Пиріг на пиві

Експерименти на кухні рідко призводять до поганих результатів, особливо якщо користуватися перевіреними рецептами. Випічки це стосується в першу чергу. Познайомимося з варіантами приготування страви під назвою пиріг на пиві?

Пиріг з м’ясом і грибами

Пиріг на пиві

Гриби і м’ясо - лише одне з можливих наповнень. Готується елементарно.

складові:

  • пачка масла або маргарину.
  • 1 ст. пива.
  • 25 ст. муки.
  • 300 г фаршу.
  • 2 цибулини.
  • 300 г печериць або інших грибів.
  • сир за бажанням.
  • 1 яйце.
  • сіль.

приготування:

  • Масло розтоплюється і злегка охолоджується.
  • Вливається пиво, додається сіль.
  • Наступним інгредієнтом є мука. Вона всипається і замішується тісто. Працювати з ним потрібно до тих пір, поки липнути до рук не перестане.
  • Накрити серветкою і відкласти.
  • Готуємо начинку. Тут у кожного кухаря свої секрети. Найпростіше - обсмажити фарш і гриби з цибулею. Разом чи окремо? А як хочеться.
  • Далі збирається майбутній пиріг на пиві. Якщо начинки дві тісто ділиться на три частини. Якщо одна, то дві.
  • Останній шар можна доповнити сиром.
  • Накрити останній пласт, защипати краї, поколоти виделкою і змастити яйцем.
  • Випікати до готовності.

закусочний пиріг

Будинок: Пиріг на пиві

Хтось любитель солодких пирогів, а хто і від закусочних не відмовиться. Цей пиріг цікавий не тільки тим, що тісто робиться на пиві, але ще і оригінальним складом начинки.

складові:

  • 250 г - пачка маргарину.
  • 2 ст. муки.
  • 05 ст. пива.
  • 4 великі цибулини.
  • 4 плавлених сирка або 300-400 г твердого сиру.
  • 5 яєць.

приготування:

  • Борошно просіяти.
  • Маргарин натерти на тертці. Зручно це зробити, якщо він попередньо полежить в морозилці.
  • Змішати обидва інгредієнта і додати пиво. Замісити тісто.
  • Цибулю дрібно нарізати і обсмажити.
  • Сирки натерти на тертці.
  • Змішати і додати сирі яйця.
  • Далі отриманий куля розділити навпіл, на нижній шар покласти начинку, зверху накрити, защипати краї і відправити в духовку.

Пиріг з капустою

Будинок 2017

Такий овочевий пиріг можна їсти як прямо з печі, так і через 1-2 дня - смак не втрачається, тісто не черствіє. Хороший варіант для перекусу на роботі, ще й ситні.

складові:

  • 200 г маргарину або масла.
  • 200 мл пива.
  • півкіло борошна.
  • півкіло капусти.
  • 1 цибулина.
  • 2 моркви.
  • 2 яйця.
  • раст. масло.
  • сіль.

приготування:

  • Висипати в миску борошно.
  • Розм’якшений маргарин або масло порізати на невеликі шматочки і додати в борошно. Перетерти в крихту. Для зручності можна натерти на тертці.
  • Посолити, влити пиво, змушують тісто.
  • Для начинки дрібно нашаткувати капусту, моркву і цибулю подрібнити.
  • Всі овочі разом викласти на змащену сковороду, тушкувати до готовності. В процесі посолити.
  • Яйця відварити. Коли капуста готова, нарізати або натерти і додати до неї.
  • Усе інше, як в попередньому рецепті.

Наполеон восьміслойную

Пиріг на пиві | Будинок 2017

Виявляється, такі заготовки на пиві підходять навіть для того, щоб створити солодкий пиріг торт «Наполеон», але доведеться попрацювати.

складові:

  • 400 + 100 г сл. масла.
  • 4-5 ст. + 2 ст. л. муки.
  • 250 мл пива.
  • 1 ст. л. крохмалю.
  • 6 жовтків.
  • 800 мл молока.
  • 5 ст. л. цукру.
  • ваніль.

приготування:

  • Масло має бути охолоджене або заморожене. Його необхідно порубати з борошном (4-5 ст., Борошно ще в крем знадобиться) і розтерти руками в масляну крихту. Влити пиво.
  • Замісити заготовку і розділити її на 8-13 кульок. З цієї кількості виходить 13 коржів, якщо випікати їх у формі 27 см.
  • Випікати швидко, попередньо обманювати виделкою, але інші кульки повинні залишатися в холодильнику, поки «колеги» випікаються.
  • Як робити заварний крем? Крохмаль, борошно, жовтки і цукор ретельно розтерти, залити потихеньку гарячим молоком. Це все відбувається в каструльці на середньому вогні. Варити, постійно помішуючи, до загусання.
  • Крем виходить не нудотним, якщо любите солодке, додайте ще цукру.
  • Тепер крем потрібно швидко охолодити. Для цього каструльку поставити в миску з холодною водою, а потім помішуючи довести до потрібної температури.
  • Додати 100 г сл. масла і добре розтерти. Кількості вистачить, щоб щедро намазати 8 коржів.
  • Перемазати коржі, верхній злегка придавити. Якщо залишився якийсь невдалий, розтерти його і посипати пиріг зверху крихтою. Підійдуть для цієї справи і будь-які горіхи.
  • Поставити творіння в холодильник мінімум на ніч.

фруктова ніжність

Пиріг на пиві | Будинок

Це тісто виходить ніжним і підходить для того, щоб приготувати з нього солодкий пиріг з фруктами.

складові:

  • 260 г борошна.
  • 240 мл пива.
  • 4 яйця.
  • 50 г цукру.
  • 80 лм молока і стільки ж раст. масла.
  • ваніль.
  • сіль.
  • сл. масло для форми.

приготування:

  • Розділити яйця на білки і жовтки.
  • Жовтки змішати з борошном, ваніллю, раст. маслом і пивом.
  • Збити міксером, поступово додаючи молоко.
  • Окремо перетворити в міцну піну білки з цукром і сіллю.
  • Об’єднати обидві маси, спокійно перемішуючи тісто вручну.
  • Начинкою в цей пиріг можуть стати яблука, ягоди, груші, сливи. Зверху можна присипати шоколадною крихтою.

Корисні поради

Будинок 2017: Пиріг на пиві

  • Готувати краще в приміщенні з температурою не вище 20 градусів. В іншому випадку масло швидко розм’якшуватися і листкове виріб від цього постраждає.
  • Пиво теж повинен бути холодним.
  • Головний інгредієнт краще купувати зі світлих сортів. Темне має яскраво вираженим смаком і може все зіпсувати.
  • Якщо в рецепті присутній цукор, листковим тісто вже не вийде. Пиріг буде просто ніжним.

Випічка на пиві сподобається всім. Заготовки є універсальними і поєднуються з різними начинками. Листова класика готується стомлює, чого не скажеш про вищеописаних рецептами. Удачі в експериментах. Будемо раді, якщо ти поділишся враженнями від результату.

Тесто на пиве - Евгения Ковалец - Угости Ближнего - эпизод 17 Відео.

Залиште Свій Коментар