Жувальний мармелад в домашніх умовах: 4 рецепта

Багато людей відмовляються від покупки жувального мармеладу через кількість шкідливих інгредієнтів, що додаються до солодкість. Але можна в домашніх умовах зробити жувальний мармелад, причому з використанням виключно корисних і натуральних продуктів.

Мармелад з соку

Жувальний мармелад в домашніх умовах: 4 рецепта

Мармелад можна приготувати з будь-якого фруктового (бажано натурального соку, який подобається.

знадобиться:

  • Сік свіжовичавлений апельсиновий - 100 мл;
  • Вода чиста - 100 мл;
  • Желатин - 20 г;
  • Цедра лимона - тертої цедри 1 ст. ложка;
  • Цукор - 2 повних склянки;
  • Лимонний сік - 5-6 ст. ложок;
  • Цедра апельсина - тертої цедри 1 ст. ложка.

приготування:

  • Цедру лимона і апельсина протри через сито.
  • Желатин залийте свіжим соком і залиште для набухання.
  • У каструльку поклади цукор і додай води. Всип туди ж протерту цедру.
  • Поставте каструльку на вогонь, а коли рідина закипить, дай їй проваритися на повільному вогні (близько 3-5 хвилин). Не забувай помішувати постійно дерев’яною ложечкою так, щоб цукор повністю розчинився.
  • Як тільки знімеш сироп з вогню, відразу додавай желатин і ретельно перемішати - до однорідності.
  • Сироп поцідити через сито, добре віджавши цедру.
  • Візьми будь-яку форму і вистели її харчовою плівкою. Вилий туди готову желейну масу і тут же постав в холодильник.
  • Дай мармеладу застигнути близько 6-8 годин (краще, якщо це буде ніч).
  • За допомогою ножа акуратно звільни застиглий мармелад від харчової плівки. Потім виклади на папір для випічки, попередньо рясно посип папір цукром.
  • Наріж жувальний мармелад на порційні шматочки і обваляти в цукрі.

Щоб жувальний мармелад, приготований в домашніх умовах, вийшов більш різноманітним і естетичним за формою, можеш використовувати порожню коробку з-під цукерок. Для цього в порожню коробку залий в коробку желейну масу (не використовуючи харчової плівки. А коли мармелад застигне, швидко опусти на кілька секунд коробку в теплу воду - фігурки відпадуть самі собою.

ягідний мармелад

Будинок: Жувальний мармелад в домашніх умовах: 4 рецепта

Ти можеш зробити подібний мармелад з будь стиглої ягоди: суниці, малини, смородини, вишні (попередньо звільнена від кісточок). Ми покажемо, як в домашніх умовах приготувати мармелад на прикладі полуниці.

знадобиться:

  • Желатин - 10 г;
  • Очищена вода - 2 склянки;
  • Ягоди полуниці - 200 г;
  • Пудра цукрова - 10-15 м

приготування:

  • Желатин залийте склянкою холодної очищеної води. Залиш до розчинення желатину його на деякий час.
  • Полуницю подрібніть до пюреобразного стану за допомогою блендера, сита або м’ясорубки).
  • Додай цукрову пудру в полуничне пюре і добре все перемішати.
  • У невелику каструльку даси вже набряклий желатин і доведи на середньому вогні ег до кипіння (не кип’ятити!).
  • Швидко даси ягідне пюре в закипілої желатину і все ретельно перемішати.
  • На вогні суміш повинна добре загуснути в процесі перемішування.
  • Спеціально підготовлені формочки застели харчовою плівкою, щоб дати мармеладу згодом легко відставати.
  • Розлий ягідну масу по формах, трохи остудити при кімнатній температурі, а потім пішли в холодильник.

Через 7-8 годин можеш отримувати мармелад і, обваляти в цукровій пудрі або цукрі, подавати до столу.

яблучний мармелад

Будинок 2017

Зробити яблучний мармелад краще з стиглих і солодких сортів яблук: шафран, голден, білий налив і т. Д.

знадобиться:

  • Яблучка - 200 г;
  • Вода очищена - півлітра;
  • Цукор-пісок - близько 500-600 г.

приготування:

  • Яблука промити під проточною водою, очистити від шкірки, видаліть насіння.
  • Насіння і шкірку залий водою, і помісти в невеликій каструльці на середній вогонь.
  • Коли рідина закипить, тут же зніми її з вогню і процідити.
  • У яблучний відвар поклади яблучка, попередньо дрібно нарізані.
  • Знову з’явився каструльку на вогонь і вари відвар до повного розм’якшення яблук.
  • Потім яблука за допомогою ступки розімніть в пюре, а потім процідити через сито. Всип в отриману масу цукор, і помісти на невеликий вогонь.
  • Вари масу протягом 15-20 хвилин, постійно помішуючи.
  • За заздалегідь підготовленим формах розлий мармелад, і постав в холодильник на 10:00.

Щоб жувальний мармелад не вийшов занадто солодким, можна зробити його з додаванням кількох ложок лимонного соку.

Мармелад без цукру

Жувальний мармелад в домашніх умовах: 4 рецепта | Будинок 2017

Цей варіант приготування жувальної мармеладу в домашніх умовах підійде для дітей, які страждають діатезом або цукровий діабет.

знадобиться:

  • Свіжовичавлений сік будь-яких ягід або фруктів - 100 мл;
  • Желатин - 20 г;
  • Лимонний сік - фреш 5-6 ст. ложок;
  • Вода очищена - до 100 мл;
  • Фруктоза - 60-70 м

приготування:

  • Залий свіжовичавленим соком (ягідним і лимонним) желатин і залиште до набрякання.
  • Чистою холодною водою залий фруктозу і ставимо на середній вогонь. Після закипання рідини, зменш вогонь і протримають 3-5 хвилин (весь час помішуючи).
  • Як тільки знімеш масу з вогню, відразу ж вилий туди желатин і розмішайте до однорідності.
  • Проціди масу через сито, трохи остудіть.
  • Розлий мармелад по формах і служб для застигання в холодильник.
  • Замість фруктози в цьому рецепті, можеш зробити мармелад з додаванням пектину - вийде більш корисний варіант.

Жувальний мармелад, приготований в домашніх умовах, за своїм жувальним і смаковими властивостями нітрохи не поступається магазинної, а по корисності і безпеки значно перевершує його.

Как сделать МАРМЕЛАД. Простой Недорогой рецепт Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар