Піца пепероні рецепт

Піца пепероні свою назву отримала завдяки однойменному інгредієнта - італійської ковбаси пепероні (деякої різновиди салямі. Рецепт пепероні обов’язково повинен включати в себе гостру копчену ковбасу, пряний томатний соус і гострі приправи.

Рецепт розділимо на три етапи: приготування основи, приготування томатного соусу і, безпосередньо, приготування самої піци.

Основа для пепероні

Піца пепероні рецепт

Основу потрібно готувати по італійському типу - в тісноті, щоб вона була схожа на корж.

знадобиться:

  • Молоко - 200 г;
  • Яйце - 1 шт.;
  • Кип’ячена охолоджена вода - 150-200 мл;
  • Оливкова олія - ​​1 ст. ложка;
  • Борошно - 1 склянка;
  • Сіль - 1/2 ч. Ложки;
  • Дріжджі сухі - 10 м

приготування:

  • У невеликій кількості теплого молока розведіть дріжджі.
  • Борошно висип гіркою на стіл. Зроби в ній невелику лунку і убий туди яйце, додай сіль і оливкове масло.
  • Розчинені дріжджі також додай в лунку і починай поступово замішувати тісто, періодично додаючи воду.
  • Тісто замішуємо до тих пір, поки воно не набуде гладкість і еластичність.
  • Отримане тісто скачай в формі кулі і помісти в миску, змащену олією.
  • Накриваємо тісто рушником і залиште в теплому і сухому місці.
  • Тісто має збільшитися в розмірах приблизно в два рази - для цього знадобиться 1, 5-2 години.
  • Через зазначений час, Розкачайте тісто в тонкий пласт, не ширше 5 см.

У рецепт тесту можеш вносити зміни в кількості інгредієнтів: якщо тісто занадто туге, додавай воду, якщо тісто розповзається - додай борошно.

соус пепероні

Будинок: Піца пепероні рецепт

Томатний соус можна придбати вже готовий, але краще зробити його самостійно, з улюбленими спеціями і свіжими помідорами.

знадобиться:

  • Помідори - 5 шт.;
  • Сіль - 1/2 ч. Ложки;
  • Оливкова олія - ​​20 мл;
  • Спеції: орегано, базилік сушений - 1/2 ч. Ложки;
  • Часник - 2 зубчики;
  • Цукор - 10 г.

приготування:

  • Помідори обшпарте окропом, очистити від шкіри і перетвори в пюре, використовуючи блендер або м’ясорубку.
  • Отримане томатне пюре налий в сотейник і нагрій на невеликому вогні, періодично помішуючи.
  • Через 10 хвилин даси пюре оливкова олія, додай сіль і цукор (кількість цукру регулюй в залежності від кислоти помідорів). Залиш масу варитися ще на 10 хвилин.
  • Подрібни часник і за 3-4 хвилини до закінчення варіння додаємо в масу разом з сухими спеціями.
  • Готовий соус поставити охолоджуватися.

Ти можеш готувати томатний соус використовуючи власний рецепт Головне - не брати для приготування піци звичайну томатну пасту.

приготування пепероні

Будинок 2017

Перед тим, як приготувати піцу пепероні, визначся, наскільки гостре блюдо ти хочеш зробити - від цього залежить рецепт піци і вибір інгредієнтів. Ми будемо готувати справжню гостру пепероні з пекучим перцем чилі.

знадобиться:

  • Томатна паста - 3-4 ст. ложки;
  • Оливкова олія - ​​1 ч. Ложка;
  • Перець чилі зелений - 1 шт.;
  • Ковбаса салямі гостра - 300-400 г;
  • Сир Моцарелла - 6-8 скибочок;
  • Помідор - 2 шт.

приготування:

  • Основу злегка побризкати оливковою олією, а зверху рясно нанеси томатний соус.
  • Ковбасу і помідори наріж тонкими кружечками, Моцареллу - скибочками, перець чилі - дрібними кружечками.
  • На томатну основу викладу скибочки моцарели, потім помідори, зверху ковбасу, і посип довільно перцем чилі.
  • У гарячу духовку помести піцу пепероні приблизно на 15-20 хвилин, поки краю основи трохи підрум’яняться.

Рецепт піци пепероні може варіюватися в залежності від твоїх смакових переваг, головне, щоб піца виходила досить гостренькі і солона.

Pizza, Pepperoni Pizza Пепперони Пицца видео рецепт Відео.

Залиште Свій Коментар