Млинці з куркою

Млинці з куркою - більш легкий варіант м’ясної начинки, який можна варіювати з овочами, грибами, рисом, яйцями і безліччю інших продуктів. Їх можна приготувати традиційним способом, загортаючи курячу начинку в готові млинці, або колесо до воза - тобто, заливаючи готову начинку млинцевим тестом і випікаючи на сковороді.

Млинці з грибами і куркою

Млинці з куркою

Млинці з куркою і грибами за подібним рецептом можна приготувати на сковороді, запікати в духовці або мікрохвильовій печі - в будь-якому випадку вони виходять не тільки дуже ситними, але і поживними.

знадобиться:

  • Куряче філе - 0, 5 кг;
  • Цукор - 1/2 ст. ложки;
  • Сіль, перець мелений перець;
  • Печериці - 400 г;
  • Вершкове масло - 35 г;
  • Яйце свіже - 5 шт.;
  • Зелень - 20 г;
  • Олія - ​​близько 3-4 ст. ложок;
  • Пшеничне борошно - 4-5 ст. ложок;
  • Молоко - 800 мл;
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • Сир твердий - 300 г.

приготування:

  • Дрібно наріж куряче філе і, таким чином, цибулю. Суміші інгредієнти разом, посоліть і поперчіть, а потім додаємо улюблені спеції.
  • Рослинного масла налий трохи в сковороду, на ній обсмажити під кришкою м’ясо з цибулею на середньому вогні до того стану, щоб м’ясо придбало золотистий колір.
  • Печериці тонкими пластинами і обсмажити на маслі, перед цим посоліть, поперчіть.
  • На три крупно сир, потім зелень дрібно покриши.
  • Всі підготовлені компоненти начинки суміші, при необхідності ще посоліть і поперчіть.
  • Трохи збий яйця і потім додай до них сіль, молоко і цукор. Все добре перемішати і поступово всипте борошно так, щоб млинцеве тісто нагадувало жирні вершки за складом (або рідку сметану).
  • На сковороді випікати млинці - можеш обсмажувати їх тільки з однієї якої-небудь сторони, так як потім вони «дійдуть» в духовці.
  • На млинець викладу приблизно по одній столовій ложці готової начинки і загорни його або конвертиком або трубочкою.
  • Форму для запікання трохи змащуємо вершковим маслом, зверху виклади млинці, масло на три і виклади поверх млинців.
  • Розігрійте духовку і випікати блюдо 10-20 хвилин при температурі 170 градусів.

Урізноманітнити млинці з куркою і грибами можна, якщо додати в начинку кілька видів сирів або улюблені спеції: базилік, орегано, перець чилі і т. Д.

Млинці з куркою та рисом

Будинок: Млинці з куркою

Найбільш ситний варіант млинців - це млинці з куркою і рисом, які можна подавати в будь-якому вигляді (гарячому або холодному), що не обсмажуючи попередньо.

знадобиться:

  • Оливкова олія - ​​3 ст. ложки;
  • Рис - 075 склянки;
  • Вода тепла - 450 мл;
  • Сода - 1/2 ч. Ложки;
  • Пшеничне борошно - 3 склянки;
  • Цукор - 2 ст. ложки;
  • Куряче філе - 0, 5 кг;
  • Ріпчасту цибулю - 1 шт.;
  • сіль;
  • Вершкове масло - 2-3 ст. ложки;
  • Яйце свіже - 2 шт.;
  • Кислота лимонна - половина чайної ложки;
  • Спеції та приправи.

приготування:

  • Філе курки измельчи в блендері або пропусти через м’ясорубку. Дрібно цибулю наріж.
  • У невеликій кількості лук з куркою на сковороді обсмажуємо до золотистого відтінку.
  • Рис промити під струменем проточної води і відваріть до готовності в трохи підсоленій воді.
  • Начинку суміші, додай сіль, потім чорний перець мелений і улюблені спеції.
  • Яйця гарненько збиваємо в мисці, додай теплу воду і потім гарненько перемішати.
  • Поступово всипаючи борошно, замісити млинцеве тісто.
  • У тісто додаємо цукор, лимонну кислоту, соду і сіль і збий все ще раз гарненько. В кінці замісу додайте в тісто оливкова олія.
  • Змащуємо рослинним маслом сковороду і потім випікати по обидва боки тонкі млинці. Готові вироби змащуй потроху вершковим маслом, злегка розтопленим.
  • На кілька остиглі млинці викласти начинку і загорни будь-яким зручним для себе способом.
  • Подавай до столу млинці з куркою і рисом зі сметаною.

У начинку для млинців можна додати паприку, каррі, базилік або інші спеції, які ти віддаєш перевагу.

Млинці з куркою і яйцями

Будинок 2017

Млинці з яйцем, мабуть, найпростіший рецепт випічки млинців - їх можна приготувати, як з курячого філе безпосередньо, так і з інших частин курки попередньо зрізавши м’ясо з кістки.

знадобиться:

  • Ріпчасту цибулю - дві невеликі цибулини;
  • Яйце - 7 шт;
  • Куряче м’ясо - 700 г;
  • Вино (сухе, біле) - 2-3 ст. ложки;
  • Масло рослинне (оливкова) - 3-4 ст. ложки;
  • сіль;
  • Борошно пшеничне - 35 склянки;
  • Чорний перець мелений;
  • Молоко - 1 л.

приготування:

  • Очистити цибулю і дрібно наріж. Обсмажити його на рослинному маслі до м’якості.
  • З підготовленого курячого м’яса зроби фарш і поклади його до цибулі.
  • Прожарте все 10-15 хвилин, весь цей час безперервно помішуючи, щоб м’ясо було просмажене рівномірно, і розбиваючи грудочки фаршу.
  • Начинку по своєму смаку посолити, поклади перець і даси неї вино. Через пару хвилин, коли алкоголь випарується, вимкни вогонь - фарш буде готовий.
  • Відвари 3 яйця, дрібно їх порубати і додайте до м’яса, коли воно трохи охолоне.
  • Збиваємо 4 яйця, додай 1/4 ч. Ложку солі, даси половину підготовленого молока і добре все перемішати. Після невеликими порціями всипте борошно і знову вимішуємо.
  • Додай в тісто молоко, що залишилося, і випечеш на сковороді млинці.
  • У кілька охолоджені млинці загорни начинку і загорни у вигляді конвертиків.
  • Сковороду трохи змащуємо вершковим маслом і злегка з обох боків обсмажити млинці з начинкою.

Щоб млинці з яйцем вийшли ніжніше, поклажі начинку на ту сторону млинця, яка дбала на сковороді першої.

Якщо приготувати млинці з начинкою з курки по одному з наведених рецептів, то куряче м’ясо не буде виходити сухуватим, а якщо додати в млинцеве тісто дрібно посічену зелень, то вони будуть ще більш апетитними і соковитими.

Правила Сніданку: солоні млинці із куркою Відео.

Залиште Свій Коментар