Млинці з гречаного борошна

Якщо хочеться чогось незвичайного, то спробуй спекти млинці з гречаного борошна - таке блюдо сподобається домашнім і припаде до смаку навіть тим, хто не любить гречану кашу. Готувати їх нескладно, і смак виходить дуже цікавий. Маленька хитрість: якщо гречаного борошна у тебе немає, а приготувати страву потрібно терміново, то перемели в кавомолці необхідну кількість чистої просушеної гречаної крупи.

Гречані млинці дріжджові

Млинці з гречаного борошна

складові

  • гречана мука - 15 склянки;
  • молоко низької жирності - 1 склянка;
  • дріжджі - 10 г;
  • яйце - 1 штука;
  • масло рослинне (для змащування сковороди) - 1 столова ложка;
  • сіль і цукровий пісок за смаком.

приготування

  • Замісити тісто. Для цього змішаємо всі інгредієнти, крім половини молока, половину масла і дріжджів. Дріжджі розведіть в останньому молоці і додамо в тісто. Консистенція тіста повинна вийти стандартної - як рідка сметана. Тепер тісто потрібно накрити чистою сухою тканиною і дати настоятися в теплому місці близько години.
  • Випікати дріжджові млинці найкраще на маленькій сковороді, адже дріжджі зроблять тісто пишним, а самі млинці - схожими на оладки. Не забудь розжарити сковороду і змащувати її маслом, що залишилося перед кожним наливом тесту!
  • Такі дріжджові млинці найкраще подавати з кисломолочними заправками - вершковим сиром, сиром, сметаною або йогуртом. Найкраще, якщо дріжджові млинці залишаться трохи теплими, але не гарячими.

Гречані млинці бездріжджові

Будинок: Млинці з гречаного борошна

складові

  • гречана мука - 1 склянка;
  • яйця - 2 штуки;
  • молоко - 15 склянки;
  • масло вершкове - 50 грам (чверть пачки)
  • сіль і цукровий пісок - за смаком;
  • рослинне масло - 1 столова ложка (для змащування розпеченій пательні).

приготування

  • У різному посуді потрібно приготувати збиті яйця і розтоплене масло.
  • До яєчної піні додаємо інгредієнти в такій послідовності: борошно, молоко, спеції, олія. Їли вийшло густовато, просто часткою молока або кип’яченої води.
  • Випікати млинці за цим рецептом можна відразу ж після замісу тіста, а не чекати, як дріжджові. Раскаля сковорідку практично на максимальній потужності, змасти маслом і приступай до випічки. Чекати «схоплювання» млинця з кожного боку потрібно по 20-30 секунд.
  • Подавати гречані млинці без дріжджів можна як з кисломолочними топінгами, так і будь-якими іншими за смаком. Спробуй пригостити домашніх млинцями з сьомгою і зеленню - їм обов’язково сподобається.

Гречані млинці кефірів

Будинок 2017

складові

  • гречана мука - 1 склянка;
  • пшеничне борошно - 1/4 склянки;
  • кефір будь-якої жирності - 1 склянка;
  • вода кип’ячена охолоджена - 1 склянка;
  • яйця - 2 штуки;
  • цукровий пісок - 2 столові ложки;
  • сіль за смаком;
  • соняшникова олія - ​​2 столові ложки.

приготування

Відразу обмовлюся, чому в цьому рецепті присутній пшеничне борошно. Справа в тому, що гречка має дуже низькими сполучними властивостями, і перевернути кефірний гречаний млинець, не зіпсувавши його, дуже і дуже складно. Якщо у тебе є сковорода маленького діаметра (близько 10 см), то можна спробувати і не додавати звичайну муку, тоді млинці вийдуть насиченого коричневого кольору в апетитну дірочку.

  • Готуємо тісто. Яйця збиваємо в піну і, помішуючи, додаємо інгредієнти в такій послідовності: кефір, цукор і сіль, гречане борошно, пшеничне борошно, половину масла. Воду додаємо тонкою цівкою до тих пір, поки тісто не стане дуже нагадувати рідку сметану.
  • Тепер сам процес смаження. Як і при випічці будь-яких млинців тісто потрібно наливати тільки на дуже добре розігріту сковороду, змащену маслом. Я змащую спеціальної пензлем, вмочуючи її в налите в чашку маслечко.
  • Подавати млинці найкраще зі сметаною або йогуртом, з солодкими поливу гречані млинці мають смак «на любителя».

Гречані млинці дієтичне

Млинці з гречаного борошна | Будинок 2017

складові

  • гречана мука - 1 склянка;
  • вода кип’яченої охолодженої - 1 склянка;
  • яйце - 2 білка;
  • мед - 1 столова ложка;
  • оливкова (соняшникова) масло - 1 столова ложка;
  • сода (пекарський розпушувач) - на кінчику ножа.

приготування

  • Приготуємо тісто. Тільки білки збийте до отримання однорідної білої піни і додаємо всі інгредієнти, постійно перемішуючи віночком або вилкою. Не забудь залишити половину масла для змазування сковороди! До речі, якщо використовувати кип’ячену, а мінеральну воду, то вони будуть пишніше і ажурніше.
  • Смажимо млинці звичайним способом: розжарили сковороду, змастили маслом, налили тісто, почекали 30 секунд, перевернули і почекали ще 20-30 секунд.
  • Оскільки млинці дієтичні, то і подавати їх краще зі знежиреним йогуртом. Якщо приготувати гречані млинці без дріжджів, молока, пшеничного борошна і молока, то вони вже точно не зашкодять фігурі.

Якщо тобі потрібно приготувати на велику сім’ю, то просто Подвоює обсяг необхідних в рецептах інгредієнтів. Хоча іноді можливо доведеться і вчиняти, адже гречані млинці (з борошна або крупи) уминаються з шаленою швидкістю! І спробуй поекспериментувати з топінгами, подаючи їх у окремому посуді на вибір.

Гречані млинці без дріжджів. Як приготувати тонкі млинці з гречаного борошна Відео.

Залиште Свій Коментар