Як посмажити минтай смачно: 3 рецепта

Одним з універсальних і доступних для сучасних господинь продуктів можна вважати рибу минтай. Вона не має яскраво вираженим, неповторним смаком, а тому легко піддається впливу інших, більш ароматних, інгредієнтів, в результаті чого перетворюється в справжній кулінарний шедевр. Так як же посмажити цю рибу правильно і смачно, щоб результат приємно здивував?

класика жанру

Як посмажити минтай смачно: 3 рецепта

Традиційним можна вважати рецепт минтая в клярі, слідуючи інструкціям якого ти можеш швидко приготувати чудовий обід.

складові:

  • Філе минтая - 500 гр.;
  • Яйця - 2 шт.;
  • Борошно - 1 ст.;
  • Чорний запашний перець - 05 ч. Л.;
  • Орегано чи інша пряність - 0, 25-0, 5 ч. Л.;
  • Вершки - 1 ст. л.;
  • Лимон - 1/2 шт.;
  • Сіль - по твоєму смаку.

приготування:

  • Розморозь і акуратно вимийте рибу;
  • Філе минтая разрежь на порційні шматочки, посоліть і поперчіть їх, скропи лимонним соком і дай настоятися протягом 20 хвилин в такому маринаді;
  • Тепер зроби кляр: для цього суміші вершки, яйця, сіль і борошно, добре збий ці інгредієнти;
  • Розігрійте сковороду і додай масла. Тепер кожен шматочок Макао в отриманий кляр і відправляй готуватися: смажити минтай потрібно з кожного боку по 3 хвилини, тобто до утворення красивою золотистої скоринки. Подавати блюдо радять з гарніром.

Цей рецепт ти можеш модифікувати: суміші яйця з гірчицею (вибирай солодкувату, щоб минтай не вийшов занадто гострим), а борошно - зі спеціями. Перед тим, як смажити філе, обваляй його в борошні, а потім - в яєчно-гірчичною суміші. А може, у тебе є кращі ідеї?

Минтай під цибульний-морквяної шубкою

Будинок: Як посмажити минтай смачно: 3 рецепта

Ще ти любиш особливо ніжне рибне філе, тобі точно підійде цей рецепт, адже блюдо, приготоване його, являє собою м’який, соковитий і дуже легкий домашній делікатес.

складові:

  • Філе минтая - 500 гр.;
  • Молоко - 1, 5 - 2 ст.;
  • Цибуля ріпчаста - 2 шт.;
  • Морква - 1-2 шт.;
  • Борошно - 0, 5 склянки;
  • Чорний запашний перець - 05 ч. Л.;
  • Сіль або інші спеції - за смаком.

приготування:

  • Філе розморозь і вимий, наріж акуратними шматочками, посоліть і поперчіть їх,
  • Очисти цибулю і моркву. Лук наріжте, а морква подрібнюємо на крупній тертці;
  • Скибочки минтая обваляти в борошні;
  • Розігрійте сковороду, наливаємо в неї невелика кількість масла (коли ти будеш смажити, рибу не повинна вбратися занадто багато жиру)
  • Розмісти шматочки в посуді і зменшити вогонь до помірного. Тепер потрібно посмажити минтай до утворення апетитною скоринки (? 3-5 хвилин) з двох сторін;
  • Виклади скибочки філе в глибоку сковороду або низьку, але широку каструльку. Зверху посип його нашаткованою цибулею, другим шаром поклади морква;
  • Залий вийшло листкове блюдо молоком, посоліть і поперчіть його,
  • Зменш вогонь і дай рибі згасити 30-35 хвилин, після чого приправ спеціями і вимкни вогонь;
  • Розділи минтай під цибульний-морквяної шубкою на порції, прикрась зеленню, якщо любиш, і подавай до столу!

Молоко ти можеш замінити на вершки, тоді ти отримаєш рибу з більш яскравим вершковим смаком, але збільшити калорійність страви.

Сирні рулетики з минтая

Будинок 2017

Ти точно чув про те, що рибні рулетики нітрохи не гірше м’ясних, і цей рецепт підтвердить це в черговий раз. Посмажити їх смачним може кожен бажаючий, приклавши старання.

складові:

  • Твердий сир - 100 гр.;
  • Минтай - 500 гр.;
  • Яйця - 3 шт.;
  • Часник - 3 зубчики;
  • Сметана - 2 ст. л.;
  • Панірувальні сухарі - 200-250 гр.;
  • Спеції - за смаком.

приготування:

  • Філе минтая розморозь, сполосни під проточною водою, злегка отбей і замаринуй в улюблених спеціях перед тим, як смажити;
  • Розріж рибу на смужки, зручні для загортання в рулетики: можеш просто філе розділити на 2 половини вздовж і поперек. Якщо минтай с, розрізають тільки уздовж;
  • Часник пропустіть через прес, сир потри на крупній тертці, змішай ці інгредієнти і додайте до них сметану;
  • Збий яйця, глибоку і широку тарілку висип панірувальні сухарі
  • На скибочку філе нанеси сирну суміш, після чого зверни його в акуратний рулетик. Перед тим, як смажити, маку кожен рулетик двічі в борошно, потім в збиті яйця, а потім в сухарі. Постарайся зробити так, щоб панірування оточувала рулетик щільно: це потрібно для того, щоб сир, розплавилися, не закінчився;
  • Розігрійте сковороду з рослинним маслом. Виклади рулетики і обсмажити їх з обох сторін до красивої скоринки. Особливо смачно, якщо вона вийде ще й хрусткою.

Смачно і швидко посмажити минтай не складно. Вибери той рецепт, який припав до душі, і приступай! Результат обов’язково порадує тебе і близьких!

Три безупречных блюда из хека - Все буде смачно - Часть 1 - Выпуск 91 - 28.09.2014 Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар