Перепелині яйця як готувати: 4 рецепта

Перепелині яйця корисніше курячих - це знають всі, але не всі вміють їх готувати. Продукт можна вживати в їжу сирим, а також варити, запікати, смажити, маринувати, додавати в інші страви. Бери собі на замітку кілька цікавих рецептів.

Конвертики з морквою

Перепелині яйця як готувати: 4 рецепта

Смачні та поживні слойки не віднімуть багато часу на приготування, але стануть одними з улюблених в твоєму меню.

складові:

  • листкового тіста - 05 кг;
  • перепелиних яєць - 16 шт.;
  • моркви - 800 г;
  • раст. масла - 2-3 ст. л.;
  • цибулина - 1 шт.
  • куряче яйце - 1 шт.
  • сіль, перець, петрушка.

приготування:

  • Яйця промити, залити водою, додати сіль - вони не потріскаються під час варіння. Готувати потрібно протягом 3 хвилин після закипання. Потім злити окріп і залити холодною водою.
  • Овочі очистити. Морква подрібнити на тертці і тушкувати, додавши води, під кришкою 6 хв.
  • Цибулю нарізати, підсмажити на маслі 7 хв. Додати до нього морква, дрібно нарізану петрушку, посолити, поперчити. Готувати ще 3 хв.
  • Тісто тонко розкачати, наріжте квадратами.
  • На кожен квадрат викласти моркву і за 1-2 яйця. Зробити конверти.
  • Деко змастити і відправити туди конверти, змастити зверху збитим яйцем. У духовці нехай проведуть 25-30 хв.

Шотландською

Будинок: Перепелині яйця як готувати: 4 рецепта

З перепелиних яєць можна приготувати незвичайне блюдо, яке ефектно буде виглядати на фуршеті. Гарячі або холодні - ці кульки однаково смачні.

складові:

  • перепелиних яєць - 12 шт.;
  • курячого філе - 300 г;
  • раст. масла - 0, 5 л;
  • куряче яйце - 1 шт.;
  • сухарів панірувальних - 150 г;
  • часник - 1 зубчик;
  • діжонськой гірчиці - 1 ч. л.;
  • борошна - 2 ст. л.;
  • петрушки - кілька гілочок;
  • сіль перець.

приготування:

  • Філе подрібнити і відправити в блендер. Туди ж додати петрушку, часник, сіль, перець і гірчицю. Перетворити в фарш.
  • Яйця зварити, очистити.
  • Куряче яйце збити, посолити, поперчити.
  • Борошно сухарі насипати в різні тарілки.
  • Фарш розділити на 12 частин.
  • Тепер бери одну частину, роби корж, всередину яйце, оформлюй кульку. Таким способом потрібно готувати до смаження та інших.
  • Кульки обвалювати в борошні, потім занурювати в яєчну масу і сухарі.
  • Масло розігріти в глибокій сковороді і обсмажити все кульки у фритюрі по 7-8 хвилин для кожної сторони.

Петрушка, гірчиця і часник в цьому рецепті не обов’язкові.

легкий суп

Будинок 2017

Паличка-виручалочка для тих, хто не любить довго готувати.

складові:

  • філе куряче - 1 шт.;
  • картопля - 2 шт.;
  • морква і цибуля - по 1 шт.;
  • перепелині яйця - 10 шт.;
  • зелень, сіль, перець.

приготування:

  • Спочатку зварити курячий бульйон. Разом з м’ясом додати цілу цибулину - для смаку, кольору і збільшення вітамінної цінності. Видалити після варіння.
  • Філе дістати і розібрати на шматочки.
  • Картоплю очистити і перетворити в кубики.
  • З морквою вступити також - для краси картини в тарілці.
  • Картопля з морквою відправити в бульйон і готувати, поки вони не стануть м’якими.
  • Яйця можна розмішати в мисці, а потім влити, помішуючи виделкою. Як варіант - розбивати цілими, але ближче до бульйону, щоб не бризкали.
  • Проварити кілька хвилин і вимкнути.
  • Подавати з зеленню.

Салат з крутонами і куркою

Перепелині яйця як готувати: 4 рецепта | Будинок 2017

Основа з яєць і курятини дає поживність, а овочі додають яскравий колірний акцент і роблять салат ще смачніше.

складові:

  • філе куряче - 300-400 г;
  • перепелиних яєць - 3-4 шт.;
  • помідор - 2 шт.;
  • болгарський перець - 1 шт.;
  • білого хліба - 100 г;
  • раст. масло,
  • зелень, сіль, перець.

приготування:

  • Філе відбити, посолити, поперчити, за бажанням приправити улюбленими прянощами. Обсмажити. Нарізати скибочками або кубиками.
  • Перепелині яйця зварити, як зазвичай. Розрізати навпіл.
  • Овочі нашаткувати - помідори скибочками, а перець соломкою.
  • Інгредієнти змішати (крім яєць). Заправка може бути такою: раст. масло з бальзамічним оцтом або сметана з гірчицею і каррі.
  • Хліб перетворити в кубики, скропити раст. маслом і підсушити в духовці.
  • Подавати із зеленню і грінками. Половинки яєць акуратно розмістити зверху.

Кулінарні хитрості

Перепелині яйця як готувати: 4 рецепта | Будинок

Перепелині яйця можна приготувати в мікрохвильовій печі. Потрібно залити їх повністю водою, виставити таймер на 3 хвилини, потужність вибрати середню (500 Вт).

Варити традиційним способом в стан круто цей продукт потрібно 5 хв., Некруто - 2 хв.

Ще можна готувати страви з перепелиних яєць? Будь - бутерброди з рибою і зеленню, салати з морепродуктів, омлети або просто на відварні половинки яєць покласти трохи червоної ікри. Обирай свій рецепт і доповнює його власними уподобаннями.

Закуска "Перепелиные яйца" Відео.

Залиште Свій Коментар