Як приготувати овочі

Гасіння дозволяє знайти відмінне поєднання між смаком і збереженням корисних речовин. Про те, як приготувати тушковані овочі, повинен знати кожен прихильник здорового харчування. Адже таке блюдо, особливо з додаванням різних спецій, не залишає нікого байдужим.

Сільський тушкована картопля

Як приготувати овочі

Такий картопля відмінно підходить як гарнір до м’яса або риби. Особливо хороша вона в поєднанні зі свіжими овочами.

складові:

  • Картопля - 4 штуки.
  • Ріпчасту цибулю - 1 штука. Якщо маленькі цибулини, візьми дві, а якщо великі - вистачить і половини.
  • Вершкове масло - 20 г. Надає особливу картоплі ніжність.
  • Часник - 2 зубчики.
  • Рослинна олія - ​​20 мл (рафінована).
  • Лавровий лист - 1 штука.
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Картопля наріж великими кубиками.
  • Цибулю наріж чвертю кільця або півкільцями. Нарізати тонко.
  • Часник наріж якомога дрібніше.
  • Суміші цибулю і часник.
  • Вливаємо олію на дно каструлі.
  • Виклади половину картоплі.
  • Виклади цибулю і часник, лавровий лист, посоліть і поперчіть.
  • Даси холодної кип’яченої води з таким розрахунком, щоб вона майже покривала продукти.
  • Виклади залишився картопля.
  • Додай вершкове масло, нарізане на кілька шматочків.
  • Доведи до кипіння. Потім зроби вогонь маленьким і туші під кришкою до повної готовності картоплі.

Тушкований солодкий перець з помідорами

Будинок: Як приготувати овочі

складові:

  • Перець болгарський - 2 штуки. Краще взяти дві перцю різного кольору, так блюдо буде виглядати набагато красивіше.
  • Помідори - 2 штуки. Вибирай тверді, вони не «розваляться» в процесі приготування.
  • Часник - 1 зубчик. Втім, якщо любите погостріше, можна взяти і більше часнику.
  • Ріпчасту цибулю - 1 штука.
  • Рослинна олія - ​​30 мл Обов’язково вибирай рафінована.
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Цибулю наріж тонкими півкільцями або чверть кільцями.
  • Помідори наріж кубиками.
  • Перець почистити, видали серцевину, промий. Наріж смужками.
  • Лук обсмажити на розігрітій олії, поки він не стане напівпрозорим.
  • Додай помідори і перець. Все перемішуємо і накриваємо кришкою. Протушкуй 3 хвилини при середньому нагріві. Зроби вогонь маленьким і продовжуйте гасити до розм’якшення перцю. Якщо соку з овочів не вистачить, підлий трохи води.
  • Коли перець стане м’яким, додайте сіль і перець.
  • Часник видави або на три, додай до решти продуктів. Все перемішати і потримай на вогні 2-3 хвилини.

тушкована капуста

Будинок 2017

складові:

  • Капуста - 05 великого качана, або 1 маленький.
  • Томатна паста - 3 ст. л. Замість неї можна використовувати перетерті помідори, томатний соус або томатний сік.
  • Морква - 1 штука.
  • Петрушка - 1 пучок.
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Капусту дрібно поріж і розімніть руками.
  • Натріть моркву на крупній тертці.
  • Протушкуй морква в невеликій кількості води протягом 5 хвилин.
  • Додай капусту і протушкуй 10 хвилин.
  • Додай сіль, перець, томатну пасту і все перемішати. Туші до розм’якшення капусти.

Тушковані кабачки з баклажанами

Як приготувати овочі | Будинок 2017

складові:

  • Кабачок - 1 штука.
  • Баклажан - 1 штука. Краще брати молодий баклажан, він не так сильно гірчить.
  • Морква - 1 штука.
  • Часник - 3 зубчики. Це дасть досить сильний часниковий аромат, так що закладки можеш зменшити.
  • Ріпчасту цибулю - 1 штука. З розрахунку на середню цибулину.
  • Пшеничне борошно - 1 ст. л.
  • Помідори - 3 штуки.
  • Рослинна олія - ​​40 мл (рафінована).
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Кабачки очистіть, видаліть насіння і наріжте м’якоть кубиками.
  • Баклажани так само підготуй і наріж. Потім їх посип сіллю, перемішати і дай постояти 15 хвилин. Потім промити під проточною холодною водою. Це дозволить видалити з овочів неприємну гіркоту.
  • Помідори ошпарити і зніми шкірку. Наріж кубиками.
  • Морква наріж дрібною соломкою.
  • На рослинному маслі обсмажити баклажани 2-3 хвилини.
  • Додай морква. Обсмажуй ще 5-6 хвилин.
  • Додай кабачки. Продовжуй обсмажувати 5 хвилин.
  • Тепер служб в сковорідку цибулю. Все перемішати і туші на слабкому нагріванні, поки сік з овочів не вийде майже повністю.
  • Додай борошно, перемішати, туші 5-6 хвилин.
  • Додай помідори. Накриваємо каструлю кришкою і туші до повного розм’якшення овочів. Якщо овочевого соку буде не вистачати, підлий трохи води.
  • Часник розчавити і додай до вже розм’якшеним овочів. Перемішати і потримай на вогні 2-3 хвилини.

Тушкована буряк зі сметаною

Як приготувати овочі | Будинок

складові:

  • Буряк - 2 штуки.
  • Ріпчасту цибулю - 1 штука.
  • Сметана - 150 г.
  • Рослинна олія - ​​40 мл (рафінована).
  • Вода - 100 мл
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Буряк очистити від шкірки, промити і натри на крупній тертці.
  • Цибулю наріж кубиками.
  • Буряк і цибулю обсмажити на маслі протягом 10 хвилин.
  • Даси гарячу кип’ячену воду, перемішати. Туші під кришкою 10 хвилин.
  • Додай сіль і перець, сметану. Все перемішати, туші на малому вогні 15 хвилин.

Солодка тушкована гарбуз з родзинками

Будинок 2017: Як приготувати овочі

складові:

  • Гарбуз - 500 г.
  • Ізюм - 200 г.
  • Лимон - 1 штука.
  • Цукор - 100 г.

приготування:

  • Гарбуз очистіть і наріж кубиками товщиною 2-25 см.
  • Суміші шматочки гарбуза, промиті родзинки і цукор. Туші під кришкою 10 хвилин при слабкому нагріванні.
  • З вичавити сік лимона (якщо не любиш кислинку, можеш додати менше соку).
  • Продовжуй тушкувати під кришкою до розм’якшення гарбуза.

Овочеве рагу з грибами

Photo Будинок 2017: Як приготувати овочі

складові:

  • Картопля - 300 г.
  • Печериці свіжі - 300 г ..
  • Ріпчасту цибулю - 1 штука.
  • Морква - 1 штука.
  • Капуста білокачанна - 200 г.
  • Часник - 2 зубчики.
  • Помідори - 2 штуки (можна замінити томатним соком або томатною пастою).
  • Рослинна олія - ​​50 мл (рафінована).
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Гриби наріж скибочками.
  • Цибулю наріж чвертю кільця.
  • Моркву натріть на крупній тертці.
  • Картопля наріж товстими скибочками (близько 1-15 см).
  • Капусту дрібно поріж.
  • Помідори обшпарте, зніміть шкірку. Наріж кубиками.
  • Часник наріж дрібні.
  • Лук обсмажити на олії 2-3 хвилини.
  • Додай морква, обсмажуйте ще 2-3 хвилини.
  • Додай картопля і 50 мл води. Накрий кришкою і туші 10 хвилин.
  • Додай гриби і капусту. Туші до її розм’якшення. Гриби можна попередньо трохи обсмажити.
  • Додаємо помідори, сіль, перець. Спробуй рагу. Якщо воно здається тобі кислуватим, поклади трохи цукру. Протушкуй ще 5 хвилин.
  • Додай часник, перемішати. Тримай на вогні 2-3 хвилини.

Ти можеш гасити овочі самі по собі, і тоді у тебе вийде вегетаріанське блюдо. А можеш додавати різні види м’яса, птиці, і тоді це буде ситне блюдо для всієї родини.

Приготування овочів на відкритому вогні Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар