Як приготувати біфштекс зі свинини

Соковитий біфштекс - справжній кулінарний подарунок кожному любителю м’яса. Якщо ти хочеш влаштувати свято смаку коханому чоловікові, обов’язково навчися, як приготувати біфштекс зі свинини.

Рубаний біфштекс з яйцем

Як приготувати біфштекс зі свинини

складові:

  • Свинина - 400 г.
  • Вершкове масло - 70 г (для смаження).
  • Ріпчасту цибулю - 2 штуки.
  • Петрушка - 1 пучок.
  • Курячі яйця - 7 штук.
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Свинину нарубай ножем якомога дрібніше. Можна припустити м’ясо через м’ясорубку, але це вже буде значне відхилення від традиційного рецепту.
  • Одну цибулину також покриши ножем якомога дрібніше.
  • Другу цибулину подрібніть кільцями товщиною 5-6 мм.
  • З’єднай свинину, дрібно покришену цибулю, одне яйце додай сіль і перець. Все ретельно перемішати. Загорни отриману масу в харчову плівку і злегка отбей.
  • Сформуй з фаршу круглі біфштекси (у вигляді биточків). Обсмаж їх по обидва боки на вершковому маслі, поки вони не покриються рум’яною скоринкою.
  • Кільця цибулі обсмажити на вершковому маслі.
  • Решта яйця підсмаж, залишивши жовток цілим.
  • При подачі виклади на тарілку біфштекс, на нього кільця цибулі, зверху - яйце. Посипаємо подрібненою петрушкою. Можеш також додати і іншу зелень на свій смак.

Простий натуральний біфштекс

Будинок: Як приготувати біфштекс зі свинини

складові:

  • Свинина - 500 г.
  • Рослинна олія - ​​50 мл
  • Сіль - 1 ч. Л. (Або скільки знадобиться для натирання м’яса).
  • Перець - 1 ч. Л.

приготування:

  • М’ясо очистити від плівок і сухожиль, наріж на порційні шматки. Обов’язково нарізати поперек волокон.
  • Загорни шматки в харчову плівку і трохи отбей.
  • Рясно змащуємо м’ясо з усіх боків рослинним маслом, посоліть, поперчіть.
  • На попередньо розігрітій сковороді обсмажити м’ясо 20-30 секунд з обох сторін. Вогонь повинен бути сильним.
  • Зменш нагріву і обсмажити м’ясо ще 7-8 хвилин з кожного боку.

Біфштекс у французькому стилі

Будинок 2017

складові:

  • Свинина - 300 м
  • Помідор - 1 штука.
  • Яйце курки - 1 штука.
  • Ріпчасту цибулю - 1 штука.
  • Печериці - 50 г.
  • Сир твердих сортів - 50 г.
  • Рослинна олія - ​​40 мл
  • Густа жирна сметана - 2 ст. л.
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Печериці тонкими скибочками. Обсмаж на маслі, поки вони ледь не потемніють.
  • Лук тонкими півкільцями. Обсмаж на рослинному маслі до рум’яного кольору.
  • Помідори наріж шматочками. Видали білу серцевину.
  • Сир натри на дрібній тертці.
  • Свинину порубай ножем якомога дрібніше.
  • Додай яйце, сіль, перець, перемішати. Загорни фарш на харчову плівку і трохи отбей.
  • Сформуй круглі біфштекси. Обсмаж їх по 3-4 хвилини з кожного боку.
  • Змасти біфштексти сметаною. Зверху виклади цибулю і гриби, потім помідори. Запікати 6-7 хвилин в духовці, попередньо розігрітій до 200 градусів.
  • Зніми помідори. Посип біфштекси тертим сиром. Відправ в духовку ще на 7-8 хвилин.
  • На сир викласти помідори. Вимкни в духовці нагрівання і залиш біфштекси потомитися під кришкою в духовці 7-8 хвилин.

мексиканські біфштекси

Як приготувати біфштекс зі свинини | Будинок 2017

складові:

  • Свинина - 800 м
  • Помідори - 3 штуки.
  • Солодкий перець - 1 штука.
  • Ріпчасту цибулю - 1 штука.
  • Зелена цибуля - 2 штуки.
  • Часник - 4 зубчики.
  • Рослинна олія - ​​40 мл
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Свинину наріж поперек волокон на порційні шматки товщиною 1, 5-2 см. Злегка отбей їх по обидва боки.
  • Цибулю наріж чвертю кільця.
  • Часник наріж ножем дрібніші.
  • З перцю видали насіння, промий, наріж соломкою.
  • Помідори наріж скибочками завтовшки 1-15 см
  • Лук обсмажити на олії до прозорості.
  • Додай часник, солодкий перець. Протушкуй до розм’якшення перцю.
  • Додай помідори і протушкуй ще кілька хвилин, щоб вони трохи розм’якли.
  • Змасти шматки м’яса маслом, посоліть і поперчіть. Добре розігрійте сковороду на сильному вогні обсмажуй свинину 7-8 хвилин.
  • Викласти м’ясо на тарілку, зверху на нього виклади овочі. Посипаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Корисні поради

Як приготувати біфштекс зі свинини | Будинок

  • Хочеш приготувати м’ясо максимально смачним? Тоді ось тобі кілька корисних порад:
  • Щоб м’ясо не втратило зайвого соку, смаж його на попередньо розігрітій сковороді.
  • Вважається, що найсмачніший біфштекс виходить з охолодженого м’яса, ані заморожувалося. Якщо ти використовуєш заморожене м’ясо, не забудь його заздалегідь дістати з морозильної камери, щоб до початку приготування воно повністю розморозити.
  • Якщо ти не впевнена в якості м’яса, краще не готуй біфштекс з кров’ю », а добре Прожарте його з обох сторін. Інакше ризикуєш зіпсувати своє здоров’я.

Біфштекс - одна з найпопулярніших м’ясних страв, причому далеко не найскладніше в приготуванні. Тому готуй натуральні і рубані біфштекси, тільки не забувай стежити за своєю фігурою.

Стейк из свинины. Рецепт. Как приготовить стейк дома. Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар