Як зробити пиріжки з картоплею

Гарячі, ароматні пиріжки з картоплею знайомі кожному з дитинства. Ця повсякденна і звичайна випічка давно вже стала традиційною практично в кожному будинку. І навряд чи знайдеться досвідчений домогосподарка, яка не знає, як зробити пиріжки з картоплею хоча б в двох видах.

Смажені пиріжки з картоплею

Як зробити пиріжки з картоплею

складові:

  • Борошно з пшениці - 800г.
  • Молоко - 500 мл
  • Коров’яче масло - 100 г.
  • Сухі дріжджі - 7 років. Замість них можеш взяти 20 г свіжих.
  • Цукор - 4 ст. л. (Без верху).
  • Яйця курки - 3 штуки.
  • Картопля - 1 кг.
  • Цибуля ріпчаста - 1 штука (середній).
  • Рослинна олія - ​​200 мл (рафінована).
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Картоплю відварити до готовності, злий воду і розімніть в пюре. Посоліть і поперчіть.
  • Лук подрібніть в кубики. На рослинному маслі обсмажуємо його, поки не підрум’яниться.
  • Суміші картопля і цибуля. Начинка готова.
  • Молоко трохи підігрійте, щоб воно було теплим, але не гарячим. Додай до молока дріжджі, половину цукру і 2 ст. л. муки. Все перемішати і дай постояти в теплому місці 15 хвилин.
  • Додай цукор, вершкове масло, яйця і все перемішати.
  • Додай борошно і замісити тісто. Накрий його вологим рушником і залиште в теплі на 1:00.
  • Тісто розкачати в ковбаску і розріж її на шматочки. Зроби з кожного шматочка круглий коржик. До середини поклади картопляну начинку, защипнути краю. Потім акуратно приплюснуть пиріжок.
  • Смаж пиріжки в розігрітій олії до рум’яності з обох сторін.

Картопляні постоли на кефірі

Будинок: Як зробити пиріжки з картоплею

складові:

  • Картопля - 500 г.
  • Масло коров’яче - 30 м
  • Рослинна олія - ​​150 мл (рафінована).
  • Борошно з пшениці - 300 г ..
  • Кефір - 250 мл
  • Сметана - 200 г (жирна).
  • Часник - 2 зубчики. Для більш гострого соусу бери побільше часнику.
  • Петрушка - 05 пучка. Також можна взяти кріп або петрушку.
  • Цукор - 1 ч. Л. (Без верху).
  • Сода - 05 ч. Л.
  • Сіль - 1 ч. Л.

приготування:

  • Картоплю відварити до готовності, розімніть в пюре. Додай вершкове масло, посолити, поперчити і все перемішати.
  • Просій борошно, змішай з цукром, содою і сіллю.
  • Порціями вливай кефір і замішуємо м’яке тісто.
  • Накриваємо тісто вологим рушником і залиште на 30 хвилин в теплі.
  • Розділити тісто на 10 частин, з кожної сформуйте кульки.
  • Розкачай кульки в круглі коржі.
  • Виклади на кожен коржик картопляну начинку і зроби «човники», защіпнув краї тіста.
  • Руками сплющите пиріжки. Виклади їх швом вниз на пріпиленний борошном стіл і качалкою розкачати в коржі.
  • Обсмаж пиріжки в розігрітій олії до рум’яності з обох сторін.
  • Часник натріть на тертці або проштовхни через прес.
  • Петрушку дрібно наріж.
  • Змішайте сметану з часником і петрушкою. Додай щіпку солі. У цей соус Макай згорнуті трубочкою пиріжки.

Печені картопляні пиріжки з грибами

Будинок 2017

складові:

  • Борошно з пшениці - 320 м
  • Молоко - 160 мл
  • Картопля - 5 штук.
  • Печериці - 300 м
  • Ріпчасту цибулю - 1 штука (середній).
  • Масло коров’яче - 30 м
  • Яйце курки - 1 штука.
  • Свіжі дріжджі - 10 г. Для заміни можеш взяти 4 г сухих.
  • Рослинна олія - ​​40 мл (рафінована).
  • Цукор - 1 ч. Л (без верху).
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Половину молока трохи підігрійте. Додай дріжджі, цукор, кілька столових ложок борошна. Перемішати і дай постояти півгодини в теплому місці.
  • Вершкове масло розтопити, потім дай охолонути.
  • Додай до опари сіль, масло, яйце. Все перемішати.
  • Поступово додавати борошно, замішуючи тісто. В процесі замісу підливай решту молока. В результаті має вийти м’яке тісто, яке легко відстає від рук.
  • Змащуємо тісто з усіх боків рослинним маслом, накриваємо рушником і ставимо в тепло.
  • Через 30 хвилин обомне тісто і знову залиш підніматися. Через півгодини повтори обминання. Залиш тісто ще на 30 хвилин.
  • Ріпчасту цибулю наріж кубиками й обсмажити на олії до рум’яного кольору.
  • Гриби дрібно наріж і обсмажити до потемніння.
  • Картоплю відварити до готовності і розімніть в пюре.
  • Суміші картопля, гриби, цибулю. Посоліть і поперчіть, перемішати.
  • Тісто розділити на однакові шматочки і скачай їх в кульки. З кожної кульки сформуй круглий коржик.
  • На середину коржа поклади начинку. Защипніть краю, сформувавши «човник».
  • Виклади пиріжки швом вниз на деко, змащене олією. Дай постояти 20 хвилин.
  • Змасти пиріжки маслом. Випікати 25 хвилин при 180 градусах.

Смажені або запечені пиріжки можна готувати і з іншими начинками на основі картоплі.

Картопляна начинка з курячою печінкою

Як зробити пиріжки з картоплею | Будинок 2017

складові:

  • Картопля - 600 м (приблизно 6 великих картоплин).
  • Куряча печінка - 500 г. Курячу печінку можна замінити на іншу.
  • Ріпчасту цибулю - 3 штуки.
  • Рослинна олія - ​​30 мл (рафінована).
  • Сіль.

приготування:

  • Картоплю відварити до готовності в підсоленій воді і стелі в пюре.
  • Цибулю наріж кубиками й обсмажити до рум’яного кольору.
  • Печінка промити, відвари до готовності і пропусти через м’ясорубку.
  • З’єднай всі інгредієнти і перемішати.

Картопляна начинка з сиром

Як зробити пиріжки з картоплею | Будинок

складові:

  • Картопля - 4 картоплини.
  • Твердий сир - 100 г (жирність від 45%).
  • Сметана - 30 г.
  • Зелена цибуля - 1 пучок. Можеш взяти і іншу зелень за смаком.
  • Сіль.

приготування:

  • Картоплю відварити і потовчіть в пюре.
  • Сир натри на дрібній тертці.
  • Цибулю дрібно наріж.
  • Суміші картопля, сир, сметану і цибулю. Посоліть, поперчіть, все перемішати.

Картопляна начинка з фаршем

Будинок 2017: Як зробити пиріжки з картоплею

складові:

  • Картопля - 300 г.
  • Яловичина (свинина або інше м’ясо) - 300 м
  • Зелена цибуля - 1 пучок.
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • М’ясо пропустіть через м’ясорубку. Перемішати і перекрутити в м’ясорубці ще раз.
  • Картоплю очистити і сирим натри на дрібній тертці.
  • Зелену цибулю дрібно наріж.
  • Змішайте всі інгредієнти. Цей варіант рецепта краще підходить для печених пиріжків. Якщо ти готуєш смажені пиріжки, то картопля краще попередньо відварити, а фарш обсмажити.

Гарячий пиріжок з картоплею, особливо зі склянкою молока - це вже не просто випічка, а справжні ласощі. Причому ця проста домашня їжа швидко готується і не вимагає особливих кулінарних навичок.

Пирожки с капустой, картошкой и горохом Жареные пирожки рецепт Пиріжки з капустою, картоплею і горохом Відео.

Залиште Свій Коментар