Суп з гарбуза простий рецепт

Гарбузовий суп популярний на всіх континентах, адже це блюдо є, просто в приготуванні, а також дуже корисно. Суп з гарбуза простий рецепт якого можна освоїти за кілька хвилин, позитивно впливає на травлення, покращує обмін речовин, стимулює виведення радіонуклідів з організму. А ще він, звичайно ж, дуже смачний.

Гарбузовий суп-пюре

Суп з гарбуза простий рецепт

складові:

  • Гарбуз - 800 г. Краще вибирай гарбуз поменше, вона соковитіше і солодший.
  • Морква - 300 г. Це приблизно 3 морквини.
  • Часник - 3 зубчики.
  • Сметана густа жирна - 100 г.
  • Вершки нежирні - 100 мл (жирністю 10-15%).
  • Ріпчасту цибулю - 100 г. Одна велика цибулина або дві маленькі.
  • Рослинна олія рафінована - 40 мл
  • Зелень. Кріп, петрушка, базилік - вибирай на свій смак.
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • З гарбуза зніми шкірку, видаліть насіння. М’якоть наріж невеликими кубиками товщиною 2-3 см
  • Морква очистити, розріж на чотири частини вздовж. Отримані четвертинки наріж шматочками завдовжки 1-2 см
  • Ріпчасту цибулю тонкими півкільцями.
  • На рослинному маслі обсмажуємо цибулю, моркву та гарбуз 8-9 хвилин, помішуючи.
  • Перекласти овочі в каструлю і залийте 1 л гарячої кип’яченої води. Посолити. Варіть, поки овочі не розм’якнуть. На це піде близько 15 хвилин.
  • Пюріруйте овочі блендером.
  • Вливаємо вершки. Коли суп закипить, вимикайте нагріву.
  • Розлити суп по тарілках, в кожну поклади сметани і посипаємо подрібненою зеленню.

Гарбузовий суп з куркою

Будинок: Суп з гарбуза простий рецепт

складові:

  • Гарбуз - 150 г.
  • Куряче філе - 600 г.
  • Ріпчасту цибулю - 1 штука (в розрахунку на цибулину середнього розміру).
  • Морква - 1 штука (середня Морковина).
  • Солодкий болгарський перець - 2 штуки. Для краси можеш взяти по одному перцю різних кольорів.
  • Часник - 1 зубчик.
  • Базилік - 1 ч. Л. Або половина пучка свіжого базиліка, дрібно нарубаного.
  • Сіль - 1 ч. Л.
  • Перець.

приготування:

  • Морква очистити, подрібни тонкими кружечками.
  • Ріпчасту цибулю разрежь на чотири частини, а потім подрібніть тонко чвертю кільця.
  • Болгарський перець очистити від насіння, промити і наріж тонкою соломкою.
  • З гарбуза зніми шкірку, видаліть насіння. М’якоть наріж маленькими кубиками товщиною 2-25 см.
  • Курку наріж на великі шматки, залий водою і доведи до кипіння при сильному нагріванні.
  • Потім злийте воду, промити м’ясо від піни і залий курку двома літрами свіжої води. Посоліть і варіть 15 хвилин.
  • Додай гарбуз, цибуля, морква. Продовжуй варити до повного розм’якшення овочів.
  • Всип перець, базилік (можеш також додати інші приправи і зелень за смаком), досоліть за смаком. Провари ще 2-3 хвилини. Вимкни вогонь, накриваємо каструлю кришкою. Нехай він 5-10 хвилин настоюється. При подачі можеш покласти в кожну тарілку по столовій ложці сметани.

Гарбузовий суп з консервованою квасолею

Будинок 2017

складові:

  • Гарбуз - 500 г.
  • Біла квасоля консервована - 300 м
  • Помідори - 400 м Взимку можеш взяти консервовані із соком.
  • Ріпчасту цибулю - 1средняя цибулина або половинка великий.
  • Селера - 1 стебло.
  • Часник - 1 зубчик.
  • Олія рафінована рослинна (соняшникова або оливкова) - 30 мл
  • Овочевий бульйон - 15 л. Можна використовувати і інший бульйон - м’ясний, курячий. Для вегетаріанського супу бульйон можна замінити водою, але тоді смак вийде кілька «порожненьке».
  • Зелень - 1 пучок.
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • З гарбуза зніми шкірку, видаліть насіння, м’якоть наріж кубиками товщиною 1, 5-2 см.
  • Стебло селери измельчи шматочками товщиною близько 5 мм
  • Цибулю наріж тонко чвертю кільця.
  • Часник наріж якомога дрібніше.
  • Помідори протри через сито. Помідори у власному соку використовуй разом з рідиною.
  • Обсмаж селера на рослинному маслі 2 хвилини, помішуючи.
  • Додай часник і цибулю. Обсмажуй ще 4-5 хвилин.
  • Додай гарбуз і помідори разом з соком. Протушкуй 4-5 хвилин.
  • Вливаємо бульйон, присоли. Варіть при слабкому кипінні до розм’якшення гарбуза.
  • З квасолі злийте рідину. Додай квасоля, перець, провари 4-5 хвилин.
  • Посолити за смаком, перемішати, дати постояти під кришкою 5-10 хвилин.
  • При подачі посипаємо суп дрібно нарубаної зеленню.

Грибний суп з гарбузовим омлетом

Суп з гарбуза простий рецепт | Будинок 2017

складові:

  • Печериці свіжі - 350 г. При бажанні можеш взяти і інші гриби.
  • Ріпчасту цибулю - 1 середня цибулина або половинка великий.
  • Морква - 1 штука.
  • Гарбуз - 200 г.
  • Яйця курки свіжі - 2 штуки.
  • Олія рафінована рослинна - 1 ст. л.
  • Вершкове масло - 50 г. Додасть супу особливої ​​ніжності.
  • Картопляний крохмаль - 1 ст. л. Знадобиться для омлетік.
  • Картопля - 300 г.
  • Сметана - 1 ст. л. Сметану візьми нежирну.
  • Цукор - 05 ч. Л.
  • Зелень. Будь-яка, яку вибереш на свій власний смак.
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Гарбуз очистити від шкірки і насіння, натри на крупній тертці.
  • На третині вершкового масла обсмажуй гарбуз, поки вона не стане м’якою. На це піде приблизно 10 хвилин.
  • Яйця злегка збиваємо. Всип до них крохмаль, сіль, перець, цукор і гарбуз. Все перемішати до отримання однорідної маси.
  • Додай сметану і перемішати все ще раз.
  • На вершковому маслі з отриманої маси посмаж омлетики.
  • Розріж готові омлети на смужки шириною 1-15 см
  • Морква очистити, розріж навпіл уздовж і наріж тонкими полукружочкамі.
  • Лук разрежь на чотири частини, а потім нарізати тонкою соломкою.
  • Печериці вимийте, очистіть, подрібніть в вигляді скибочок.
  • На соняшниковій олії спочатку обсмажити цибулю 2-3 хвилини.
  • Додай морква. Ще -3 хвилини на обсмажування.
  • Додай нарізані гриби. Обсмаж їх до тих пір, поки вони ледь не потемніють.
  • Картопля наріж кубиками, залийте 25 літрами води, посоліть і варіть після закипання 10 хвилин.
  • Додай грибну зажарку, перемішати і провари ще 5 хвилин.
  • Тепер пішли в каструлю гарбузове омлетики. Акуратно перемішати і провари кілька хвилин після закипання.
  • Посолити, поперчити за смаком, поклади подрібнену зелень.

Гарбузовий суп з курячими фрикадельками

Суп з гарбуза простий рецепт | Будинок

складові:

  • Гарбуз - 200 г.
  • Курка (філе) - 400 г.
  • Болгарський перець - 1 штука. Можна взяти по половинці перців різних кольорів - в супу буде більш цікавий вигляд.
  • Морква - 1 штука (Морковина середнього розміру).
  • Ріпчасту цибулю - 1 середня цибулина або половинка великий.
  • Яйце курки свіжий - 1 штука.
  • Соняшникова олія - ​​50 мл (рафінована).
  • Вода - 2 л.
  • Зелень.
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Морква наріж соломкою.
  • Солодкий перець наріж соломкою.
  • Цибулю наріж чвертю кільця.
  • Гарбуз очистити від шкірки, видаліть насіння, м’якоть наріж соломкою.
  • Картопля також наріж соломкою.
  • На рослинному маслі обсмажити цибулю, гарбуз, морква і солодкий перець. Обсмажуй, помішуючи, поки овочі не розм’якнуть.
  • Куряче філе двічі пропустіть через м’ясорубку.
  • Додай солі, перцю, яйце і перемішати.
  • З отриманого фаршу сформуй круглі фрикадельки. Руки змочи холодною водою, так фарш не буде липнути до них.
  • Картопля залити двома літрами води, посоліть і варіть до напівготовності. Піну, яка з’являється на поверхні, обов’язково знімай.
  • Додай до картоплі фрикадельки.
  • Коли фрикадельки спливуть на поверхню, додавай зажарку. Після закипання варіть під кришкою 7-8 хвилин.
  • Посолити і поперчити за смаком, поклади подрібнену зелень, перемішати і дай супу кілька хвилин настоятися.

Запам’ятай - найсмачніша гарбуз важить не більше 5 кг. Занадто велика гарбуз буде волокнистої і позбавленою смаку. А чим вона менша, тим солодший, за винятком незрілих плодів. Звертай увагу і на хвостик - він повинен бути повністю висохлим, це гарантія гарного дозрівання гарбуза. Для більш вираженого смаку і користі суп при подачі можна посипати подрібненими гарбузовим насінням.

Суп-пюре из тыквы, самый вкусный рецепт! - Уриэль Штерн Відео.

Залиште Свій Коментар