американські млинці

Американські млинці під назвою панкейкі користуються великою популярністю в Сполучених Штатах і в Канаді. Панкейкі їдять з медом, шоколадом, різними соусами, кленовим сиропом і іншими добавками. Головна особливість цих млинців в тому, що вони досить товсті - не менше 5 мм.

Прості на молоці

американські млинці

Швидкий рецепт, який можна зробити з мінімуму продуктів.

Інгредієнти панкейкі:

  • Борошно - 120 м
  • Молоко - 100 мл
  • Розпушувач - 5 років.
  • Ванільний цукор - 10 г.
  • Цукор - 40 г.
  • Яйце - 1 штука.

Як приготувати американські млинці:

  • Рецепт почнемо з основи. З’єднай яйце, молоко, звичайний і ванільний цукор. Віночком або міксером заважай все до однорідності.
  • Борошно просте і змішай з розпушувачем. Всип до рідкої маси. Вимішуємо, щоб не було грудочок.
  • Викладаємо масу на суху розігріту сковороду (маслом вона не змащують, це ще одна особливості приготування американських млинців). Важливо, щоб поверхня була дуже чистою, інакше вироби будуть пригорати, їх буде складно приготувати.
  • Готуй під кришкою, поки на поверхні не з’являться бульбашки.
  • Потім переверни, знову накрий кришкою і тримайте на вогні ще 1-2 хвилини.
  • Готові панкейкі подавай з солодкими добавками: родзинками, горіхами, шоколадом, сметаною і т. Д.

Рецепт від Джеймі Олівера

Будинок: американські млинці

складові:

  • Борошно - 100 г.
  • Картопляний або кукурудзяний крохмаль - 25 м
  • Яйця - 3 шт.
  • Молоко - 140 мл
  • Розпушувач - 10 л.
  • Сіль - 1 щіпка.

Як приготувати американські млинці:

  • Яйця розділити на білки і жовтки. Жовтки разом з молоком збий.
  • Білки з сіллю збий окремо.
  • Просіяне борошно з розпушувачем додай до жовтків і перемішати. Не допускай, щоб залишалися грудочки.
  • Порціями додавайте білки і акуратно перемішуємо. Роби все обережно, інакше білки опаде і млинці не вийдуть пишними.
  • Готуй панкейкі на чистій, попередньо розігрітій сухій сковороді. Щоб перша порція млинців не прилипала, можеш змастити сковороду чайною ложкою рослинного масла - не більше. Наступні порції можеш робити без додавання масла. Готувати млинці потрібно недовго - по 1-2 хвилини з кожного боку.Оскільки цей рецепт не передбачає додавання цукру, подавати до американських млинців можна не тільки солодкі, але і солоні добавки.

Рецепт з кремом із сиру

Будинок 2017

Цей рецепт підійде любителям солодкого.

складові:

  • Борошно - 200 г.
  • Молоко - 400 мл
  • Розпушувач - 1 ч. Л.
  • Жовтки - шт.
  • Білки - 4 шт.
  • Вершкове масло - 40 г.
  • Цукор - 80 г.
  • Маскарпоне - 50 г.
  • Вершки жирні густі - 1 ст. л.
  • Ягоди (малина, чорниця і т. Д.) - За смаком.
  • Цукрова пудра - 1 ст. л.

Рецепт американських млинців:

  • Борошно просійте. Суміші з цукром (половина норми) і розпушувачем.
  • Вершкове масло розтопити. Даси туди молоко і перемішати. Отриману суміш додайте в борошно. Перемішати.
  • Яєчні білки змішайте з дрібкою солі до появи стійких піків. Порціями додай до борошна і акуратно перемішати з допомогою лопатки. Неакуратне перемішування приведе до того, що тісто осяде.
  • Роби панкейкі так само, як і в попередніх рецептах - по 1-2 хвилини з кожного боку, на сухій поверхні. Готові млинці склади стопкою.
  • Тепер рецепт смачного крему. Жовтки змішайте міксером з цукром. Повинна вийти світла маса кремової консистенції.
  • Додай до жовтків вершки і сир. Все перемішати до однорідності.
  • Ягоди перетирає в пюре.
  • Панкейкі склади гіркою, змащуючи їх кремом і поливаючи ягідним пюре. Коли викладеш все панкейкі, присипаючи їх цукровою пудрою. Американські млинці готові.Цей рецепт один з найпопулярніших в США. А тепер приготувати його можеш і ти.

На йогурті з медом

американські млинці | Будинок 2017

складові:

  • Йогурт - 200 мл
  • Борошно - 150 г.
  • Розпушувач - 15 ч. Л.
  • Яйце - 1 шт.
  • Мед - 40 м
  • Масло коров’яче - 40 м
  • Сіль - 1 щіпка.
  • Ванілін - на кінчику ножа.

Рецепт американських млинців:

  • Спочатку рецепт основи. Борошно просійте. З’єднай з розпушувачем, сіллю, ваніліном, цукром.
  • Масло попередньо розтопіть.
  • Збий яйце. Продовжуючи заважати, додай мед (твердий також попередньо розтопити і охолодити), масло.
  • Рідку суміш вводь в борошно. Розмішай до однорідності, розбиваючи грудки. Користуйся віночком, так тісто насититься киснем.
  • Розмішане тісто залиш на столі на 5-10 хвилин.
  • Готуй панкейкі на сухій поверхні по 1-2 хвилини з кожного боку.

Ніжні, повітряні американські панкейкі - улюблений рецепт сніданку жителів США. Подібність американських млинців також дуже люблять і англійці. У них вони виступають і в якості основного блюда - в цьому випадку їх їдять з солоними добавками. А в Шотландії їх в основному подають до вечері.

АМЕРИКАНСКИЕ БЛИНЫ (ПАНКЕЙКИ) - ШОКОЛАДНЫЕ ПАНКЕЙКИ Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар