Як готувати солодкий плов: 3 рецепта

Солодкий плов - це вже не просто страва, це справжні ласощі. Їм можна прикрасити не тільки святковий стіл для дорослих, а й порадувати дітей на дитячому святі. Солодкий варіант страви не відніме багато часу, а його вартість буде відносно не високою. Якщо ти не знаєш, як приготувати солодкий плов, то подивися кілька запропонованих варіантів. Будь рецепт порадує твоїх гостей і домашніх!

Плов з додаванням сухофруктів

Як готувати солодкий плов: 3 рецепта

Основна складова солодкого плову - це не котел, а правильно підготовлений рис. Цей рецепт ускладнюється тим, що потрібно готувати плов на спеціальній паляницю яку доведеться зробити самостійно.

складові:

  • Рис дліннозерновой - 05 кг;
  • суміш сухофруктів - 03 кг;
  • рослинне масло - 50 мл;
  • сіль за смаком;
  • куркума - 1 чайна ложка;
  • для обсмажування сухофруктів 50 грам вершкового масла;
  • для коржі - борошно (2-3 столові ложки), яйце (2 штуки), масло вершкове (100 грам), сметана (2 столові ложки)

приготування:

  • Рис промити великою кількістю теплої проточної води. Для цього засинай його в каструльку або блюдо, налий порцію води, злий її і повтори промивку кілька разів (поки вода не стане майже прозорою).
  • Готувати рис потрібно так. Поклади його в будь-яку каструльку, залийте підсоленою водою так, щоб її вільний шар становив приблизно 1 см, і вари не більше 7 хвилин з моменту закипання.
  • Поки рис вариться, будемо готувати газмак - це спеціальна коржик, яка з рисової каші «зробить» плов. Замісити густе тісто з борошна, сметани і яєць, трохи посоліть і все ретельно перемішати. Тепер в приготовлену для плову посуд викладаємо вершкове масло, засипаємо половину куркуми і вливаємо олію. Коли все добре прогріється, вилий суміш для газмака на дно і через дві-три хвилини переверни його (за аналогією зі спекотною млинців).
  • На газмак рівним шаром викладаємо рис, змасти рослинним маслом і посипаємо куркумою. Тепер посуд можна закрити кришкою і залишити на дуже маленькому вогні 30-40 хвилин.
  • Поки рис дозріває, будемо готувати сухофрукти. У сковороді розтопити вершкове масло і близько 5-7 хвилин потримай їх на середньому вогні, періодично перемішуючи.
  • Рис потрібно викласти на широке блюдо, зверху на ньому розподілити сухофрукти. Газмак потрібно нарізати на красиві порційні шматочки. Солодкий плов з сухофруктами готовий! До речі рецепт цього плову не передбачає його порційну подачу.

Плов з родзинками

Будинок: Як готувати солодкий плов: 3 рецепта

Цей солодкий рецепт дещо простіше, ніж попередній, і готувати з нього легше, але плов до смаку нітрохи не поступається першим варіантом.

складові:

  • рис дліннозерновой - 04 кг;
  • родзинки - 4 середні морквини
  • цукровий пісок - 1 столова ложка;
  • шафран - половина столової ложки;
  • цибуля - 1 велика головка;
  • морква - 1 великий плід;
  • сіль - чверть чайної ложки;
  • рослинне масло - половина склянки.

Рецепт приготування:

  • Для приготування цього варіанту солодкого плову потрібно котел. Починаємо готувати. У нього вливаємо олію, чекаємо, поки воно гарненько розжариться, і тільки після цього засипаємо подрібнену цибулю.
  • Коли цибуля стане практично прозорим, додамо до нього нашатковану моркву. Протягом 4-5 хвилин обсмажити, перемішуючи лопаткою.
  • Додамо в казанок промитий рис, заправити його спеціями і заллємо водою (вільне володіння шар приблизно 1 см). Тепер залишається почекати, поки рис не вбере воду, і тільки після цього котел можна закрити кришкою і зменшити потужність грілки до мінімуму.
  • Після закінчення зазначеного часу котел можна відкрити і додати до плову промиті родзинки. Все ретельно перемішати. За бажанням можна збризнути блюдо соком лимона.
  • Подавати солодкий плов з родзинками потрібно гарячим. Прикрасити його можна іншими сухофруктами або залишилися родзинками.

Плов з фініками і манго

Будинок 2017

Оригінальний рецепт фруктово-горіхового плову не залишає байдужими нікого, хто намагається приготоване з нього блюдо.

складові:

  • рис дліннозерновой - приблизно 300 грам;
  • фініки - близько 150 грам;
  • манго - близько 100 грам;
  • горішки (бажано подрібнений мигдаль) - 70 грам;
  • масло рослинне - 50 мл;
  • кориця подрібнена - половина чайної ложки;
  • сік натуральний виноградний - близько 300 мл
  • сік одного лимона.

приготування:

  • М’якоть манго, фініки ретельно промиємо й наріжемо невеликими кубиками.
  • Горішки обсмажити на сковороді, інтенсивно помішуючи.
  • У котлі розігріємо масло і викладіть в нього промитий рис, заправити корицею. Тепер рис потрібно кілька хвилин обсмажувати, після чого додати в нього сік і приблизно 1 склянку кип’яченої води. Після закипання в плов потрібно додати підготовлені фрукти і горішки. Через 20 хвилин томління на повільному вогні під кришкою плов можна прибрати з вогню. До речі, спробуй додати під час приготування трохи лимонного соку. Смак страви стає пікантно, але не всі люблять з’являється кислинку.
  • Подавати такий плов можна як і в одному загальному блюді, так і порційно.

Багато господинь задаються питанням - який же рис краще вибрати при приготуванні солодкого плову? У нас вибір рису не багатий, тому я використовую звичайний дліннозерновой, але якщо є можливість замінити його на рис басматі, то обов’язково це зроби - він як не можна краще впишеться в будь-який рецепт плову.

Как правильно приготовить плов? Рецепт самого вкусного плова. Посмотрите 10:35 Відео.

Залиште Свій Коментар