млинці картопляні

Картопляні млинці з приготування схожі на звичайні млинці борошна. Але смак, звичайно ж, виходить іншим. З картоплі можна приготувати і тонкі, так і товсті млинці. Вони гарні і як оригінальний гарнір до салатів, м’яса або риби, і як повноцінне блюдо.

Млинці на ряжанка

млинці картопляні

складові:

  • Картопля - 350 г.
  • Борошно - 280 г.
  • Вода - 200 мл
  • Ряжанка - 200 мл
  • Раст. масло - 50 мл
  • Яйце - 1 шт.
  • Цибуля - 1 шт.
  • Сіль.

Готуємо млинці:

  • Картопля натираємо за допомогою терки з малими отворами. Відіжми і злийте зайву рідину.
  • Даси до картоплі яйце, ряжанку, сіль і перець, борошно. Продукти перемішати до однорідності.
  • Воду кип’ятимо і гарячої даси до картоплі. Відразу ж швидко перемішати.
  • З рідкої маси смаж картопляні млинці на сковороді, змащеній - з обох боків до рум’яного кольору. Вони вийдуть досить тонкими, щоб в них можна було повертати наповнювач. Готові картопляні млинці рекомендується подавати гарячими, під сметаною або соусом. Такі млинці з картопляною начинкою можна поєднувати з м’ясом, грибами, рибою, овочами.

Млинці з м’ясом

Будинок: млинці картопляні

складові:

  • Вершки - 200 мл
  • Картопля - 5 шт.
  • Борошно - 130 г.
  • Яйця - 2 шт.
  • М’ясо - 200 г.
  • Солодкий перець - 1 шт.
  • Цибуля - 1 шт.
  • Раст. масло - 60 мл
  • Сіль.

Приготування картопляних млинців з м’ясом:

  • Картопля по три на дрібній тертці. Відіжміть від соку і злий.
  • Вершки трохи підігрійте, даси їх до картоплі.
  • Убий яйця, всипте солі і перцю. Перемішати.
  • Тепер потроху вводь борошно. Продукти перемішуй після кожної нової порції борошна, щоб не було грудочок.
  • Смаж тонкі млинці на сковороді, змащеній. Як і звичайні млинці, вони повинні підрум’янитися. Готові млинці склади стопкою. Нехай полежать, поки ти будеш готувати наповнювач.
  • М’ясо наріж шматочками товщиною 1, 5-2 см.
  • Перець наріж кубиками приблизно такого ж розміру.
  • Лук ріж кубиками або чвертю кільця.
  • Обсмажити м’ясо 5-6 хвилин.
  • Висип перець, обсмажити ще 2-3 хвилини.
  • Висип цибулю і обсмажити ще 2-3 хвилини. В кінці посипаємо сіллю і перцем.
  • На середину кожного млинчика ложе трохи начинки і повертай його в трубочку. Картопляні млинці готові.

Швидкі млинці з пюре

Будинок 2017

Буде потрібно:

  • Картопля - 5 шт.
  • Молоко - 250 мл
  • Борошно - 250 г.
  • Яйця - 3 шт.
  • Часник - 3 зубчики.
  • Раст. масло - 6 ст. л.
  • Цукор - 1 ч. Л.
  • Зелень (петрушка, цибуля, кріп) - 1 пучок.

Готуємо млинці з картопляного пюре:

  • Картопля залий водою так, щоб вона тільки трохи його покривала. Вари до готовності, посолити воду. Потім воду зливають, а стелі в пюре разом.
  • Часник проштовхни через прес. Вмішайте до картоплі.
  • Лей 3 ст. л. масла, яйця і борошно. Посоліть, поперчіть.
  • Зелень порубати і теж поклади в картопля.
  • Молоко закип’ятити, введи в картопля. Вимішуємо в однорідну масу.
  • Прикрий посуд з картопляною масою і залиште на 20 хвилин при кімнатній температурі.
  • Смаж тонкі млинці на сковороді, змащеній. Бажано брати сковороду не дуже великого діаметру, тоді млинці буде легше перевертати. Після цього картопляні млинці готові.

Млинці з фаршем в духовці

млинці картопляні | Будинок 2017

Буде потрібно:

  • Борошно - 50 г.
  • Картопля - 800 г.
  • Лук - 2 шт.
  • Яйця - 2 шт.
  • Фарш - 500 г.
  • Сіль.

Готуємо млинці:

  • Картопля три на тертці. Відцідити рідину.
  • Одну цибулину натираємо на тертці з малими отворами. Також можна різати його в блендері - буде набагато зручніше.
  • Додай до картоплі цибулю, яйця, борошно, сіль і перець. Продукти перемішати до однорідності.
  • Смажимо млинці на олії до рум’яності з обох сторін.
  • Другу цибулину поріжте кубиками дрібно. З’єднай її з фаршем. Посоліть, поперчіть і перемішати.
  • Наповнювач виклади на млинці і загорни їх рулетиками.
  • Виклади тонкі млинці в змащену форму. Запікати 20 хвилин. Уявлень 180 градусів.
  • Такі млинці з картоплі можна готувати не тільки з фаршем, але і з іншими варіантами начинок, як і звичайні млинці з борошна. Тому нижче розглянемо кілька варіантів начинок, які допоможуть зробити картопляні млинці ще смачніше.

Проста грибна начинка

млинці картопляні | Будинок

Буде потрібно:

  • Свіжі печериці - 300 г.
  • Цибуля - 1 шт.
  • Раст. масло - 30 мл
  • Сіль.

приготування:

  • Цибулину ріж кубиками.
  • Гриби поріжте пластинками або кубиками.
  • Обсмаж на олії цибулю до напівпрозорості.
  • Всип гриби і смажимо їх, поки вони не потемніють, а зайва рідина випарується. Посоліть і поперчіть.

овочева начинка

Будинок 2017: млинці картопляні

складові:

  • Солодкий перець - 2 шт. Для краси краще взяти по одному перцю різних кольорів.
  • Цибуля - 1 шт.
  • Помідори - 400 р. Або у власному соку (консервовані), або свіжі.
  • Часник зубчики.
  • Раст. масло - 1 ст. л.

приготування:

  • Лук тонко порубай чвертю кільця.
  • Солодкий перець наріж кубиками.
  • Часник порежь ножем на невеликі шматочки.
  • Обсмажити цибулю до прозорості.
  • Прийшли до цибулі солодкий перець. Обсмажуй 5-6 хвилин.
  • Потім часник, обсмажити хвилину.
  • І пішли до овочів помідори помідори. Консервовані розімніть, а свіжі перетри на тертці або через сито. Перемішати. Туші 10 хвилин. В кінці приготування посипаємо сіллю і перцем.

Наповнювач з рису і яйця

Photo Будинок 2017: млинці картопляні

Буде потрібно:

  • Рис - 100 г ..
  • Зелена цибуля - 3-4 шт.
  • Вода - 200 мл
  • Яйця - 4 шт.
  • Коров’яче масло - 30 г.
  • Сіль.

приготування:

  • Рис промити і залий водою. Відвари, подсаливаем воду.
  • Яйця ріж кубиками або на крупній тертці.
  • Цибулю наріж і обсмажити 1-2 хвилини.
  • Суміші компоненти, посоліть і поперчіть.

Картопляні млинці можна приготувати навіть з солодкими наповнювачами. Таке поєднання напевно стане дуже оригінальним. У будь-якому випадку тонкі млинці з картоплі виходять дуже ніжними і з прекрасним смаком.

Картопляні млинці – Правильний Сніданок Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар