Скумбрія в духовці з овочами

Скумбрія - не тільки дуже смачна і корисна рибка, вона ще й дуже низькокалорійна, а також практично не має дрібних кісток, дозволяє безбоязно вживати страви зі скумбрії і дітям, і жінкам на дієті.

Скумбрія в духовці з овочами готується досить просто з тих овочів, які будуть у тебе в даний момент під рукою: влітку - бери свіжі продукти, взимку - використовуй заморожені овочеві суміші.

Скумбрія з замороженими овочами

Скумбрія в духовці з овочами

Для приготування можеш використовувати будь-який овочеве асорті на власний розсуд.

Нам знадобиться:

  • Скумбрія - тушка;
  • Вершки 30% - 30 г;
  • сіль;
  • Лимон - 1/2 шт.;
  • Овочеве асорті - 30 г;
  • Олія - ​​50 г;
  • Сир твердий - 50 г;
  • Перець чорний мелений.

приготування:

  • Скумбрію промити і обсушити.
  • На спинці рибної тушки зроби два надрізи уздовж плавця. Обріж хребець у хвоста і в існування голови. Витягни хребет, звільнивши тушку від ребер і нутрощів.
  • Отримане філе промити від залишків нутрощів і чорної плівки. Скропи трохи соком лимона.
  • Поперек голови встав зубочистку, щоб тушка не закривалася - у тебе вийде «човник».
  • На сковороду додаємо трохи олії і обсмажити на ньому овочеве асорті до готовності.
  • Готові овочі трохи посоліть. Тушку скумбрії на три сумішшю солі і перцю.
  • Отриману «човник» наповни овочевим асорті.
  • Натріть на дрібній тертці сир.
  • У «човник» акуратно вливаємо вершки і посип зверху шаром сиру.
  • Викласти рибу на деко і запікати до готовності при температурі 170 градусів (приблизно 20-25 хвилин).

Готову рибу подавай до столу, прикрасивши скибочками лимона і свіжою зеленню.

Запечена скумбрія зі свіжими овочами

Будинок: Скумбрія в духовці з овочами

Для приготування цієї страви можеш брати тушки скумбрії вже очищені від голови - тобі знадобиться тільки філе риби.

Нам знадобиться:

  • Скумбрія - 2 шт.;
  • Помідори - 3 шт.;
  • Спеції: сіль, мелений чорний перець, орегано;
  • Морква - 2 шт.;
  • Сметана - 2 ст. ложки;
  • Рослинна олія;
  • Цибуля ріпчаста - 3 шт.

приготування:

  • Скумбрію промити під проточною водою, звільни від нутрощів і кісток. Очищене філе поріж на шматочки.
  • Моркву і цибулю почистити і наріж дрібними кубиками. Обсмажити овочі на сковороді до м’якості.
  • У скляну посудину для запікання викладаємо на дно половину обсмажених овочів.
  • Філе скумбрії посоліть, поперчіть, додайте трохи орегано і вклади зверху овочів в ємність.
  • Зверху крій рибу залишилися овочами. Цей шар посоліть трохи і крій зверху сметаною.
  • Помідори наріж тонкими кільцями і вклади зверху сметанного шару.
  • У ємність додай кілька ложок кип’яченої води, щоб риба швидше пропікається і вийшла більш соковитою.
  • Поклади рибу з овочами в духовку при 150-170 градусах (час - 30-40 хвилин).

Ця страва можеш подавати з відвареною картоплею або рисом.

Запечена скумбрія з картоплею

Будинок 2017

Якщо для приготування ти будеш використовувати картоплю твердих сортів, можеш заздалегідь відварити до напівготовності.

Нам знадобиться:

  • Філе скумбрії - 300 г;
  • Картопля - 3-4 шт.;
  • Солодкий перець - 2 шт.;
  • Вершкове масло - 3 ст. ложки;
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • Рослинна олія - ​​2 ст. ложки;
  • Вино біле сухе - 1/2 склянки;
  • Часник - 2 зубчики;
  • Помідори - 2-3 шт.;
  • Зелень петрушки;
  • Чорний мелений перець, сіль.

приготування:

  • Філе скумбрії промити і обсушити, розріж на кілька шматочків.
  • Рибне філе склади в миску, полів вином і постав в холодильник маринуватися на 1:00.
  • Очисти картопля, наріж соломкою і пересип перцем.
  • Болгарський перець промити, очистити від насіння і наріж тонкими смужками.
  • Цибулю почистити і дрібно наріж. Помідори промити і наріж кубиками.
  • Розігрійте сковороду і обсмажити на ній овочі протягом 15 хвилин.
  • Виклади готові овочі в миску, нарубай туди зелені і часнику, посолити і перемішати.
  • На деко, злегка змащене маслом, викласти картоплю, зверху - мариноване філе скумбрії, потім - овочі.
  • У духовку, розігріту до 180 градусів, помісти деко з рибою і запікати 30-40 хвилин.

Подавай до столу як самостійне блюдо з білим вином.

Поради

Скумбрія в духовці з овочами | Будинок 2017

  • Щоб відбити запах риби, скумбрію заздалегідь полів лимонним соком.
  • Для фарширування цілісної скумбрії можна використовувати також овочеву начинку з грибами: додай трохи обсмажені на сковороді грибів в овочі і запікати рибу за своїм рецептом.
  • Скумбрію з овочами можна запікати у фользі, обклавши цілісну рибу з двох сторін обсмаженими овочами. У цьому випадку за 15 хвилин до готовності страви фольгу потрібно відкрити, щоб рибка змогла злегка підрум’янитися.

Скумбрія - сухувата рибка запечена з овочами вона виходить дуже соковита і ніжна.

Ну, оОчень вкусная - Скумбрия запеченная в духовке! Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар