Як приготувати хмиз в домашніх умовах: 4 рецепта

Улюблена з дитинства ласощі, хмиз, приготувати досить просто, використовуючи мінімальний набір продуктів. Варіантів приготування масла в домашніх умовах існує декілька - кожен з них по своєму смачний і незвичайний, але одночасно нескладний за складом і принципом приготування.

Хворост на сметані

Як приготувати хмиз в домашніх умовах: 4 рецепта

Використовуючи цей рецепт приготування, ти отримаєш дуже хрусткий хмиз, який буде з’їдатися швидше, ніж смажитися.

підготуй:

  • Борошно пшеничне - близько 2-25 склянок;
  • Цукор - з гіркою 1 ст. ложка;
  • Сіль - на кінчику ножа (щіпка)
  • Олія - ​​кількість, необхідну для смаження;
  • Яйце куряче - 1 шт.;
  • Сода - половинка чайної ложки;
  • Сметана свіжа - 3 ст. ложки;
  • Пудра цукрова - половина склянки.

рецепт

  • Просій борошно (щоб згодом випічка виходила пишною), а потім убий в неї яйце і додайте сіль, сметану, цукор і соду.
  • Постарайся замісити туге тісто так, щоб воно не доклала до рук.
  • Тісто розділити на частини і розкачати в пласти товщиною 3 мм
  • Розкачане тісто роздягли за допомогою ножа на прямокутники (розмір - 10 * 3 см) і в кожному зроби посередині надріз.
  • Прямокутник захопи за один край і просунь цей край в дірочку - вийде », ніж хворостинки».
  • У глибокий посуд (казанок або сковороду) налий досить рослинного масла і нагрій на сильному вогні.
  • Отриманий хмиз обсмажуємо з двох боків до рум’яного кольору (як у фритюрі).
  • Готові вироби виклади на паперові рушники або серветки, щоб стік зайвий жир.
  • Потім перекласти на блюдо і рясно посипаємо цукровою пудрою.

Приготувати в домашніх умовах хмиз на сметані можна і з додаванням в тісто цедри лимона - тоді солодкість виходить з характерним лимонним ароматом.

Хворост на горілці

Будинок: Як приготувати хмиз в домашніх умовах: 4 рецепта

Італійський рецепт «кьякере» (так хмиз називається в Італії) недарма містить алкоголь - якщо піч хмиз таким чином, він довгий час не втрачає своїх хрустких властивостей і розсипчастості.

знадобиться:

  • Борошно пшеничне - просіяне (400 г);
  • Куряче яйце - 3 шт. середніх розмірів;
  • Алкоголь (горілка) - 50 г;
  • Сіль кухонна - половинка чайної ложки (або щіпка)
  • Олія-кількість, яка необхідна для смаження;
  • Цукор - близько 50-60 г
  • Цедра одного лимона;
  • Вершкове масло - приблизно 30-40 м

рецепт

  • Яйця гарненько збиваємо в глибокій мисці.
  • Борошно просійте і додай до яєць. Туди ж поклади сіль, цедру лимона, трохи розтоплене вершкове масло і цукор.
  • Ретельно вимісити все інгредієнти, а потім починай потихеньку вводити горілку - тісто стане більш м’яким.
  • Скачай тісто в кулю і залиште хвилин на 40 щоб воно «відпочило» (при кімнатній температурі).
  • Через зазначений час Розкачайте тісто в пласт (по можливості тонкий) і виріжте пластинки.
  • В середині кожної пластинки зроби надріз, а потім протягнути один кінець хмизу через отвір.
  • На середньому вогні розігрійте масло в глибокій посуді - масла має бути стільки, щоб хмиз в ньому плавав.
  • Дуже швидко обсмажуй смужки хмизу з двох сторін порціями.
  • Викладай готовий хмиз на серветки, щоб дати стекти зайвому жиру.
  • Потім виклади солодощі на блюдо і посипаємо цукровою пудрою.

Приготувати хмиз за італійським рецептом в домашніх умовах можна запас - він дуже довго не черствіє і не відволожуються.

Хворост на дріжджах

Будинок 2017

Дріжджовий хмиз в домашніх умовах можна приготувати з використанням свіжих і сухих дріжджів - він виходить пишним і розсипчастим.

знадобиться:

  • Борошно - близько 1 склянки з гіркою;
  • Дріжджі свіжі (50 г) або сухі (12 м);
  • Вода очищена - чверть склянки;
  • Олія - ​​кількість, необхідну для смаження;
  • Куряче яйце - 1 шт.;
  • Цукор - в залежності від смаку 1-2 ч. Ложки;
  • Сіль - на кінчику ножа;
  • Цукрова пудра - для посипання.

рецепт

  • Розчини дріжджі в трохи теплій воді. Потім поступово всипаємо борошно до утворення кашки.
  • Розітри в окремій мисці яйця з сіллю і цукром. Сюди ж додайте дріжджову суміш.
  • У масу додавай заздалегідь просіяне борошно і замісити тісто (повинно вийти досить крутим).
  • Тісто розкачати таким же чином, як на вареники. Потім в середині кожного шматочка зроби невеликі поздовжні надрізи.
  • Обкладинка шматочки тіста у вигляді стрічок.
  • Обсмажуй хмиз порційно в казанку з розігрітим маслом.
  • Після обсмажування стрічки викладай на паперову серветку, щоб позбутися зайвого жиру.
  • Обсушенний хмиз посип цукровою пудрою.

Хворост приготувати в домашніх умовах можна, обсмажуючи вироби у фритюрниці.

Хворост на молоці

Як приготувати хмиз в домашніх умовах: 4 рецепта | Будинок 2017

Ще один незвичайний рецепт приготування в домашніх умовах смачного хмизу передбачає заміс рідкого тесту. Щоб його приготувати, тобі знадобиться звичайна воронка для рідких продуктів.

підготуй:

  • Пшеничне борошно - близько 2, 5-3 склянок;
  • Куряче яйце - 3 шт. середніх розмірів;
  • Розпушувач - 2 ч. Ложки;
  • Цукровий пісок - 200 г;
  • Молоко - повних 2 склянки;
  • Сіль - половинка чайної ложки;
  • Олія - ​​1 склянка;
  • Есенція ванільна - половинка чайної ложки;
  • Пудра цукрова - близько 80-100 м

рецепт

  • У глибокій тарілці змішуємо всі сухі інгредієнти: сіль, розпушувач, цукор і борошно. Все перемішати.
  • Туди ж убий яйця, висип ваніль і молоко. Знову все перемішати.
  • Тісто має вийти досить густим - приблизно, як на млинці.
  • У сковороді добре розігрійте рослинне масло.
  • Піч хмиз ми будемо за допомогою воронки.
  • Візьми лійку і починай крізь неї вливати тісто на сковороду. Тримай воронку досить близько від поверхні сковороди, щоб не розбризкувати тісто і сформувати потрібні смужки.
  • З двох сторін підсмажують «лози або очеретинки», і відразу ж викладаємо їх на серветочки.
  • Готовий хмиз посипають цукровою пудрою.

Найчастіше хмиз посипається цукровою пудрою, але можна поливати його шоколадною глазур’ю, згущеним молоком або медом, а любителі гостренького нерідко посипають його пекучим червоним перцем або сіллю.

Традиційні і найбільш популярні рецепти хмизу ти можеш приготувати, доповнюючи своїми нововведеннями, а результатом не забувай ділитися з нами.

Рецепт хмизу хрусткого. Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар