Млинці з м’ясом

Млинці з м’ясом - це і відмінний перекус для сімейного чаювання, і цілком самостійне блюдо, яке можна подавати з овочевими салатами і першими стравами.

Млинці можна приготувати, просто обсмажити м’ясо з цибулею на сковороді і додати в начинку, але ми пропонуємо урізноманітнити приготування млинців з м’ясом, додавши до складу різні смачні і ситні компоненти.

Млинці з грибами і м’ясом

Млинці з м’ясом

Для начинки можеш вибирати будь-які гриби - лісові або магазинні. Головне, щоб вони були м’ясистим і досить соковитими.

знадобиться:

  • Яловичина (телятина) - 400 г;
  • Гриби (шампіньйони) - 300 г;
  • Молоко - 500 мл;
  • Чорний мелений перець;
  • Ріпчасту цибулю - 2 шт.;
  • Яйце свіже - 2 шт.;
  • Борошно пшеничне - 4 ст. ложки;
  • Цукор - 1 ст. ложка;
  • Сало - 50 г;
  • сіль;
  • Рослинна олія - ​​3-4 ст. ложки.

Готуємо млинці з м’ясом і грибами:

  • Яйця збий з половинкою чайної ложки солі, а потім з цукром.
  • Трохи розігріте молоко додаємо до яєць, а потім потроху всипаємо борошно, яку попередньо треба просіяти.
  • Всю масу злегка збиваємо в блендері, щоб тісто вийшло однорідним і кілька повітряним, без грудочок.
  • Шматочком сала злегка змащуй сковороду і випікаємо млинці. Кожен млинець змащуй злегка вершковим маслом.
  • Гриби промити, наріж пластинками, потім на сковороді обсмажити на олії.
  • Ріпчасту цибулю наріж тонкими півкільцями і додаємо до грибів хвилин через п’ять після обсмажування. Трохи присоли начинку і залиш обсмажувати на середньому вогні.
  • М’ясо наріж на шматки і відвари в каструлі в трохи підсоленій воді. Потім остудіть його і пропусти через блендер або м’ясорубку.
  • Після цього грибний і м’ясний фарш суміші між собою, потім посоліть і насип трохи перцю.
  • На середину кожного млинчика викладаємо начинку і звертай конвертиком.

Подавай млинці з м’ясом і грибами обов’язково зі сметаною і теплими.

Млинці з капустою і м’ясом

Будинок: Млинці з м’ясом

Цей рецепт млинців з капустою відноситься до татарської кухні, але користується успіхом і у наших домогосподарок - так як дуже простий у приготуванні і доступний за продуктами.

знадобиться:

  • Яловичина - 300-400 г;
  • Борошно - 3 склянки;
  • Морква - 1 шт.;
  • Молоко - 4 склянки;
  • Капуста - 500 г;
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • Перець запашний горошком, лавровий лист;
  • Топлене сало - 2 ст. ложки;
  • Цукор - 2 ст. ложки;
  • Яйце свіже - 4 шт.

Готуємо млинці з капустою:

  • Яйця ретельно розітри з четвертою частиною чайної ложки солі і цукром. Вливаємо молоко, а потім, потихеньку досипляючи борошно, замісити млинцеве тісто.
  • Сковороду розігрійте, і кожен раз змащуючи жиром, випікати тонкі млинці.
  • М’ясо відвари шматочками в трохи підсоленій воді. НЕ порушить всипати запашний перець, а також лавровий лист.
  • Цибулю дрібно наріж, потім натріть моркву. Обсмажити овочі на рослинному маслі.
  • Капусту дрібно поріж. На окремій сковороді розігрійте топлене сало і обсмажити з капустою до золотистого відтінку.
  • М’ясо ознобу, наріж невеликими шматочками або прокрути його через м’ясорубку.
  • Суміші пасеровані овочі з капустою і м’ясним фаршем. Начинку посолити.
  • Викладаємо начинку на млинець з капустою, зверни конвертиком, а потім обсмажити на останньому топленому маслі. І так з усіма млинцями.

У начинку з капустою ти можеш додати свої улюблені спеції для гостроти і насиченості смаку: базилік, хмелі-сунелі, чебрець і т. Д.

Млинці з рисом і м’ясом

Будинок 2017

Для начинки млинців з рисом краще брати постої м’ясо - яловичину або телятину, а щоб млинці не виходили сухуватими використовувати, як можна більшу кількість вершкового масла.

знадобиться:

  • Молоко - 1 літр;
  • Лавровий лист,
  • Рис - 0, 5 склянки;
  • Яйце - 3 шт.;
  • М’ясо - 600 г;
  • сіль;
  • Розпушувач - 2-3 ч. Ложки;
  • Масло коров’яче - 100-150 г;
  • Цибуля - 1 шт.;
  • Олія. - 3 ст. ложки;
  • Цукор - 3-4 ст. ложки;
  • Запашний перець горош., Чорний мовляв. перець;
  • Борошно - 300 г.

Готуємо млинці:

  • Яйця, рослинна олія, дрібку солі, трохи цукру злегка збиваємо міксером.
  • Додай в суміш молоко, перемішати. Після порціями висип просіяне борошно і розпушувач.
  • Випікати млинці середньої товщини на розігрітій сковороді, не змащуючи її додатково жиром.
  • М’ясо на шматки наріж, після чого залий холодною водою. Бульйон доведіть до кипіння, додайте духмяний перець, а потім лавровий лист. Залиш м’ясо варитися 30-40 хвилин.
  • Рис відвари. У готовий рис потроху додай вершкове масло. Все перемішати.
  • Цибулю наріж і також злегка обсмажити на маслі.
  • Готове м’ясо перемели на м’ясорубці.
  • Починай змішувати начинку: рис, м’ясний фарш, обсмажену цибулю. Все посолити і додай трохи перцю.
  • На середину кожного млинця викласти начинку і зверни конвертиком.
  • На невеликій кількості масла обсмажити млинці і подавай до столу.

Млинці з м’ясом та рисом вийдуть більш соковитими, якщо ти додаси до начинки дрібно посічену зелень або свіжий зелений цибулька.

Млинці з яйцем і м’ясом

Млинці з м’ясом | Будинок 2017

Найбільш швидкий і простий варіант м’ясних млинців, який можна приготувати на сніданок або до несподіваного приходу гостей.

знадобиться:

  • М’ясо будь-якого виду - 100 г;
  • Борошно з пшениці - 60 г;
  • Цибуля - 1 шт. (Невеликий)
  • Вода - 60 мл;
  • Яйце свіже - 3 шт.;
  • Шпиг - 2 невеликих шматочка;
  • Цукор - 1 ч ложка;
  • Яйце - 1 шт.;
  • Кріп - невеликий пучок;
  • Масло коров’яче - 20-30 г;
  • Перець.
  • Сіль.

Готуємо млинці з яйцем і м’ясом:

  • Яйця збий, додай в них трохи підігріту воду, додати цукор і щіпку солі. Все вимішуємо.
  • Добре просіяне борошно додаємо до суміші і замісити рідке і однорідне за складом тісто.
  • Шпиг наколи на вилку, змасти їм розігріту сковороду, а потім випікати млинці.
  • М’ясо відвари в трохи підсоленій воді, а потім помісти остигати.
  • Подрібни цибулю кубиками і потім також злегка обсмажити на другому шматочку шпику.
  • М’ясо разом з цибулею і розтопленим салом прокрути на м’ясорубці.
  • Відварене яйце дрібно поріж, а потім суміші гарненько з м’ясним фаршем.
  • У начинку висип дрібно рубаний кріп, сіль і перець. Потім все перемішати гарненько.
  • На млинці викладаємо начинку, звертай конвертиками, а потім обсмажити злегка з обох сторін.

Млинці з м’ясом і яйцем краще подавати до свіжих овочевих салатів, попередньо рясно посипавши зеленню.

Млинці з м’ясом - абсолютно безпрограшний варіант для приготування святкового столу, обідньої перекушування, для зустрічі гостей і для швидкого сніданку.

Блинчики с мясом курицы, налисники з м’ясом, Домашние блинчики с мясом Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар