Як готувати стебла селери: 3 рецепта

Селера - продукт улюблений дієтологами, потрібно зауважити, абсолютно заслужено. Цей чудовий овоч має повну комори вітамінів, корисних речовин, клітковини і дуже низькою калорійністю. Не важливо, які ти будеш використовувати рецепти, будеш його готувати або з’їж сирим: жуючи шматочок селери, ви витратите більше калорій, ніж отримаєш.

Між верхівкою і корінцем

Як готувати стебла селери: 3 рецепта

У продажу селера можна зустріти в трьох видах: зелень (листя), коріння і стебла - все це частини одного і того ж рослини. Листя прийнято вживати в соління - без селери звичний смак солоних огірочків просто немислимий. Корінь селери смажать, тушкують, з нього можна готувати супи і пюре. У більшості рецепти з компонентом «селера» розуміють, що потрібно вживати саме корінь, а стебла чомусь обходять увагою. Несправедливо, адже живці такі корисні і смачні! Сьогодні ми поговоримо про те, що можна приготувати з стебел селери. І запропонуємо рецепти, які якщо і не зроблять тебе любителем цього овоча, то як мінімум вчити добре його готувати.

Салат із стебел селери

Будинок: Як готувати стебла селери: 3 рецепта

Соковиті м’ясисті стебла селери так і просяться в салат! Абсолютно вірно, любителі хрустких овочів найчастіше воліють вживати стебла сирими і готувати з них салати і закуски. Пікантний, але ніжний смак селери селери чудово поєднується з більшістю звичайних салатних компонентів, видаючи часом несподівані, але завжди прекрасні варіації смаку. Готувати і експериментувати з ним завжди цікаво, рецепти салатів зі свіжим селерою завжди хороші.

Любителям салатного креативу буде цікаво приготувати такий рецепт.

складові:

  • 100 гр стебел;
  • 100 гр кисло-солодкого яблука;
  • 150 гр смаженого курячого м’яса;
  • 15-20 грудня чищених насіння соняшнику;
  • Сік від половинки лимона;
  • Жменя ягід білого винограду без кісточок;
  • 1 ст. л. будь-якого рослинного масла.

приготування:

  • Стебла обшпар, очисти від зовнішньої плівки і, тонко нарізавши поперек, полів лимонним соком і перемішати.
  • Виноградини разрежь на половинки.
  • Насіння обсмажити без масла - всього 5 хвилин, помішуючи.
  • Наріж дрібні м’ясо з двох смажених курячих гомілок (без шкірки).
  • Очисти яблуко і натріть його на крупній тертці.
  • З’єднай всі продукти в салатниці, полів рослинним маслом, перемішати.

Готувати цей салат - одне задоволення, тільки деякі рецепти дозволяють приготувати приголомшливу смакоту настільки просто і швидко.

Вегетаріанці і вегани зі спокійним серцем можуть виключити зі списку компонентів курочку і не вживати її зовсім - відсутність м’яса не зіпсує композиції.

Селера з цибулею-пореєм і грибами

Будинок 2017

Все одно, як це блюдо не назвеш - з селери можна приготувати відмінний гарнір, який підходить і до м’яса, і до птиці, і риби, а також до вегетаріанського рулету з соєвого фаршу. Рецепти з черешкові селерою розраховані не тільки на тих, хто приймає овочі сирими.

складові:

  • Один товстий стебло цибулі-порею (біла частина);
  • Свіжі печериці - не менше 250 гр;
  • М’ясисті стебла селери - 6 шт;
  • Свіжий розмарин і шавлія - ​​по 1 ст. л. подрібненої зелені;
  • Свіжа петрушка - 2 ст. л
  • Лимонний сік - 1 ст. л
  • Мелений перець і сіль;
  • Третину склянки курячого бульйону або води;
  • Оливкова олія для приготування (НЕ салатні) - 2 або 3 ст. л.

Спосіб приготування:

  • Сполосни черешки селери водою, і на друшляку ошпарьтеокропом (так буде легше очистити стебла від плівочки). Потім очисти їх і наріж навскіс шматочками в 1 см - вийдуть ромбики. Точно так же - навскоси - наріж порей. Гриби промийте, обсушити і наріж на четвертинки.
  • У сковороду наливаємо 1 ст. л. масла і закинь туди гриби. Готувати потрібно помішуючи, поки випущений грибами сік не випарується, і гриби не стануть злегка золотистого кольору.
  • Закинь в сковороду цибулю порей. Даси ще ложку масла і обсмажити цибулю разом з грибами.
  • Додай селерові ромбики, посоли, додай ще ложку масла якщо потрібно. Готуй 8 хвилин, поки селера не стане м’якше. Потім вливаємо лимонний сік, додай всю свіжу зелень, поперчити і досоліть. Туші все разом близько 5 хвилин.

Шумівкою дістань овочі зі сковороди і помісти на сервісну тарілку. Сік залиш в сковороді, додайте до нього бульйон і потримай на вогні до випарювання половини рідини. Отриманим соусом полів овочі і можеш подавати.

Вітамінний коктейль з селерою і імбиром

Як готувати стебла селери: 3 рецепта | Будинок 2017

Все чудово, але що ж все-таки робити тим, кому специфічний смак селери подобається набагато менше, ніж хотілося б? Дуже просто - варто приготувати вітамінний коктейль! Пити коктейль комусь точно буде більш приємно, ніж жувати стеблинки. Але і того, хто любить пікантний аромат селери і не лінується жувати, рецепт коктейлю все одно дуже стане в нагоді. Всі рецепти коктейлів з соком селери прискорюють метаболізм, а це ще й допомагає зміцненню імунітету.

складові:

  • Сік половини грейпфрута;
  • Сік від половинки великого апельсина;
  • Яблучний сік - скільки піде;
  • Сік з 3 м’ясистих черешків селери;
  • Сік або пюре з шматочки свіжого імбиру (1 см).

Як готувати:

  • Приготувати суміш соків - апельсинового, грейпфрутового і сельдерейного - тобі зручніше буде в мірній склянці.
  • Додавати імбир краще потроху, розмішуючи і пробуючи, так як імбир має пекучий смак.
  • Коли відрегулюєш гостроту напою - часткою коктейль яблучним соком, щоб все вийшло 350 мл.

Цей коктейль добре готувати на сніданок, він забезпечить енергійне початок ранку і запас вітамінів на весь день.

Ось такі рецепти з селери ми запропонували тобі. Ці зелені стебла дуже корисні для здоров’я, так що не забувай включати їх в свій раціон.

Три способи засолити червону рибу рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон Відео.

Залиште Свій Коментар