Тушкована баранина з картоплею

Тушкована баранина з картоплею - дуже ситне блюдо, яке містить дуже мало холестерину. Тому ти можеш насолоджуватися ніжним м’ясом, не відчуваючи при збереженні свого серця і судин.

Баранина з картоплею в сковороді

Тушкована баранина з картоплею

складові:

  • Баранина - 600 р
  • Картопля - 600 г.
  • Ріпчасту цибулю - 2 штуки. Якщо цибулина велика, то одна.
  • Маслини - 60 м
  • Часник - 3 зубчики.
  • Томатне пюре - 200 м
  • Бальзамічний оцет - 20 мл
  • Паприка - 1 штука.
  • Кріп - 1 пучок.
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Баранину промий, видали жир і сухожилля. Поріж м’ясо шматочками товщиною близько 2 см.
  • Обсмажити м’ясо на олії до рум’янцю.
  • Цибулю наріж скибочками завтовшки приблизно 1 см додай до баранини. Обсмажуй 3-4 хвилини.
  • Часник порежь ножем на дрібні шматочки і додайте до м’яса. Обсмажуй ще 2-3 хвилини.
  • Додай томатне пюре, дрібно нарізаний кріп, дрібку солі і перцю, оцет.
  • Даси 300 мл кип’яченої води і все перемішати.
  • Паприку наріж тонкою соломкою і додаємо до баранини.
  • Після цього туші м’ясо 40 хвилин при слабкому нагріванні. Якщо рідина википати, потроху додавайте ще води.
  • Картопля наріж кубиками. Додай до м’яса, перемішати і продовжуйте гасити до тих пір, поки картопля не стане м’яким. На це піде близько 20-30 хвилин.
  • Маслини разрежь навпіл або наріж подрібніше (як тобі більше подобається) і посип готову страву.
  • При подачі посипаємо тушковану баранину дрібно посічений кропом.

Баранина в вині з картоплею

Будинок: Тушкована баранина з картоплею

складові:

  • Картопля - 300 г.
  • Вершкове масло - 40 г.
  • Баранина (з кісточкою) - 500 р.
  • Червоне сухе вино - 100 мл
  • Ріпчасту цибулю - 150 г.
  • Помідори - 300 м Можеш взяти або свіжі, або консервовані у власному соку.
  • Рослинна олія - ​​40 мл
  • Часник - 3 зубчики.
  • Зелень - 1 пучок. Вибирайте на свій смак - тут немає ніяких точних вимог.
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Для приготування гарніру картопля наріж кубиками і відваріть в підсоленій воді. Потім злийте воду, посолити і поперчити за смаком, додаємо вершкове масло і перемішати. Можеш також приготувати пюре. Щоб воно вийшло більш ніжним, додай до картоплі трохи гарячого молока.
  • Часник наріж дрібні.
  • Ріпчасту цибулю подрібнюємо кубиками.
  • Помідори обшпарте, зніміть шкірку і пюріруйте, протерши через сито або подрібнивши в блендері.
  • Зелень дрібно покриши.
  • Баранину наріж на шматки товщиною близько 6-8 см.
  • Обсмаж на маслі часник і цибулю 3-4 хвилини.
  • Додай м’ясо і обсмажити, поки вона не підрум’яниться.
  • Вливаємо вино. Продовжуй гасити при слабкому нагріванні, поки воно не випарується практично повністю.
  • Даси пюрірованние помідори. Туші під кришкою 40 хвилин.
  • Всип зелень, перемішати, потримай на вогні ще 5 хвилин.
  • Баранину подавай до столу з гарячим картопляним гарніром.

Ірландське рагу з пивом

Будинок 2017

складові:

  • Баранина - 500 р
  • Картопля - 500 г.
  • Темне пиво (ірландці традиційно використовують Guinness) - 500 мл.
  • Ріпчасту цибулю - 200 г.
  • Часник - 4 зубчики.
  • Вустерський соус - 40 мл
  • Рослинна олія - ​​40 мл
  • Стебло селери - 200 г.
  • Морква - 400 г.
  • Пшеничне борошно - 100 г.
  • Петрушка - 1 пучок.
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • З баранини зніми все плівки, жир. Промий м’ясо тонкими шматками товщиною 5-6 см.
  • Морква очистити, розріж уздовж навпіл. Потім наріжте на шматочки товщиною 1-15 см
  • Картопля наріж кубиками.
  • Часник дрібно поріж.
  • Петрушку наріж якомога дрібніше.
  • Стебла селери наріж шматочками товщиною 5-7 мм
  • Ріпчасту цибулю наріж чвертю кільця.
  • Обваляй шматочки баранини в борошні.
  • Обсмажити м’ясо на сильному вогні на рослинній олії до появи рум’яної скоринки.
  • Виклади в котел або каструлю з товстими стінками м’ясо. Зверху виклади цибулю, моркву і селеру. Даси пиво.
  • Туші при слабкому нагріванні 30 хвилин.
  • Додай картопля і лавровий лист. Всип солі і перцю. Туші при слабкому нагріванні під кришкою, поки м’ясо не стане м’яким. Для молодого баранчика вистачить близько 1:00, для старого - до 25 годин.
  • Додай часник і петрушку. Вимкни вогонь і дай постояти рагу під кришкою півгодини.

Гювеч з баранячих субпродуктів

Тушкована баранина з картоплею | Будинок 2017

складові:

  • Баранячі нирки - 4 штуки.
  • Бараняче серце - 2 штуки.
  • Бараняча печінка - 300 м
  • Картопля - 7 шт.
  • Помідори - 6 штук.
  • Солодкий болгарський перець - 3 штуки.
  • Гострий перець - 2 штуки.
  • Ріпчасту цибулю - 3 штуки.
  • Курдючних жир - 200 г. Якщо немає - то можеш замінити його звичайною рослинною олією.
  • Кріп - 1 пучок.
  • Петрушка - 1 пучок.
  • Червона сочевиця - 100 г.
  • Сушена кінза - 2 ч. Л.
  • Мелена паприка - 1 ч. Л.
  • Чорний мелений перець - 05 ч. Л.
  • Сіль.

приготування:

  • Сочевицю заздалегідь замочи з вечора в холодній воді.
  • Помідори наріж часточками.
  • Всі субпродукти промий, видали плівки, жилки, наріж шматочками товщиною 4-5 см.
  • Солодкий перець наріж соломкою.
  • Гострий перець наріж соломкою.
  • Морква наріж тонкою соломкою.
  • Картопля наріж кубиками.
  • Ріпчасту цибулю подрібнюємо чвертю кільця.
  • Курдючне сало наріж невеликими шматочками і витопити жир.
  • Додай субпродукти, приблизно третина спецій. Обсмажуй субпродукти 5-7 хвилин. Рідина, яка виділиться на цьому етапі, злий, але не викидай.
  • Додай солодкий і гострий перець, картопля, морква і цибуля. Обсмажуй 2-3 хвилини.
  • Додай помідори, даси рідина і туші 20 хвилин.
  • Додай сочевицю. Додай води з таким розрахунком, щоб всі продукти були покриті рідиною практично повністю. Додай спеції, посолити.
  • Туші при слабкому нагріванні 20 хвилин.
  • Готову страву посипаємо дрібно нарубаної зеленню.

Баранина добре поєднується з картоплею та іншими овочами. Але щоб страви з баранячого м’яса вийшли дійсно смачними, не забувай додавати до них різні спеції, соуси, часник.

Тушкована риба в томатному соусі з картоплею пюре з сиром Відео.

Залиште Свій Коментар