Як варити рисовий суп

Рисовий суп люблять і діти, і дорослі. Це досить звичайне, повсякденне перша страва. Але ти можеш дізнатися, як варити рисовий суп різними способами, які допоможуть добре урізноманітнити раціон.

Рисовий суп з куркою

Як варити рисовий суп

складові:

  • Рис - 100 г ..
  • Курка - 250 г (філе або м’ясо з кістками).
  • Ріпчасту цибулю - 1 штука (середній).
  • Морква - 1 штука (Морковина середнього розміру).
  • Картопля - 2-3 штуки (кількість за смаком).
  • Соняшникова олія - ​​30 мл (рафінована бажано).
  • Вода - 15 л (для приготування бульйону).
  • Лавровий лист - 1 штука. Перед закладанням в суп сполосни його.
  • Перець горошком - 5 штук.
  • Петрушка, кріп - 1 пучок.
  • Сіль.
  • Мелений перець.

приготування:

  • Цибулю наріж кубиками.
  • Морква подрібнюємо на крупній тертці.
  • Обсмажити цибулю 2-3 хвилини.
  • Додаємо до цибулі моркву і продовжуй обсмажувати ще 2-3 хвилини.
  • Картопля наріж кубиками.
  • Рис промити в холодній воді кілька разів, поки зливається вода не перестане мутнеть.
  • Курку промити, розріж на шматки і залий водою. Доведи до кипіння, знімаючи піну.
  • Зменш нагрів до слабкого кипіння. Додай перець горошком. Вари 20 хвилин під кришкою.
  • Курку дістань з каструлі і відокремлюємо м’ясо від кісток. М’якоть наріж на невеликі шматочки.
  • У бульйон закладу рис, провари 10 хвилин після закипання.
  • Додай картопля і курку. Провари ще 10 хвилин.
  • Додай зажарку, лавровий лист, сіль і мелений перець. Варіть до повної готовності рису і картоплі.
  • Готовий суп посипаємо подрібненою зеленню, накрий кришкою і залиште на 10 хвилин настоятися.

Рисовий суп пюре з морквою

Будинок: Як варити рисовий суп

складові:

  • Рис - 100 г ..
  • Жирні вершки - 100 мл
  • Солодка морква - 400 г.
  • Вершкове масло - 40 г. Більш додавати не варто, щоб страва не було занадто жирним.
  • Ріпчасту цибулю - 1 штука (велика цибулина).
  • Вода - 15 л. Якщо води додати більше, суп вийде надто рідким.
  • Сіль - 1 ч. Л.

приготування:

  • Рис кілька разів промити в холодній воді. Відваріть в підсоленій воді до готовності.
  • Лук подрібнюємо в формі кубиків і обсмажити на маслі 4-5 хвилин.
  • Морква очистити, наріж кубиками. Додай до цибулі і обсмажити близько 10-15 хвилин. Морква повинна размякнуть.
  • Залий обсмажені овочі водою (15 л). Провари 5-6 хвилин, до повної м’якості.
  • Додай рис, доведи до кипіння. Потім пюріруйте суп блендером.
  • Вливаємо вершки. Помішуючи, доведи суп до кипіння і відразу ж вимкни нагріву.

Рисовий суп з сирними галушками

Будинок 2017

складові:

  • Рис - 150 г.
  • Картопля - 300 г. Це приблизно 3-4 картоплини середнього розміру.
  • Ріпчасту цибулю - 1 штука (середній або половина великий).
  • Морква - 1 штука.
  • Яйце курки - 1 штука.
  • Плавлений сир - 100 г.
  • Рослинна олія - ​​40 мл (рафінована бажано).
  • Борошно з пшениці - 200 г.
  • Вода - 2 л.
  • Лавровий лист - 2 штуки.
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Рис кілька разів промити в холодній воді. Після цього залийте теплою водою і дай постояти 20 хвилин.
  • Картопля наріж скибочками.
  • Подрібни плавлений сирок, нарізавши його невеликими кубиками - приблизно в 1 см завтовшки.
  • Суміші в глибокій мисці яйце, 1 щіпку солі, 50 мл води.
  • Порціями підсипав борошно, замішуючи тісто. В результаті воно повинно вийти тугим, як на пельмені.
  • Загорни тісто в харчову плівку і поклади на 30 хвилин в холодильник.
  • Розділити тісто на маленькі шматочки, кожен розкачати в корж.
  • На середину коржа поклади шматочок сиру, загорни краї тіста і скачай кульку.
  • Морква наріж тонкий полукружочкамі.
  • Цибулю наріж дрібними кубиками.
  • Обсмаж на олії цибулю, поки він не стане напівпрозорим.
  • Додай морква. Обсмажуй, помішуючи, 2-3 хвилини.
  • Переклади цибулю і моркву в каструлю. Додай 300 мл води і картопля. Туди ж пішли лавровий лист, перець і дві дрібки солі. Туші 10 хвилин.
  • Вливаємо воду, що залишилася і доведи до кипіння.
  • Додай рис. Провари 10 хвилин на слабкому вогні.
  • Додай галушки. Вари 6-7 хвилин.
  • Посолити і поперчити за смаком, перемішати і вимкни вогонь. Накрий суп кришкою і дай настоятися 30 хвилин.

Рисовий суп з сьомгою

Як варити рисовий суп | Будинок 2017

складові:

  • Сьомга (філе з кістками) - 500 р.
  • Рис - 50 г.
  • Помідор - 1 штука.
  • Солодкий болгарський перець -1 штука. Можеш взяти трохи перцю різних кольорів - вийде гарніше.
  • Морква - 1 штука.
  • Ріпчасту цибулю - 1 штука (середній).
  • Соняшникова олія - ​​40 мл
  • Зелена цибуля - 2 штуки.
  • Кріп - 05 пучка.
  • Перець горошком - 4 штуки.
  • Сіль.
  • Перець мелений.

приготування:

  • Рибу почистіть, видали плавники, ретельно промий. Залий рибу 25 л води і доведи до кипіння.
  • Зніми піну, додаємо перець горошком. При слабкому кипінні вари 20 хвилин.
  • Коли риба буде готова, витягни її шумівкою. Бульйон процідити. Як відкинути м’якоть від кісток.
  • Рис промити кілька разів в холодній воді.
  • Картопля наріж кубиками.
  • Помідори обшпарте, зніміть шкірку, а м’якоть наріж кубиками.
  • Солодкий перець очистіть, видаліть насінну коробку. М’якоть наріж соломкою.
  • Ріпчасту цибулю наріжте тонкими чвертю кільця.
  • Морква наріж тонкими полукружочкамі.
  • На рослинному маслі обсмажити цибулю 2-3 хвилини.
  • Додай морква, обсмажуй 2-3 хвилини. Додай солодкий перець і помідори, продовжуй обсмажувати 4-5 хвилин.
  • У бульйон закладу картопля, провари 10 хвилин після закипання.
  • Додай обсмажені овочі, посолити і поперчити. Варіть 5 хвилин після закипання.
  • Додай м’якоть риби і варіть 5 хвилин.
  • Всип подрібнену зелень, перемішати. Накриваємо каструлю кришкою і дай супу постояти 10 хвилин.

Рисовий суп з креветками

Як варити рисовий суп | Будинок

складові:

  • Креветки очищені - 400 г.
  • Рис - 70 м
  • Цибуля ріпчаста - 1 штука.
  • Кріп - 05 пучка.
  • Часник - 3 зубчики.
  • Лимон - 05 штуки.
  • Помідори черрі - 7 штук.
  • Вершкове масло - 30 г.
  • Соняшникова олія - ​​40 мл
  • Мелений мускатний горіх - 1 щіпка.
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Креветки залий водою (15 л). Доведи до кипіння, після чого вари 10 хвилин.
  • Бульйон процідити. М’ясо креветок измельчи.
  • Часточки часнику разрежь на 4 частини.
  • Помідори черрі разрежь навпіл або на четвертинки.
  • Половину цибулі наріж скибочками завтовшки близько 1 см. Другу половину - тонкими півкільцями.
  • Лимон наріж на кружки товщиною 5 мм
  • На суміші вершкового і рослинного масла обсмажити кріп, цибулю-часточками, часник і лимон (2 кружечка) протягом 10 хвилин. Не забувай помішувати.
  • Вливаємо бульйон і поклади спеції. Доведи до кипіння. Потім варіть при слабкому вогні 30 хвилин, накривши кришкою.
  • Процідити бульйон. Решта можеш викинути - вона тобі більше не знадобиться.
  • У бульйон додайте промитий рис, креветки, лимон (кілька шматочків можеш залишити для прикраси), цибуля, помідори. Посоліть і поперчіть. Варіть, поки рис не буде готовий.

Рис повинен прісний смак, тому дуже добре поєднується з будь-якими продуктами-овочами, рибою, м’ясом, грибами, сиром і т. Д. Це дає тобі безмежний простір для кулінарної фантазії - експериментуй на здоров’я.

Рисовый суп - проще не бывает Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар