Стручкова квасоля як готувати: 6 рецептів

Зелена стручкова квасоля - продукт примхливий, але якщо її один раз правильно приготувати, більш корисного і смачного гарніру годі й шукати. Рецепти бувають різні. Розберемося, який з них припаде до смаку саме тобі?

Відварювання звичайним способом

Стручкова квасоля як готувати: 6 рецептів

складові:

  • квасоля стручкова - 700 г;
  • слив. масло - 50 г;
  • лим. сік - 1 ч. л.;
  • петрушка, сіль, перець.

приготування:

  • Приготування займе 15-20 хвилин. У великій каструлі закип’ятити воду.
  • Основний інгредієнт промити під гарячою водою, покласти в каструлю, почекати, поки закипить, посолити. Кришку використовувати не рекомендується.
  • Варити потрібно рівно 8 хвилин, з того моменту, як компанія зелених стручків потрапила в каструлю. Якщо заморожений продукт, то 8 хвилин після закипання.
  • Спробувати. Вдалося правильно приготувати, якщо вона м’яка, але злегка хрустка.
  • Відкинути на друшляк, опустити в холодну воду.
  • Розігріти, додати перець, олія, петрушку і лимонний сік. Подавати відразу.

З грибами та цибулею смажена

Будинок: Стручкова квасоля як готувати: 6 рецептів

Перебираючи рецепти, завжди знайдеться такий, який підійде для сімейної вечері. Цей якраз з них.

складові:

  • стручкова квасоля - 800 г;
  • печериці - 200 г;
  • цибуля - 2 шт.;
  • сл. масло - 2 ст. л.;
  • сіль перець.

приготування:

  • Зелені стручки відварити в підсоленій воді близько 3 хвилин.
  • Цибулю і гриби нарізати.
  • На рослинному маслі обсмажити цибулю, додати до нього гриби. Готувати 5 хвилин.
  • Дістати наших стручків і відправити на сковороду. Готувати ще кілька хвилин.

З часником в духовці

Будинок 2017

Багато рецептів поєднують овочі з іншими складовими. Ця страва виключно овочеве і добре грає роль закуски.

складові:

  • квасоля стручкова - 1 кг;
  • цибуля - 1 шт.;
  • часник - 8 зубчиків;
  • оливкова або рослинне масло - 2 ст. л.;
  • винний або бальзамічний оцет - 2 ст. л.;
  • сіль перець.

приготування:

  • Деко змастити маслом.
  • Зробити нижній шар з стручків.
  • Лук перетворити в кільця і ​​викласти наступним шаром.
  • Зубчики часнику розрізати на половинки, розподілити зверху.
  • Полити маслом, відправити в розігріту духовку. Готувати близько півгодини, перевіряючи кожні 10 хвилин.
  • В кінці блюдо скропити оцтом.

Якщо намічаються гості, можна приготувати такий мікс заздалегідь - нарізати, викласти в форму і прибрати на добу в холодильник. Попередньо закрити кришкою або плівкою.

картопляний суп

Стручкова квасоля як готувати: 6 рецептів | Будинок 2017

Зазвичай перші набридає і хочеться різноманітності. Саме в таких випадках і приходять на допомогу рецепти не зовсім звичних супів.

складові:

  • картопля і яловичина - по 05 кг
  • стручкової квасолі і помідорів - 300 г;
  • цибулю і моркву - по 1 шт.;
  • часник - 2-3 зубчики;
  • раст. масло, сіль, перець, зелень.

приготування:

  • М’ясо нарізати шматочками. Залити водою, відправити на плиту, готувати близько години.
  • Помідори очистити, нарізати.
  • Приготувати засмажку з цибулі і моркви, в кінці приєднати помідори. Залишити на 5-7 хвилин, періодично помішуючи.
  • Картоплю очистити, нарізати, додати в бульйон. Варити 5 хв.
  • Приєднати зелений інгредієнт, проварити ще 7-10 хв.
  • Наступною йде засмажкою.
  • Коли картопля готовий, видавити часник і висипати нарізану зелень або додати її вже при подачі. Настояти суп протягом півгодини.

У такі страви з квасолі для краси можна включити кольорову капусту або брокколі.

омлет

Стручкова квасоля як готувати: 6 рецептів | Будинок

Якщо ти любиш «яєчні» рецепти, це тобі точно сподобається.

складові:

  • стручкова квасоля - 300 г;
  • яйця - 4 шт.;
  • сметана або кефір - 1, 5-2 ст. л.
  • слив. і раст. масло,
  • сіль перець.

приготування:

  • Яйця збовтати зі сметаною (кефіром), сіллю і перцем.
  • Приготувати головний інгредієнт - відварити, воду злити.
  • Розігріти на сковороді рослинне масло (краще оливкова), додати трохи вершкового.
  • Викласти зелені стручки, обсмажити 3 хвилини.
  • Залити сумішшю, а не перемішувати, накрити кришкою.
  • Готувати до затвердіння омлету.
  • Легко перевести блюдо цілком, якщо накрити тарілкою сковороду і перевернути.

Омлет можна готувати не тільки з однієї квасолею, а й доповнити помідорами, сиром, болгарським перцем, зеленню.

Салат з яйцями

Будинок 2017: Стручкова квасоля як готувати: 6 рецептів

Вибираючи рецепти для свого меню, обов’язково спробуй зробити цей легкий салат.

складові:

  • зелений овоч - 400 г;
  • яйця - 4 шт.;
  • часник - 2 зубчики;
  • сл. масло - 20 г;
  • майонез для заправки.

приготування:

  • Яйця відварити круто і залити водою.
  • У стручків видалити перетинку, якщо потрібно і нарізати. Приготувати до бажаної м’якості, сполоснути холодною водою.
  • Обсмажити на сл. маслі 5 хвилин.
  • Перекласти в салатник, додати подрібнений часник.
  • Яйця очистити, нарізати четвертинками або дрібніше, як подобається, викласти поверх стручків.
  • Посолити, поперчити, перемішати, додати майонез.

Всього 400-500 г таких зелених стручків здатні перетворити звичайний суп або салат в корисне, смачне і ситне блюдо. Вони добре працюють в запіканках, овочевих асорті, ікрі, їх можна обсмажити навіть в звичайному клярі. Обирай свій образ і експериментуй.

Гарнір з стручкової квасолі - відео-рецепт - Справа Смаку Відео.

Залиште Свій Коментар