - приблизно 1 склянка;
  • Яйце куряче - 2 шт.;
  • Оливкова олія - ​​не більше 1 ст. ложки;
  • Молоко - 200-250 м;
  • Оцет - 1 ч. Ложка;
  • Спеції: перець мелений чорний, сіль, імбир мелений;
  • Олія - ​​кількість, необхідну для смаження.

приготування:

  • Розморожену рибу промити, зріжемо голову і акуратно попатравши.
  • Склади рибки в окремий посуд, посипаємо спеціями (сіль, перець, імбир).
  • Даси до риби оливкову олію, трохи скропи оцтом (можеш замінити на лимонний сік). Гарненько суміші все руками, а потім пішли в холодильник.
  • У яйцях відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки суміші з холодним молоком, туди всипте борошно і трохи солі. Все перемішати до однорідності.
  • Білки збий окремо, а потім потроху введи в кляр і перемішати все разом ложкою.
  • Досить велика кількість масла на сковороді розігрійте.
  • Рибку дістань з маринаду (буде достатньо 15-20 хвилин для маринування), маку в кляр, а потім обсмажити з двох сторін.

Готову рибу викласти на паперовий рушник, а при подачі посипаємо зеленню.

Мойва тушкована з цибулею

Будинок 2017

Це більш дієтичний варіант, як приготувати мойву - Рецепт використовується мінімум жиру, і рибка виходить дуже ніжною і корисною.

знадобиться:

  • Олія - ​​1 ст. ложка;
  • Мойва (заморожена) - 05 кг;
  • Цибуля ріпчаста -2 головки середнього розміру;
  • Спеції: перець чорний мелений, сіль, лавровий лист.

приготування:

  • Рибку попередньо розморозь, промити під проточною водою.
  • Посолити рибу і залиш так хвилин на п’ять.
  • На сковорідку (краще, якщо вона буде з антипригарним покриттям) вилий ложку рослинної олії. Рівномірно розподілу масло на сковороді.
  • Рибку досить щільно один до одного вклади на сковороді черевцем вгору.
  • Лук тонкими півкільцями і рівномірно розподіли зверху рибки.
  • Присипаючи цибулю зверху чорним перцем і виклади пару листочків лаврового листа.
  • Накриваємо сковороду кришкою і ставимо на середній вогонь.
  • Щоб загасити рибу, зазвичай буває достатньо готувати її 10-15 хвилин - необхідно дати випарувалася вся рідина.
  • Потім вимкни вогонь і залиш рибку трохи потомитися під кришкою на сковороді.

Готувати таку мойву можна з додаванням зелені та інших улюблених спецій, рекомендованих для приготування рибки.

Мойва тушкована в молоці

Як приготувати мойву в сковороді: 4 рецепта | Будинок 2017

Приготувати тушковану на сковороді мойву можна і з додаванням зазвичай води і спецій, але на молоці рибка виходить більш соковитою і нежненько.

знадобиться:

  • Молоко - 1 стакан;
  • Сіль і чорний мелений перець;
  • Мойва - 05 кг;
  • Рослинна олія - ​​трохи менше 1 ст. ложки.

приготування:

  • Рибку, розморожену і промиту, трохи присоли.
  • Розігрійте масло на сковороді, і викласти рибку щільно один до одного.
  • Залий мойву молоком і доведи до кипіння.
  • Коли молоко закипить, злий, рибку посоліть і поперчіть.
  • Трохи підсуши мойву по обидва боки на сковороді, і відразу ж вимикаємо вогонь.

Для цього рецепта краще взяти більш велику рибу - вона не увариться і виходить більш соковитою.

Поради

Як приготувати мойву в сковороді: 4 рецепта | Будинок

  • Не можна готувати мойву, заморожену раптом - вона буде мати занадто різким запахом.
  • Розморожує рибку тільки при кімнатній температурі. НЕ замочуємо у воді, інакше смак буде втрачено.
  • Щоб приготувати ароматну мойву, а і в той же час уникнути неприємного запаху, використовуйте наступні методи: замаринуй перед тим, як посмажити, рибу в маринаді з лимонного соку і пряних трав хвилин на 20-30. Для позбавлення від запаху можеш викладати готову смажену мойву на подушку з нарізаного ріпчастої цибулі зі свіжою зеленню.
  • Щоб приготувати мойву на сковороді, не обов’язково потрошити рибку і відокремлювати голови - значить він виходить досить смачною.
  • Подавати мойву можна з відвареною картоплею, тушкованими і свіжими овочами, зеленню. Чи не поєднується мойва з різними крупами, а також макаронними виробами.

Приготовану на сковороді мойву також корисно їсти цілком - в її хвостик і кісточках міститься велика кількість фосфору і кальцію. Тому обов’язково скористайся нашими нехитрими правилами, і починай готувати корисну і смачну рибку для всієї родини.

Три способа приготовить хрустящую мойву - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 395 - 21.05.14 Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар