Млинці з печінкою

Млинці з печінкою здаються простим і повсякденним блюдом. Але варто додати в кілька рецепт компонентів, і звичайні млинці можна перетворити і в святково, і повсякденне ситне блюдо. Готувати начинку можна з різних видів печінки: яловичої, свинячої, курячої, а також печінки тріски, доповнюючи їх ароматними спеціями і нескладними інгредієнтами.

Млинці з печінкою курки

Млинці з печінкою

Куряча печінка більш ніжна і м’яка, ніж інші види печінки, тому і млинці найчастіше готують саме з неї.

знадобиться:

  • Яйце сире - 3 шт.;
  • Ріпчасту цибулю - 2 шт.;
  • сіль;
  • Часник - кілька зубчиків;
  • Печінка куряча - 1 кг;
  • Борошно - 7 ст. ложок;
  • Сметана - 2 ст. ложки;
  • Масло коров’яче натуральне - 2 ст. ложки;
  • Цукор - 1 ст. ложка;
  • Раст. масло - 5 ст. ложок.

Приготування млинців з курячою печінкою:

  • Спочатку займися начинкою, щоб вона встигла приготуватися до того часу, поки будуть випікатися млинці.
  • Печінка промити, прибери зайві прожилки і плівки. Наріж її дрібними кубиками.
  • Очисти і подрібни цибулю і часник.
  • Розтопити вершкове масло на сковороді, а потім на ньому злегка обсмажити часник з цибулею, а через пару хвилин поклади підготовлену печінку.
  • Все посолити і обсмажити на сковороді близько 15-20 хвилин до готовності печінки. За 3-5 хвилин до закінчення смаження вливаємо сметану, розмішайте і злегка протушкуй печінку.
  • Готову печінку з’явився остигати.
  • Яйця збий з 1/2 ч. Ложкою солі, всип цукор і знову збиваємо. Вливаємо молоко і все добре вимішати.
  • Замісити млинцеве тісто, всипаючи в суміш частинами борошно. В кінці додай рослинного масла (1 ст. Ложку) і знову все вимішати.
  • Розігрійте сковороду і по обидва боки випікати тонкі млинці.
  • Охолоджену печінку помісти в блендер і розітри до однорідної консистенції.
  • На готовий млинець ложкою викладаємо начинку і звертай млинці у вигляді рулетиків або конвертиків.

Млинці з курячою печінкою подавай зі сметаною і гарячими.

Млинці з яловичої печінкою

Будинок: Млинці з печінкою

Яловичу печінку слід готувати довше, ніж курячу і бажано вимочити її попередньо в молоці, щоб вона була м’якою і ніжною.

знадобиться:

  • Молоко - 2 склянки;
  • Печінка - 400 г;
  • Борошно - 075 склянки;
  • Сир твердий - 50 г;
  • Цукор - чайна ложка;
  • Ріпчасту цибулю - 2 шт.;
  • Зелень петрушки і кропу;
  • Яйце свіже - 2 шт.;
  • Морква - 1 шт.;
  • Яйце варене - 2 шт.;
  • Рослинна олія;
  • Розпушувач - 1/4 ч. Ложки;
  • Сіль, чорний мелений перець;
  • Майонез - 2 ст. ложки;
  • Мускатний горіх - 1/4 ч. Ложки;
  • Масло коров’яче натуральне (розтоплене) - 3 ст. ложки.

приготування:

  • Збий з цукром і 1/4 чайної ложки солі два сирих яйця, а потім порціями даси них трохи підігріте молоко.
  • Додай в суміш розпушувач і рослинне масло (одну столову ложку).
  • Замісити млинцеве тісто, схоже за своїм складом на густу сметану.
  • На розігрітій сковороді випікати млинці з двох сторін по 1-2 хвилини.
  • Подрібни цибулю, моркву натираємо.
  • На сковороді розігрійте масло (вершкове), і поклади овочі. Коли вони обсмажаться, додай печінку, яку перед цим наріж дрібними кубиками.
  • Протушкуй все разом до м’якості близько 15 хвилин.
  • Начинку після приготування трохи охолодіть, додайте в неї сіль, майонез, мускатний горіх, чорний перець мелений.
  • Відварені яйця подрібнюємо, додаємо до начинки. Туди ж поклади дрібно посічену зелень.
  • Інгредієнти перемішуємо і викладаємо начинку на середину кожного млинчика, формуючи їх в конвертики.
  • Готові млинці викладу в форму, а потім посип тертим сиром і відправ на 5-7 хвилин в попередньо розігріту духовку (температура 170 градусів).

Замість тертого сиру можеш полити млинці томатним соусом і запекти пару хвилин в духовці.

Млинці з рисом і печінкою

Будинок 2017

Такі млинці можна готувати з різних видів м’ясної печінки - головне перед приготуванням ретельно промити печінку і звільнити від зайвих прожилок і плівочок.

підготуй:

  • Яйце свіже - 3 шт.;
  • Печінка - 300 г;
  • Цукор - чайна ложка;
  • Раст. масло - 100 г;
  • Морква - 1 шт.;
  • Молоко - 400 мл;
  • Яйце варене - 3 шт.;
  • Борошно - 15 склянки;
  • Сіль, чорний мелений перець;
  • Рис - 2 столові ложки.

приготування:

  • У будь-яку глибоку посуд наливаємо молоко і убий 3 яйця. Ретельно все перемішати і даси 50 г масла.
  • У суміш додавай по черзі цукор, а потім половинку чайної ложки солі. Постійно перемішуючи, всипають борошно і замішуємо тісто так, щоб не потрапляв грудочок.
  • На сухий, але розігрітій сковороді випікати млинці, а потім залишай їх остигати.
  • Рис промити. Після залий водою (4 ст. Л.). Відвари, трохи подсаливаем.
  • Печінка наріж дрібними кубиками. Подрібни цибулю, моркву натираємо на дрібній тертці.
  • На сковороді розігрійте трохи рослинного масла: спочатку обсмажити овочі, а потім всипте в них печінку. Все посоліть, поперчіть і протушкуй до готовності (15-20 хвилин).
  • Готову начинку остудити і додати в нього відварений рис і дрібно рубані яйця.
  • Все перемішуємо і викладаємо начинку на середину млинця, формуючи конвертики.

За бажанням, в начинку можеш додати трохи свіжої рубаною зелені, а самі млинці з печінкою і рисом підігріти перед подачею на коров’ячому маслі.

Млинці з печінкою тріски

Млинці з печінкою | Будинок 2017

Таке блюдо можна сміливо подавати до святкового столу - начинка виходить надзвичайно смачна і оригінальна.

знадобиться:

  • Борошно - 125 г;
  • Печінка тріски - банку (консерви);
  • Цукор рафінований - 1 ч. Ложка;
  • Яйця - 2 шт.;
  • Сік лимона - чайна ложка;
  • Горіхи подрібнені - 1/3 склянки;
  • Майонез - 3 ст. ложки;
  • Вершки - 100 мл;
  • Твердий сир - 100 г;
  • Молоко - 350 мл;
  • Зелень петрушки нарізана.

приготування:

  • Суміші цукор, всипте половину чайної ложки солі і борошно.
  • Поступово вливай молоко, постійно помішуючи віночком. В кінці замісу вливаємо вершки, знову все добре перемішати, а потім на одну годину помести млинцеве тісто в яке-небудь тепле місце.
  • Натри на тертці сир крупно.
  • З печінки злийте зайве масло, помісти в окрему ємність, а потім ретельно розімніть вилкою.
  • До печінки додай сир, лимонний сік, а потім майонез і горіхи. Все перемішати.
  • Розігрійте сковороду і випікати на неї млинці.
  • Коли млинці трохи охолонуть, накладають на кожен начинку і звертаємо рулетиком.
  • Перед тим як подати на стіл, млинці з печінкою тріски наріж уздовж і прикрась свіжими гілочками зелені.

Печінка тріски також непогано поєднується з вареними яйцями, свіжою зеленню і болгарським перцем - можеш приготувати таку начинку і наповнити нею свої млинці.

Млинці з начинкою з печінки можна комбінувати також з картоплею, смаженими грибами, різними овочами. Якщо у тебе є свій варіант приготування млинців з печінкою, не забувай поділитися ним з нами.

Блины печёночные вкусненькие рецепт pancakes recipe Відео.

Залиште Свій Коментар