Піца на сковороді

Як приготувати улюблені ласощі без особливої ​​метушні на кухні і професійних кулінарних здібностей? Для цього придумали таке блюдо, як піца, приготована на сковороді. Назвати однозначно приготований на сковороді омлет з овочами і ковбасою піцою дещо складно. Але все-таки такий варіант швидкого страви на обід або вечерю для всієї родини - саме те. Або до приходу гостей спекти на сковороді піцу не складе труднощів, не забере багато часу, а голодним ніхто не залишиться.

Продукти для страви

Піца на сковороді

Основний фактор в страві, який визначає його, як піцу, а не омлет, а начинка - найулюбленіша частина піци у всіх її шанувальників.

Для начинки піци підійдуть всі продукти, які залишилися у господині після приготування інших страв. Таким чином, начинка піци є щось на зразок збірної солянки, зверху щедро посипаною тертим сиром.

Отже, перед тим, як буде готуватися швидка піца на сковороді, тобі потрібно розібратися, що для неї потрібно, і що у тебе з потрібного під рукою. Пам’ятай, готувати потрібно швидко, адже це найшвидший варіант приготувати щось смачненьке, він для того і був придуманий, щоб не тягнути і довго не стояти біля плити. Візьми для тіста:

  • борошно;
  • яйця;
  • оливкова олія;
  • сіль;
  • цукор (зустрічається в деяких рецептах)
  • сметана або майонез (не обов’язковий інгредієнт).

Начинка в піці - це політ фантазії і творчості для тебе, але все ж є традиційні компоненти, уникнути яких не вдасться:

  • ковбаса (буженина, м’ясо, куряче м’ясо, балик, хамон, сосиски): ти можеш додати цей м’ясний компонент як підсмаженої попередньо, так і в сирому вигляді (наприклад, вже готове м’ясо або докторську ковбасу, яка дійде до потрібного стану при смаженні під кришкою )
  • помідори: згідно з національними рецептами піци, як вона була придумана в Італії, саме помідори і сир - невід’ємні творці того ж смаку цієї страви. Піца з помідорами і сиром моцарелою особливо полюбилася дружині італійського короля Умберто Маргарити Савойської, в її честь названа одна з найпоширеніших видів піци - Маргарита;
  • сир: вдалий вибір - пармезан або інші тверді сорти цього продукту. В піку помилитися з сиром можна - щедрий шматок натертого сиру врятує смак навіть найпростішої аматорської піци, а також змусить її триматися в формі і не розпадатися. В Італії в справжніх професійних піццах використовують сир моцарелла - це за традиційними рецептами, а в наших краях піцу прийнято доповнювати тим сиром, який у тебе є сьогодні. Тільки не бери плавлених сирків: серед них часто трапляється неякісна продукція, і такий сир просто може не розплавитися на сковороді і не дати потрібного обволікає сирного ефекту і смаку;
  • томатна паста або соус: цю сполучну тесту і начинки субстанцію в піку правильно називають Пассат. У цих рецептах пасату готується так: необхідно закип’ятити стакан води в емальованому посуді, паралельно дрібно нарізати помідори, висипати їх у киплячу воду, кинути пару листочків або порізаний свіжий базилік, додати сіль і перець, як велить обліччястій смак. Цю суміш проварити, поки не розпадуться помідори (маса повинна бути злегка густий), процідити через велике сито, розтерши помідори ложкою, і пасату готова.

За 10 обіцяних хвилин, протягом яких повинна встигнути приготуватися лінива піца на сковороді, ти навряд чи встигнеш зварити пасату. Але і звичайний кетчуп використовувати недозволено. Справа в тому, що кетчуп в наших магазинах мало що спільного має з помідорами. Найчастіше кетчуп може просто пригоріти на сковороді, залишивши піку неприємний прогірклий присмак. Тому замість кетчупу бери краще томатну пасту, трохи розмішати водою (просто вона концентрована), або ж врятує домашня заготовка (мамина консервація з домашніх помідорів - соус, домашній кетчуп, аджика).

Гриби - на любителя. Не всі люблять гриби, і не всі гриби йдуть в піцу. Класика - це печериці, розкіш - трюфелі. Для піци по-простонародному можна взяти заздалегідь обсмажені на сковороді лісові білі гриби або опеньки (якщо сезон дозволяє). Все-таки гриби №1 для піци - печериці. Якщо немає часу їх варити або смажити попередньо, поріж в піцу мариновані печериці, або взагалі про них забудь.

Точно так же, як і в піцерії, ти можеш вибирати, з чим приготувати свою піцу: з морепродуктів, грибами, куркою, кукурудзою, паприкою, ковбасою, вареними яйцями, зеленню, креветками, восьминогом, овочами, цибулею, тим, що є в холодильнику. Тобто, це твоє право і твій обліччястій вибір. Головне - не заважати в купу несумісні компоненти: м’ясо та морепродукти. Будь скромніше, віддай перевагу тим продуктам, поєднання яких допустимо, і не клади їх дуже багато (в піку багато повинно бути сиру!)

Рецепти швидких піц

Будинок: Піца на сковороді

Піца № 1 (для сковороди розміром діаметр 28 см)

Що взяти:

  • 4 ст. л. майонезу і 4 ст. л. сметани (жирної, вона тримає консистенцію краще)
  • 2 курячих яйця,
  • 9 ст. ложок борошна (без верху)
  • 3 або 4 ложки кетчупу, томатної пасти;
  • половина цибулини;
  • 200 г печериць;
  • 1 помідор;
  • 100 г ковбаси;
  • Проте 200 г тертого сиру.

Як приготувати швидку піцу:

  • Тісто має бути напіврідким, яйця добре збий, щоб основа піци не вийшла млявою млинцем.
  • Замішане тісто відправляй (будеш) на розігріту сковороду, змащену маслом.
  • Коли млинець рівномірно розповзеться по сковороді і злегка підсмажиться, помажеш його томатом або Пассат, зверху півкільцями насип цибулю, далі поклади ковбасу, гриби (спочатку їх подрумяним на сусідній сковороді або заздалегідь подумай про це).
  • Вогонь нехай буде середнім, щоб піца довго терпіла і не згоріла (адже це сковорода, вона терпіти не буде). Поклади помідори, нарізані тонко кільцями.
  • Вінець творіння - тертий сир. Висипаємо всі компоненти швидко, щоб усе готувалося разом. Тепер можна накрити піцу кришкою і смажити її на слабкому вогні. А ось розрізати краще, коли вона охолоне.

піца №2

Візьми такі інгредієнти:

  • борошно - 9 ст. ложок;
  • мелений перець - за смаком;
  • яйця - 2 штуки;
  • сіль;
  • сода - 1 г;
  • олія рафінована - 2 ст. л. (Для смаження)
  • сметана - 8 ст. л.

Для начинки знадобиться:

  • ковбаса - 100 г;
  • цибуля - 30 г (ріпчаста або пір’я)
  • 1 помідор;
  • соус - 2 ст. ложки;
  • близько 150-200 г твердого сиру.

Як приготувати піцу за цим рецептом:

  • Щоб замісити основу для піци, суміші спочатку яйця зі сметаною.
  • Потім в цю суспензію додавай, помішуючи, сіль і перець, соду і ще якісь улюблені приправи.
  • Також умішайте акуратно борошно. Все, тісто готове і воно схоже на густу сметану.
  • Далі, сковорода вже розігріта, відправляй туди основу. Прокапали білий фон тесту на сковороді томатним соусом, пастою, кетчупом: повинно вийти, як мухомор, тільки з перевернутими квітами.
  • Тепер, коли помідори, ковбаса і зелень (цибуля, базилік, кріп або петрушка - за вибором) готові і порізаними чекають тебе на дощечці, бери цю начинку і рівномірно розкладаємо її на тісто, присипаючи все це цибулею.
  • Сир можна терти на крупній тертці - так виходить цікавіше і швидше.
  • Засинай всю піцу сиром, і готуй її на сковороді під кришкою на слабкому вогні близько 6 хвилин.
  • Є смачніше таку піцу, поки вона не охолола.

У кожної господині повинен бути свій блокнот експрес-рецептами на «всякий пожежний», щоб була можливість приготувати щось смачне і корисне в лічені хвилини, або, якщо ти просто не любиш довго залишатися на кухні. Цей рецепт швидкої піци на сковороді припаде до смаку твоїй родині, дітям, гостям, а тебе обліччясто він порадує не тільки смаком, але і швидкістю приготування.

Пицца на сковороде за 10 минут/Pizza in a pan Відео.

Залиште Свій Коментар