Горбуша, запечена в духовці з сиром: 3 рецепта

Горбуша, приготована в духовці традиційним способом, виходить кілька сухуватою за рахунок свого не дуже жирного м’яса. Горбуша, запечена з сиром з різними овочами або грибами - дуже ніжне і соковите блюдо досить швидкого приготування.

Горбуша з картоплею

Горбуша, запечена в духовці з сиром: 3 рецепта

Приготувати в духовці горбушу з картоплею можна, використовуючи готові шматки філе, але цікавіше і орігінальніше рибка виходить, якщо запекти її цілком.

знадобиться:

  • Сир - близько 120-150 г
  • Горбуша - середніх розмірів 1 шт.;
  • Вершкове масло - близько 25-30 г
  • Сік з одного лимона;
  • Картопля - невеликого або середнього розміру близько 15 кг
  • Спеції: суміш приправи для риби, сіль і мелений чорний перець;
  • Вершки середньої жирності - 1 стакан.

приготування:

  • Промий рибку, а потім розріж уздовж черевця, а потім далі по хребту, не прорізаючи шкіру.
  • Розверни її акуратно і витягни хребетних частина разом з бічними довгими кістками. Так у тебе залишиться тільки філе.
  • Сумішшю приправ і сіллю гарненько натри рибку з обох сторін, як би масажуючи її, щоб приправи вбралися.
  • Полів рибку з обох сторін соком одного лимона і залиш ненадовго промаринуватися (достатньо 20 хвилин).
  • Почисть картоплю і наріж тонкими кружечками, які теж поперчити і підсолити за смаком. Картопля розмішуй руками.
  • Візьми шматочок вершкового масла (НЕ розтоплений) і змасти їм форму для запікання.
  • Викладаємо шар картоплі, а потім розпластану рибку, шкіркою вгору.
  • По поверхні рибки вилий рівномірно шар вершків.
  • Накрий горбушу з картоплею шаром фольги і відправ пекти.
  • При температурі 180 градусів рибка запікатиметься близько години - все залежить від готовності картоплі. За допомогою зубочистки періодично перевіряй готовність картоплі.
  • Коли картопля стане м’яким, акуратно зніми фольгу.
  • Рибку з картоплею посип тертим сиром і знову постав у духовку ненадовго - досить, щоб сир зарум’яниться.

Запечена горбуша з картоплею в духовці стає за допомогою вершків просто пухової, а хрустка скоринка завершує ніжний смак страви.

Горбуша з грибами

Будинок: Горбуша, запечена в духовці з сиром: 3 рецепта

Для приготування горбуші з грибами вибирай несильно великі шматки риби - тоді вона краще і швидше пропечеться.

знадобиться:

  • Рослинна олія - ​​для змащування близько 1 ст. ложки;
  • Горбуша свіжа - 8 дрібних стейків;
  • Майонез - приблизно 150-200 г
  • Борошно - близько 3 ст. ложка;
  • Гриби свіжі (краще шампіньйони) - близько 300 м;
  • Цибуля ріпчаста - одна середніх розмірів головка;
  • Сир твердих сортів - за смаком близько 100-150 г
  • Набір спецій і сіль.

приготування:

  • Гриби і цибулю наріж дрібними кубиками і злегка обсмажити протягом 10 хвилин на сковороді.
  • Промий стейки. Акуратно, щоб не зірвати шкіру, за допомогою гострого ножа виріжте з кожного шматочка спочатку ребра, а потім і хребет.
  • Суміші борошно ретельно з сіллю і спеціями для риби.
  • На злегка змащене деко виклади стейки так, щоб вийшли своєрідні колечка.
  • Кожне колечко наповни грибами з цибулею.
  • Кожен шматочок змасти зверху тонким шаром майонезу.
  • Духова шафа розігрійте до 200 градусів.
  • Посип рибні колечка з грибами тертим сиром і відправ в духовку.
  • Запікайте в духовці рибку протягом 25-30 хвилин.

Подавай горбушу з грибами, прикрасивши дольками лимона і гілочками кропу з відвареною картоплею або рисом.

Горбуша з овочами

Будинок 2017

Горбуша, запечена зі свіжими овочами і сиром - святкове, ситне і одночасно дуже корисне блюдо, яке виходить дуже соковитим і ароматним.

знадобиться:

  • Риба горбуша - цілком 2 кг
  • Цибуля ріпчаста - 2 невеликі головки;
  • Плавлений сирок будь-якої жирності - 1 шт.;
  • Часник - середніх розмірів 2-3 зубчики;
  • Помідори свіжі - невеликі 4-5 шт.;
  • Сир твердий - 150 г;
  • Майонез - близько 100-150 г
  • Сир твердий - за смаком 150-200 г
  • Болгарський солодкий перець - 1 шт.;
  • Сіль і мелений чорний перець;
  • Рослинна олія - ​​приблизно 2-3 ст. ложки.

приготування:

  • Свіжу рибу очистити від луски, звільни від голови і хвоста. Потім, попатравши нутрощі і ретельно промити під проточною водою.
  • Зроби на рибі розріз по хребту, починаючи від того місця, де кріпилася голова і закінчуючи хвостом. Відокремлюємо філе від кісток і хребта - переконайся, що на рибі не залишилося кісток.
  • Наріж вийшло філе на шматочки діаметром 7:12 см.
  • На три рибку сумішшю перцю і солі і залиш трохи промаринуватися (досить буде 10-12 хвилин).
  • Цибулю почистити і наріж спочатку півкільцями, а потім чевертінками.
  • Розігрійте духовку до 170-180 градусів.
  • Деко трохи змащуємо рослинним маслом. На нього вклади шкіркою вниз рибку, а зверху - нарізану цибулю.
  • Деко помісти в духовку хвилин на двадцять.
  • Помідори і перець наріж приблизно однаковими невеликими кубиками.
  • Плавлений сирок натри на тертці - щоб він легше натирався, попередньо помісти його в морозильну камеру ненадовго.
  • Часник пропустіть через прес.
  • Суміші в одному посуді помідори, болгарський перець, плавлений сирок і часник. Все перемішати, додати трохи перцю і солі.
  • Вийми з духовки рибку з уже пропеченим цибулею. Розклади на кожному шматочку сирно-овочеву суміш і відправ назад в духовку.
  • Через 10 хвилин знову витягни рибку і посипаємо зверху тертим сиром.
  • Поклади рибку на 5-7 хвилин готується в духовку, а потім залиш ще протоміться пару хвилин при закритій духовці.

Для приготування горбуші з овочами можеш використовувати вже готове філе рибки - це значно спростить і прискорить процес.

Набір спецій для приготування горбуші, запечена з сиром в духовці, не є принциповим - ти можеш використовувати будь-які спеції і приправи за смаком, які підходять для рибних страв.

Новогодние рецепты Горбуша запеченная в духовке с сыром простой рецепт вкусно и красиво Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар