Як приготувати товстолобика смачно: 4 рецепта

Ніжне і жирне м’ясо товстолобика підходить для різних рецептів. Його можна смажити, запікати, варити і маринувати. Ця риба буває дрібної і крупної. Вибирай, яка тобі здається більш зручним, і пробуй її смачно приготувати.

солянка

Як приготувати товстолобика смачно: 4 рецепта

Перше з риби - відмінний варіант для тих, хто не їсть м’яса. Блюдо непогано виглядає і в звичайному меню. Готувати його просто, а дуже просто.

складові:

  • товстолобик - 700 г;
  • цибуля - 1-2 шт.;
  • томатна паста - 2 ст. л.;
  • огірок маринований - 4 шт.;
  • лимон - 1 шт.;
  • маслини - 8-10 шт.;
  • масло для смаження;
  • сметана;
  • сіль, перець, лавровий лист.

приготування:

  • Рибу нарізати, залити холодною водою, поставити на вогонь. Після закипання посолити, поперчити, додати лавровий лист. Готувати 15 хв.
  • Цибулю нарізати, обсмажити до прозорості, додати подрібнені огірки. Всі разом тушкувати близько 5-7 хвилин. Додати пасту, розведену у воді. Залишити ще на 10 хв.
  • Зажарку відправити в каструлю з солянкою, можна влити трохи огіркового розсолу. Готувати ще хвилин 10.
  • Вимкнути вогонь, настояти 15 хвилин. При подачі в кожну тарілку покласти скибочки лимона, нарізані маслини і сметану, можна посипати зеленню кропу.

Маринований «Саламур»

Будинок: Як приготувати товстолобика смачно: 4 рецепта

Відмінна закуска для застілля і компанія для відвареної картоплі.

складові:

  • товстолобик (філе) - 1 кг;
  • сіль - 05 ст.;
  • оцет - 100 г;
  • цибулю і моркву - по 2 шт.;
  • раст. масло - 05 ст.

приготування:

  • Філе товстолобика обробити на порційні шматки. Далі скласти в зручну ємність шарами, кожен з яких пересипати сіллю. Придавити пресом і ставити на 3:00.
  • Рибу промити від солі, залити оцтом, знову під прес і на 3:00.
  • Знову промити, пересипати кільцями цибулі і тертою морквою, залити олією, під прес і на 3:00.
  • Все, можна пробувати. Смачно чи ні - вирішувати тобі і твоїм гостям.

Ще традиційний рецепт, коли з оцту, солі і масла готується маринад, риба заливається і настоюється. Виходить трохи кисло і солоно для деяких. Цей спосіб дає товстолобика можливість забрати стільки солі і кислоти, скільки потрібно. Іноді ще додають цукор.

Смажена з часником і зеленню

Будинок 2017

Смажений товстолобик, та ще й промариновані попередньо в часнику із зеленню - це не просто риба, а блюдо, зайняти гідне місце навіть на святковому столі.

складові:

  • товстолобик - 1 шт. (2 і більше кг)
  • петрушка - 1 пучок;
  • часник - 3 зубчики;
  • масло для смаження;
  • борошно для панірування;
  • сіль перець.

приготування:

  • Рибу очистити, видалити голову, випатрати, промити.
  • Розрізати вздовж і вийняти хребет, розділити на порційні шматки по 5-6 см.
  • Часник разом з петрушкою дрібно нарубати.
  • Шматочки посолити, поперчити, добре перемішати з зеленню і часником, відправити в холодильник на 1, 5-2 години.
  • Дістати, обваляти в борошні, обсмажити до золотистої скоринки.
  • Після цього рекомендується скласти в жароміцний посуд і готувати в духовці ще 15 хв.
  • Подавати можна з пюре, рисом, салатом.

Такий смажений товстолобик не підійде для дитячого столу - в ньому багато кісток, нехай і не дрібних, а дорослим сподобається. Окремо можна приготувати томатний або білий соус. Петрушку і часник можна замінити лимонним соком, тоді маринування займе 15 хв.

Запечений з овочами

Як приготувати товстолобика смачно: 4 рецепта | Будинок 2017

Приготувати товстолобика в духовці? Чому ні. Смачно і корисно, а з овочами - подвійно.

складові:

  • товстолобик - 1 шт.;
  • картопля - 3 шт.;
  • морква - 1 шт.;
  • цибуля-порей - 1 шт.;
  • лимон - 05 шт.;
  • імбир, сіль, спеції;
  • майонез за бажанням.

приготування:

  • Овочі все почистити, нарізати кружечками. Дуже важливо використовувати саме цибуля-порей - він додасть страві пікантності.
  • Рибу, як зазвичай, вичистити, вимити, видалити голову. Натерти її спеціями і сіллю, імбиром.
  • Розташувати в кишені з фольги. Всередину закласти трохи овочів. Інші розмістити по колу, а зверху - кілька часточок лимона.
  • Загорнуте блюдо відправити в духовку. Готувати 40-45 хвилин. В кінці приготування полити майонезом - за бажанням.

Корисні поради

Як приготувати товстолобика смачно: 4 рецепта | Будинок

  • Як солити рибу? Так, як якщо б її потрібно було відразу з’їсти і плюс ще половину.
  • Щоб приготувати товстолобика дійсно на відмінно, купуй свіжого - ніколи не знаєш, в який раз ти його будеш Дефростированное, а багаторазова розморожування впливає на структуру і смак.
  • Приправи та прянощі підійдуть для товстолобика? Розмарин, орегано, коріандр, червоний і запашний перець, карі, тмин, гвоздика, лавровий лист.

Як приготувати товстолобик? Тепер ти знаєш відповідь. Кількість рецептів в твоїй скарбничці збільшилася на чотири. Залишилося вибрати оптимальний і взятися за приємну роботу, результатом якої буде смачне і корисне блюдо.

Рецепт великолепных макарун - Все буде смачно - Выпуск 104 - 15.11.2014 Відео.

Залиште Свій Коментар