Паста з овочами: 4 рецепта

Паста з овочами створена для тих любителів італійської кухні, які не хочуть їсти м’ясо. Італійці навчилися добре готувати макаронні вироби не тільки з м’ясними продуктами, а й з різними овочами, грибами, рибою. А запашні трави і спеції надають смаку особливу пікантність.

Спагеті з баклажанами і помідорами

Паста з овочами: 4 рецепта

складові:

  • 1 баклажан.
  • 3 помідори.
  • 1 цибулина середнього розміру.
  • 400 г спагетті.
  • 1 Морковина.
  • 3 зубчики часнику.
  • 50 мл оливкової або соняшникової олії.
  • 50 г твердого сиру.
  • 03 ч. Л. орегано.
  • 03 ч. Л. чебрецю.
  • 03 ч. Л. розмарину.
  • Сіль.

приготування:

  • Морква крупно на три.
  • 2 зубчики часнику наріж тонкими пластинками, один зубчик проштовхни через прес.
  • Цибулину тонко наріж чвертю кільця. Якщо цибуля маленький, візьми 2-3 штуки і наріж їх кільцями або півкільцями.
  • Помідори наріж середніми кубиками.
  • Баклажани наріж такими ж кубиками. Тепер потрібно «витягнути» з них гіркоту. Для цього посип баклажан сіллю і перемішати. Дай постояти 15 хвилин, а потім промити під водою.
  • У сковороді розігрійте масло і обсмажити на ньому часник пластинками 1 хвилину. Всип спеції і продовжуйте обсмажувати стільки ж. Потім часник вийми.
  • Всип цибулю, обсмажити до напівпрозорості.
  • Додай морква, 2-3 обсмажуй хвилини.
  • Тепер поклади баклажани і потримай при помірному нагріванні 5 хвилин.
  • В останні йдуть помідори. Обсмаж їх з іншими овочами 3-5 хвилин при середньому нагріві. Потім зменш нагрівання до мінімального, накриваємо сковороду кришкою і туші 10-15 хвилин. В кінці додаємо роздавлений часник і перемішати. Посолити за смаком.
  • Спагеті відварити до готовності.
  • Всип спагетті сковороду, перемішати з овочами і розкладаємо по тарілках. Кожну порцію посип дрібно натертим сиром. Ваша паста готова.

Циганські макарони з помідорами

Будинок: Паста з овочами: 4 рецепта

складові:

  • 400 м «черепашок» або інша паста, в якій залишається соус.
  • 6 помідорів.
  • 40 г твердого сиру.
  • 10 маслин.
  • 1 гострий перець.
  • 1 зубчик часнику.
  • 05 ч. Л. майорану.
  • 3 ст. л. рослинного масла.
  • Сіль.

приготування:

  • Помідори ошпарити і зніми шкірку. М’якоть наріж дрібними кубиками.
  • Часник порубати ножем дрібніші.
  • З стручки гострого перцю видали насіння, а сам стручок тонко пошинкуйте.
  • Маслини поріжте кільцями.
  • Розігрійте в сковороді олію і викласти перець з часником. Обсмажити 2-3 хвилини.
  • Тепер додай маслини, помідори, майоран і сіль. Все перемішати і туші маслини з овочами на слабкому вогні під кришкою, поки соус не почне густіти.
  • Далі паста. Макарони відварити до готовності, перекласти в сковороду і перемішати з овочами.
  • Розкладаємо по тарілках і посипаємо натертим сиром. Паста готова.

Фузилли з грибами і цукіні

Будинок 2017

складові:

  • 350 г паста фузіллі.
  • 120 г помідорів чері або звичайних.
  • 2 цукіні.
  • 1 цибулина.
  • 250 г свіжих печериць. При бажанні можеш приготувати страву і з іншими грибами.
  • Кілька листочків свіжого базиліка.
  • 40 мл оливкової олії.
  • 05 пучка петрушки.
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Цибулину наріж дрібними кубиками й обсмажити на розігрітій олії до прозорості.
  • Далі займися грибами. Поріж їх тонкими скибочками і обсмажити з цибулею до слабкого потемніння.
  • Цукіні наріж кубиками і обсмажити з грибами на помірному вогні 10 хвилин.
  • Помідори наріж кубиками і всипати в сковороду. Тримай сковороду з грибами і овочами на вогні до тих пір, поки цукіні і помідори не размягчатся.
  • Листя базиліка і петрушку дрібно поріж. Коли овочі размягчатся, поклади зелень до них. Посоліть, поперчіть і перемішати.
  • Макарони відварити до готовності. Суміші з овочами і розкладаємо по тарілках. Посип кожну порцію тертим сиром і подавай до столу. Паста з грибами та овочами готова.

Тальятелле з куркою і брокколі

Паста з овочами: 4 рецепта | Будинок 2017

складові:

  • 350 г тальятелле (або інша паста).
  • 200 г курячої грудки.
  • 100 г брокколі.
  • 30 г вершкового масла.
  • 30 г пармезану.
  • 50 г моцарели.
  • 1 ст. л. оливкового масла.
  • 2 ч. Л. гострого соусу.
  • 250 мл. молока.
  • 0 5 пучка петрушки.
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Брокколі розберіть на суцвіття. Опусти в киплячу воду і варіть 5-7 хвилин, до розм’якшення. Готовність можна перевірити виделкою.
  • Петрушку порубати дрібні.
  • Куряче філе порізати тонкими смужками або брусочками.
  • На сковороді розігрійте суміш рослинного і вершкового масла. Виклади курку і посмаж на помірному вогні до готовності.
  • Посоліть, поперчіть, всипте подрібнену петрушку.
  • Вливаємо молоко, гострий соус. Туші, поки соус загусне.
  • Макарони відварити до готовності.
  • Додай до курки брокколі, макарони і перемішати. Спробуй на сіль.
  • Пармезан натерти на дрібній тертці і всипати в сковороду. Перемішати.
  • Паста готова. Розклади по тарілках і посипаємо натертим сиром моцарелла.

Паста з овочами може вважатися відмінним дієтичним або вегетаріанським стравою. Але її можна зробити і більш жирної, додавши м’ясо або інші інгредієнти. Або більш пісної, приготувавши з грибами.

Паста з овочами - Правильний Сніданок Відео.

Залиште Свій Коментар