Овочевий плов: 3 рецепта

Поєднання овочів і рису - це дуже смачне, та ще й поживна і корисна страва, яку можна легко приготувати майже з будь-якого набору овочів, знаходиться під рукою. Пісний плов готується з додаванням свіжих і консервованих овочів, різних видів грибів і ароматних спецій.

Овочевий Плов з грибами

Овочевий плов: 3 рецепта

Пісний плов з грибами можна приготувати з додаванням різних овочів - незмінними інгредієнтами залишаються тільки цибулю та моркву.

знадобиться:

  • Олія - ​​2-3 столових ложок;
  • Морква середніх розмірів - 1 шт.;
  • Гриби (будь-які, але краще лісові) - 250-300 г;
  • Горошок консервований зелений - приблизно 2-3 ст. ложки;
  • Сіль, мелений чорний перець, суміш хмелі-сунелі;
  • Перець болгарський червоний - 1/2 штуки (якщо перець великий)
  • Рис довгозерний - 1 стакан з гіркою;
  • Ріпчасту цибулю - 1 велика цибулина.

Рецепт плову овочевого:

  • Щоб приготувати овочевий плов з грибами, підготуй і очисти овочі: морква, болгарський перець, цибуля. Потім наріж їх невеликий соломкою.
  • Рис промити ретельно кілька разів під проточною водою.
  • Гриби наріж довільно: тонкими пластинками або кубиками. Обсмажити гриби на сковороді з маслом злегка (поки рідина не випарується).
  • Розігрійте в широкій толстостенной посуді рослинне масло. Всип спочатку цибулю, потім моркву, і до додання золотистого кольору обсмажити їх.
  • До обсмаженою овочам даси болгарський перець і промитий рис. Гарненько помішуючи, обсмажити все протягом декількох хвилин.
  • Даси до рису з овочами 400 мл чистої води, додай сіль і спеції.
  • Доведи до кипіння блюдо, а потім накриваємо кришкою і ставимо на повільний вогонь.
  • Через 10 хвилин після гасіння відкрий кришку і висип на поверхню плову підготовлені гриби. Знову накриваємо кришкою і залиште гаситися ще на 10 хвилин.
  • Через зазначений час додай зелений горошок і протоми ще 4-6 хвилин.
  • Вимкни вогонь, згріб плов всередину судини гіркою, знову накрий кришкою і залиште настоюватися протягом 10-15 хвилин.

Щоб пісний плов вийшов більш ароматним, можеш додати рецепт часник: він кладеться цілком на останньому етапі (після горошку).

Річний плов з овочами

Будинок: Овочевий плов: 3 рецепта

Цей дієтичний і пісний плов виходить дуже яскравим і смачним за рахунок додавання рецепт молодих кабачків і свіжих овочів.

знадобиться:

  • Рис - 250 г (склянку)
  • Кабачок - 3 невеликі штучки (близько 500 г);
  • Очищена вода - 450 г;
  • Помідори - 2 невеликі штуки;
  • Перець чилі - 1/4 невеликого стручка;
  • Морква - 1 шт.;
  • Солодкий болгарський перець - 1 штука;
  • Часник - 2-3 невеликих зубчики;
  • Олія - ​​кілька столових ложок для засмажкою;
  • Ріпчасту цибулю - 2 середніх розмірів головки;
  • Сіль, мелений чорний перець, зіра.

рецепт

  • Щоб приготувати пісний річний плов, вибирай довгозернистим сорти рису - такий рис не буде розварюються.
  • Почистити цибулю і моркву. Цибулю наріж середньої величини півкільцями, а моркву - тонкою соломкою.
  • Налий в товстостінну каструлю масло і туди поклади підготовлені овочі. Поклади каструлю на вогонь і обсмажити все.
  • Поки цибуля з морквою набувають золотистий колір, підготуй інші овочі: помідори і болгарський перець наріж не надто великими кубиками, кабачок - більшими шматочками (приблизно на четвертинки), часник і перець чилі порубай на дрібні шматочки.
  • Спочатку додаємо в каструлю часник і болгарський перець. Злегка обсмажити їх пару хвилин, а потім поклади кабачки.
  • Обсмажуй овочі, помішуючи, 2-3 хвилини. Потім всипте помідори і протушкуй все разом 5-7 хвилин.
  • Через зазначений час поклади спеції і подрібнений чилі.
  • Заздалегідь промитий рис всипати в каструлю і розрівняти на поверхні.
  • Залий все підготовленої холодною водою, а потім поставте на сильний вогонь.
  • Коли вода закипить в каструльці, зменш тут же вогонь до середнього і вари рис до повного випаровування рідини.
  • Як тільки рідина випарується, зроби вогонь мінімальним, накрий каструльку кришкою і залиш протоміться на 10-12 хвилин.
  • Вимкни вогонь і, не відкриваючи кришку, залиш страву на 15-20 хвилин настоятися.

Подавати плов потрібно акуратно, упустивши на блюдо так, щоб не пом’ялися овочі. Прикрасити його можна свіжої рубаною зеленню.

Плов з овочами і курочкою

Будинок 2017

Рецепт для тих, хто не любить пісний плов, його можна приготувати з ніжною курочкою, не забуваючи додавати в рецепт, як можна більшу кількість овочів.

знадобиться:

  • Зелений консервований горошок - 2-3 ст. ложки;
  • Сіль, перець мелений червоний, куркума;
  • Рис довгозерний - 200-250 м;
  • Кукурудза консервована - 3 ст. ложки;
  • М’ясо куряче - 200-250 м;
  • Ріпчасту цибулю - 2 шт. невеликого розміру;
  • М’ясо курки (будь-яке) - 200-250 м;
  • Масло рослинне - чотири столові ложки для смаження;
  • Морква - 2 штуки середніх розмірів;
  • Перець солодкий болгарський - 1 шт.

рецепт

  • Щоб приготувати такий плов, ти можеш використовувати м’ясо з різних частин курки: філе або зрізані з ніжок або стегенець (на твій розсуд і смак). І в тому, і в іншому випадку м’ясо наріж невеликими кубиками.
  • Рис промити і залий хвилин на 10-15 холодною водою (для того, щоб він трохи набрякли).
  • Сковороду поставити на середній вогонь, додаємо масло і поклади курку. Смаж 12-15 хвилин, помішуючи.
  • Цибулю і моркву наріж кубиками і додайте до м’яса.
  • Через 7-10 хвилин, коли овочі придбають золотистий відтінок, поклади до них кукурудзу, горошок і болгарський перець (попередньо нарізаний кубиками).
  • Трохи обсмажити овочі з м’ясом все разом кілька хвилин.
  • З рису злий воду, виклади на поверхні і розрівняти.
  • Вливаємо воду (окріп): стільки, щоб рідина покривала на 2 см поверхню.
  • Додай підготовлені спеції і поставте сковороду на сильний вогонь.
  • Як тільки все закипить, накриваємо посуд кришкою і потім на повільному вогні.
  • Через 20-25 хвилин вимкни блюдо і гарячим подавай до столу, прикрасивши рубаною зеленню.

В овочевий плов ти можеш додатково вкласти в будь-які інші овочі (баклажани, ріпу і навіть буряк), обсмажуючи їх попередньо з іншими овочами. У пісному грибному плове можна замінити гриби на відварену квасолю або лущений горох. Не бійся експериментувати з улюбленими овочами і приправами, і у тебе вийде приготувати ароматний плов, який не поступається за смаком м’ясного.

Как приготовить овощной плов, рецепт риса с овощами для вегетарианцев и сочувствующих Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар