Як приготувати купати в духовці

Традиційні ковбаски «купати» готуються тільки на грилі. Але в міських умовах така розкіш доступна не кожному. Тому вчися, як приготувати купати в духовці, і вони вийдуть нітрохи не гірше, ніж на відкритому повітрі.

Купати з свинини

Як приготувати купати в духовці

складові:

  • Свинина (м’якоть) - 400 г.
  • Часник - 2 зубчики.
  • Ріпчасту цибулю - 2 штуки.
  • Рослинна олія - ​​40 мл
  • Перець чорний мелений - 05 ч. Л.
  • Перець червоний мелений - 2 щіпки.
  • Хмелі-сунелі - 05 ч. Л.
  • Натуральні оболонки для ковбасок.
  • Сіль.

приготування:

  • Часник натріть на дрібній тертці.
  • Свинину разом з цибулею пропустіть через м’ясорубку двічі.
  • Додай до м’яса приправи, часник, сіль, все добре перемішати.
  • Заповни оболонки фаршем, спотворюючи через кожні 10-12 см. Кінці зав’язуй міцними нитками.
  • Опусти купати на 1 хвилину в киплячу воду. Потім дати воді стекти.
  • Деко змащуємо рослинним маслом і виклади купати. Запікати при 190 градусах 25-30 хвилин. Якщо оболонка щільно набита фаршем, краще проколоти її, щоб вона не потріскалася в духовці.

курячі купати

Будинок: Як приготувати купати в духовці

складові:

  • Курка (м’якоть) - 15 кг.
  • Курячі сердечка - 300 м
  • Вершки жирні - 250 мл
  • Ріпчасту цибулю - 2 штуки.
  • Часник - 3 зубчики.
  • Петрушка - 4 гілочки.
  • Кріп - 3 гілочки.
  • Перець - 05 ч. Л.
  • Сіль.
  • Натуральні оболонки для ковбасок.

приготування:

  • З сердечок зріжемо верхню частину (з судинами). Інша наріж якомога дрібніше.
  • Філе, верхні частини сердечок і ріпчасту цибулю пропустити через м’ясорубку два рази.
  • Часник видави через чеснокодавку або натри на дрібній тертці.
  • Зелень дрібно поріж.
  • Суміші філе, цибуля, часник, сердечка. Додай сіль, приправи, зелень, вершки і все перемішати, щоб наситити фарш повітрям.
  • Тепер щільно набивай оболонку фаршем, спотворюючи і зав’язуючи ниткою через кожні 10-12 см. Дай напівфабрикатів постояти в холодильнику протягом 2:00.
  • Виклади купати на змащене маслом деко. Напівфабрикати також змасти маслом і проколи в декількох місцях. Запікати 25-30 хвилин при 190 градусах.

Грузинські купати з баранини

Будинок 2017

складові:

  • Баранина - 500 р
  • Топлене масло - 50 г.
  • Ріпчасту цибулю - 1 штука.
  • Лимон - 1 штука.
  • Барбарис - 20 зерен.
  • Натуральні оболонки.
  • Сіль.
  • Спеції.

приготування:

  • Баранину і цибулю пропустіть через м’ясорубку два рази.
  • Додай барбарис, сіль, спеції за смаком, і все перемішати.
  • Заповни оболонки фаршем, перекрут, зав’яжи.
  • Деко і напівфабрикати змасти топленим маслом. Виклади купати на деко і запікати при 180 градусах протягом 30 хвилин. Щоб купати полопалися, проколи їх.
  • Подавай купати з часточками лимона.

ліверні купати

Як приготувати купати в духовці | Будинок 2017

складові:

  • Печінка - 500 р.
  • Серце - 500 г ..
  • Коньяк - 50 мл
  • Часник - 1 головка.
  • Сало - 400 г.
  • Рослинна олія - ​​40 мл
  • Лавровий лист - 2 штуки.
  • Перець чорний горошком - 7-8 горошин.
  • Натуральні оболонки.
  • Перець чорний мелений.
  • Сіль.

приготування:

  • Печінка наріж маленькими шматочками і залий на 15 хвилин окропом.
  • Пропусти печінку і серце разом з салом через м’ясорубку двічі.
  • Часник проштовхни і додай до субпродуктів.
  • Туди ж пішли сіль, мелений перець і інші спеції за смаком, коньяк. Все добре перемішати.
  • Заповніть фаршем натуральні оболонки і перев’яжи, як в попередніх рецептах. Не забудь зробити проколи.
  • Опусти купати в слабо киплячу воду. Додай лавровий лист і чорний перець горошком. Вари 1:00 при слабкому кипінні. Ще краще, щоб вода тільки майже закипала.
  • Відварені купати виклади на змащене маслом деко і запікати 25 хвилин при температурі 180 градусів.

Корисні поради

Як приготувати купати в духовці | Будинок

Кілька рекомендацій, які допоможуть у приготуванні Купати:

  • Для Купати можна використовувати як вже підготовлені натуральні оболонки, так і необроблені кишки. Останні потрібно попередньо почистити. Спочатку видали з них весь жир і слиз. Потім виверни, на три сіллю. Залиш на 5:00. Промити в холодній воді і замочи в розчині солі з оцтом (по столовій ложці того і іншого на літр води) ще на 4-5 годин. Потім промий ще кілька разів.
  • В оригінальному рецепті купати проколюють, щоб з них не витікав сік. Але при приготуванні в духовці вони можуть поліпшує, тому краще зробити проколи.
  • До страви рекомендується гострі соусу (наприклад ткемалі), свіжі або мариновані овочі, цибуля, зелень, зерна граната, лимон.
  • Напівфабрикати бережи в морозильній камері.
  • Продукти для начинки можна пропускати через м’ясорубку або нарізати дрібними шматочками, як тобі більше подобається.
  • Різні спеції для Купати - обов’язкові. Не бійся гарненько посипати фарш перцем, шафраном, базиліком і іншими приправами.

Купати - прекрасне блюдо для виїзду на природу, а й в духовці вони виходять дуже смачними. Для їх приготування можна використовувати м’ясо, птицю, а також рибу. Також можна додавати до м’яса і відварені боби.

Рыба в духовке Карп в фольге с овощами запеченная рыба Риба запечена в духовці Відео.

Залиште Свій Коментар