Як приготувати голубці в духовці

Голубці - це поживне, корисне блюдо, яке містить багато білків, необхідних для будь-якого організму. Приготовлені в духовці, вони також корисні як частина збалансованого харчування. Твоїй увазі представлені два варіанти приготування улюбленої страви. Вивчай, як приготувати голубці в духовці, пробуй і пригощай близьких.

звичайні голубці

Як приготувати голубці в духовці

складові:

  • Качан капусти (приблизний вага близько 1, 5-2 кг).
  • Стакан рису (200 гр).
  • Яловичий фарш (близько 300 гр).
  • 3 моркви середньої довжини.
  • 3-4 середні цибулини.
  • 1 яйце.
  • Томатний сік (0, 5 літра).
  • Спеції.
  • Сіль.

Спосіб приготування:

  • Відвари рис до повної готовності. Стеж за тим, щоб рис не перетравився, так він буде мати неапетитний вигляд і буде схожий на кашу.
  • Постав на вогонь воду, злегка її подсаливаем. Вона тобі знадобиться для варіння листочків.
  • Акуратно «роздягни качан капусти - зроби надріз гострим ножем навколо качана і поступово відокремлюють від вилка листочки.
  • Кинь готові листя в киплячу воду і залиште варитися протягом 5-7 хвилин.
  • Після закінчення цього часу відкинь листя в друшляк і даємо час, щоб з них стекла зайва вода.
  • У цей час приготуйте начинку для голубців, розбиваючи в фарш яйце і змішуючи його з готовим рисом.
  • Особливістю даного рецепта є засмажкою, яку ти приготуєш, дрібно нарізаючи цибулю і натираючи морква на тертці. Обсмаж їх на невеликій кількості рослинного масла. Коли цибуля набуде апетитний золотистий колір, додаємо в сковороду томатний сік, дай суміші закипіти, додайте чорний і білий перець і щіпку цукру. За появи невеликих бульбашок зажарку зніми з вогню - вона готова.
  • За цей час капустяне листя встигли охолонути, тому можна приступати до формування голубців. На середину листа необхідно покласти 1 столову ложку фаршу і загорнути його в вигляді конвертика. Грубу і тонку частину листа необхідно зрізати і видалити.
  • Сформовані голубці виклади на деко і полів їх приготовленої засмажкою. Постав в духовку на 30-40 хвилин при температурі 180 градусів. Готові голубці повинні мати золотистий вид і виділяти приємний запах. Якщо томатний сік буде активно википати, можна додати невелику кількість води.
  • Після вимкнення плити рекомендується гасити голубці в духовці протягом 30-60 хвилин.

ліниві голубці

Будинок: Як приготувати голубці в духовці

складові:

  • Білокачанна капуста - 1 шт. (Середній вилок).
  • М’ясний фраш - 1 кг (яловичина або свинина).
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • Часник - 3 зубчики.
  • Круглий рис - 1 стакан.
  • Рослинна олія - ​​60 г.
  • Куряче яйце - 2 шт.
  • Середня морква - 1 шт.
  • Сметана - 500 г.
  • Томатна паста - 3 столові ложки.
  • Сіль, перець, зелень за смаком.

приготування:

  • Розріж капусту навпіл і дрібно шаткуємо тонкими смужками. Качан викинь.
  • Рис уважно перебери, видаляючи сміття, а потім промити в холодній воді. Виклади в каструлю і додай води в пропорції 1 до 1. Включи повільний вогонь і вари рис до тих пір, поки вся вода не википить. Відкинь його на друшляк і знову промити холодною водою, щоб він не перетравився.
  • Акуратно ріпчасту цибулю наріж кубиками і натріть моркву на великій тертці. Додаємо в сковороду масло і засмажимо овочі до тих пір, поки вони не придбають золотистий колір. Зніми з вогню і остудити.
  • У мисці змішайте томатну пасту і сметану, додавши дрібку чорного перцю і сіль за смаком, ретельно перемішати до однорідної густої кашки.
  • Додай в фарш приготовлену засмажку, рис, капусту, курячі яйця, перець, сіль і інші спеції за смаком.
  • Гарненько перемішати і за допомогою змоченою у воді руки формуй круглі м’ясні кульки. Кожна кулька акуратно засмажити на олії до утворення з усіх боків золотистої скоринки. Потім виклади ліниві голубці в форму для духовки і залий їх готовим томатно-сметанним соусом. Ставимо в розігріту дл 180 градусів духовку на 50 хвилин.

вегетаріанські голубці

Будинок 2017

складові:

  • Капуста - 1 качан.
  • Морква - 2 штуки.
  • Ріпчасту цибулю - 1 штука.
  • Баклажан - 3 штуки.
  • Рис - 100 г ..
  • Солодкий болгарський перець - 2 штуки.
  • Томатний сік - 300 мл
  • Вода - 150 мл
  • Сіль.

приготування:

  • Моркву натріть на крупній тертці.
  • Капусту разрежь навпіл, видаліть качан і товсті частини листя. Відваріть в підсоленій воді до м’якості.
  • Баклажан наріж кубиками, видали насіння. Пересип м’якоть сіллю і дай постояти при кімнатній температурі 10-15 хвилин. Потім промити під холодною проточною водою.
  • Рис промити в холодній воді кілька разів.
  • Солодкий перець наріж кубиками.
  • Цибулю наріж кубиками.
  • Суміші овочі, рис, додай 50 мл води. Додай чайну ложку солі і перемішати.
  • Туші під кришкою при слабкому нагріванні до напівготовності.
  • Загорни в листя капусти овочеву начинку.
  • Виклади голубці в глибоку каструлю з товстими стінками, щоб вони щільно прилягали один до одного. Залити томатним соком і водою.
  • Відправ голубці в духовку, розігріту до 180 градусів на 40 хвилин.

Подавати голубці можна як самостійну страву, прикрасивши їх зеленню петрушки або кропу. Відмінним гарніром до страви можуть стати свіжі овочі - помідори, огірки, капуста брокколі. Смачного!

Голубцы рецепт с мясом рецепты голубцов голубцы в духовке Голубці з мясом как готовить голубцы Відео.

Залиште Свій Коментар