Як готувати вареники з картоплею

ареніки - це традиційне борошняне блюдо в слов’янських народів. У кожної країни свої особливості приготування цієї страви. Особливо популярна страва в Україні - кожна українська господиня добре знає, як готувати вареники з різноманітними начинками.

Ледачі вареники з картоплею

Як готувати вареники з картоплею

складові:

  • Картопля - 500 г.
  • Борошно з пшениці - 100 г.
  • Яйце курки - 1 штука.
  • Сметана - 100 г. Середньої жирності.
  • Ріпчасту цибулю - 1 маленька цибулина або половина великий.
  • Рослинна олія - ​​20 мл (рафінована).
  • Масло коров’яче - 30 м
  • Петрушка - 1 пучок.
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Картоплю відварити до готовності і розімніть в пюре. Додай вершкове масло, посолити і перемішати.
  • Додай яйце, борошно, перець і замісити картопляне тісто.
  • Розкачайте тісто в ковбаску і наріж її на невеликі шматочки, по 2, 5-3 см шириною. Можна розкачати тісто в пласт і вирізати кружальця стопкою. Форма вареників принципового значення не має - формуй їх так, як тобі подобається. Головне, щоб шматочки не були занадто великими.
  • Опусти сформовані вареники в киплячу підсолену воду і провари 7-8 хвилин.
  • Готові вареники посипаємо дрібно нарізаною зеленню і подавайте зі сметаною.

Вареники з картоплею на кефірі

Будинок: Як готувати вареники з картоплею

складові:

  • Борошно з пшениці - 450 м
  • Картопля - 700 г.
  • Кефір - 250 мл (жирний).
  • Яйце курки - 1 штука.
  • Ріпчасту цибулю - 200 г.
  • Масло коров’яче - 40 м
  • Рослинна олія - ​​30 мл (рафінована).
  • Сода - 05 ч. Л.
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Лук обсмажити на олії до рум’яного кольору на слабкому вогні. Щоб цибуля не підгорів, не забувай його помішувати.
  • Відвари картоплю до готовності і стелі в пюре. Додай картопля, цибуля, посолити і перемішати.
  • Борошно просійте разом з сіллю.
  • У кефір поклади соду і перемішати.
  • У борошно убий яйце і даси кефір з содою.
  • Замішайте м’яке тісто, яке не липне до рук. При необхідності в процесі замішування підсипав до тесту ще трохи борошна.
  • Загорни тісто в харчову плівку і дай постояти 20 хвилин.
  • Сформуй з тіста ковбаски діаметром приблизно 5 см. Розріж її на шматочки шириною близько 1 см.
  • Кожен шматочок розкачати в круглий коржик завтовшки 2 мм
  • Картопляну начинку виклади в центр кожного коржика.
  • Загорни вареники «півмісяцем», щільно защіпнув краю.
  • Опусти вареники в киплячу підсолену воду і варіть 5 хвилин після спливання. Готові вареники можеш подавати зі сметаною, майонезом, посипати зеленню або смаженою цибулею.

Дріжджові вареники на пару

Будинок 2017

складові:

  • Борошно з пшениці - 1 кг.
  • Картопля - 400 г.
  • Печериці свіжі - 300 г ..
  • Сало - 400 г.
  • Ріпчасту цибулю - 2 штуки.
  • Рослинна олія - ​​50 мл (рафінована).
  • Вода - 250 мл
  • Кефір - 250 мл
  • Дріжджі - 30 г.
  • Кріп - 1 пучок.
  • Цукор - 05 ч. Л.
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Сало наріж дрібними кубиками й обсмажити, щоб затопити жир.
  • Ріпчасту цибулю наріж маленькими шматочками. Додай до сала, туди ж вливаємо олію. Смаж до прозорості лука.
  • Печериці дрібно наріж, додай до цибулі і обсмажити до потемніння.
  • Кріп дрібно наріж.
  • Картоплю відварити до готовності і розімніть в пюре.
  • Суміші картопля, зажарку і кріп.
  • Кефір суміші з водою і трохи підігрійте, щоб він був теплим.
  • Додай подрібнені дріжджі і цукор, перемішати. Залиш в теплі на 15 хвилин.
  • Просій борошно з сіллю.
  • Даси борошно розведені дріжджі.
  • Замісити м’яке тісто.
  • Накриваємо тісто рушником і дай постояти в теплі 30 хвилин.
  • Тісто розкачати в ковбаску, поріж на шматочки і зроби з них кружечки товщиною 2-3 мм.
  • Виклади на середину вареників начинку, защипнути краю.
  • Вари вареники в пароварці 7-8 хвилин. Якщо пароварки у тебе немає, зроби її «домашній» варіант ». Набери в каструлю води і постав на неї густе сито або натягни міцну марлю. Виклади вареники, зверху накрий кришкою або високою тарілкою. Час приготування така ж.

Вареники з картоплею обов’язково слід їсти зі сметаною, вершковим або рослинним маслом. Дуже смачно це блюдо і зі склянкою молока. У начинку з картоплі можеш додавати сир, сир, обсмажений бекон або фарш, тушковану капусту. Такі поєднання дозволять зробити вареники ще смачніше.

Как приготовить вареники с картошкой / Як приготувати вареники з картоплею Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар