Тертий пиріг з повидлом

Якщо тобі подобається випічка з пісочного тіста, то обов’язково варто спробувати приготувати тертий пиріг з повидлом. Його переваги очевидні: готується швидко, легко, просто. А виходить дуже смачно.

Розглянемо кілька варіантів приготування тертого пирога.

Приготування тертого пирога з повидлом

Тертий пиріг з повидлом

складові:

  • Борошно - 35 склянки;
  • Маргарин - 250-грамова пачка;
  • Яйця - 2 шт.;
  • Цукор - 1 склянка;
  • Сода - неповна чайна ложка або пакетик розпушувача;
  • Повидло - за смаком і бажанням, тонким або товстим шаром, скільки піде.

Спосіб приготування:

  • Розтираєш жовтки і білок одного яйця з цукром. Другий білок збивати в окремій посудині, щоб потім змастити пиріг.
  • Маргарин рубаєш ножем в дрібну крихту, змішуючи з невеликою кількістю борошна.
  • Соду гасиш оцтом, додаєш до яєць і цукру. Туди ж кладеш рубаний маргарин, всипати борошно.
  • Замішувати тісто, поки воно не набуде однорідної консистенції. Дуже багато над ним не намагайся - тісто повинно вийти досить щільним, але не занадто тугим і густим.
  • З тіста, розділеного на дві частини, формуешь колобки - одна побільше, інша поменше. Той, що трохи менше, упаковують в поліетиленовий пакет і кладеш в морозилку приблизно на годину. Це - твоя майбутня строганина, верх пирога (і твого кулінарного досконалості).
  • На деко, а краще в форму для випікання, укладаєш папір для випічки - так, щоб йшла на боку. Рівномірним шаром розміщуєш тісто з більшого колобка, який не побував в морозилці. Добре, якщо у тебе вийдуть бортики.
  • Тепер черга начинки. Намазуєш його на нижній шар. Якщо повидло дуже густе, нарізати його пластинками і рівномірно розподіляють по поверхні.
  • Дістаєш з морозилки другий колобок і натираєш його на крупній тертці прямо над пирогом, намагаючись розподіляти красивим шаром або візерунком. Можеш навіть спробувати зробити щось на кшталт сіточки. Але краще все ж експериментувати потім, коли досить добре освоїти технологію приготування.
  • Мастиш пиріг зверху силіконової пензликом, змоченою у збитому білку.
  • Ставиш свій майбутній пиріг в попередньо розігріту до 200 градусів духовку хвилин на 20-25. Готовність визначиш по зарум’яниться скоринці.

Можеш додати краси свого творіння, посипавши його зверху тонким шаром цукрової пудри. Доречні будуть в якості прикраси невеликі яскраві ягоди.

НЕ піддавайся на вмовляння домашніх і розрізати, поки не охолоне. Інакше тісто спресується і буде липнути до ножа. Ну а потім - приємного чаювання!

Варіанти тесту для тертого пирога

Будинок: Тертий пиріг з повидлом

Рецепт № 2

  • Борошно - 25 склянки;
  • Маргарин - 200 г;
  • Яйце - 1 шт.;
  • Майонез - 2 ст. ложки;
  • Цукор - 0, 5 склянки;
  • Сода - 05 ч. Ложки;
  • Лимонний сік - 1 ст. ложка.

Порядок приготування:

  • Яйце збиваємо з цукром, додаємо соду, погашену лимонним соком, майонез.
  • Маргарин порубати ножем в дрібну крихту з невеликою кількістю борошна.
  • Суміші з яєчно-майонезній сумішшю і всипте борошно.
  • Замісу тісто, поки воно не стане еластичним.
  • Також розділи його на два однакових за розміром колобка. І те, що трохи менше, прибери в морозилку.

Рецепт №3 (на велику компанію)

складові:

  • Борошно - 4-5 склянок;
  • Яйця - 3 шт.;
  • Майонез - 200 г;
  • Маргарин - 200 г;
  • Цукор - 1 склянка;
  • Ванілін - на кінчику ножа;
  • Сода - 1 ч. Ложка або пачка розпушувача.

Спосіб приготування:

  • Розтопити маргарин на водяній бані і дай йому охолонути.
  • Яйця збий з цукром, додай до маргарину і гарненько перемішати. Туди ж відправляй майонез. Для збивання можна використовувати міксер.
  • Борошно змішайте з розпушувачем або гашеного в оцті содою, додаємо ванілін. Поступово всипаємо борошно до рідкої суміші маргарину, яєць і майонезу і замісити не дуже круте тісто.
  • Далі все за описаним вище порядком.

Завдяки додаванню майонезу тісто виходить ніжним і м’яким.

З’їдається це просте кулінарне творіння при вдалому виконанні буквально в одну мить. А значить пиріг зазвичай досить добре навіть у початківців пекарів, тому що зіпсувати його рецепт практично неможливо. Багато господинь намагаються його дещо видозмінити. Експериментують з різними варіантами начинок. По-різному надходять з тестовими заготовками. Хто заморожує половину всього тесту, хтось лише третину. Додають в нього за смаком імбир, ванілін, майонез - хто на що здатний. І кожен запевняє, що його рецепт - це неперевершений смак і неперевершена легкість приготування.

Але від цих пошуків суть тертого пирога не змінюється, залишаючись заслужено популярною. Внизу пирога - шар пісочного тіста. Потім йде шар начинки з повидла, сиру, варення, джему, конфітюру, яблук, лимонної цедри, ягід. (Політ фантазії обмежується лише певними смаковими уподобаннями). І зверху - апетитні рум’яні крихти. Пиріг виходить розсипчастим і ситним. Зменшуючи кількість цукру в тесті, вибираючи не дуже нудні варіанти начинок, можна добитися ідеальної пропорції навіть в тому випадку, якщо не особливо любиш солодку випічку.

Вибирай із запропонованих рецептів той, який видався тобі більш відповідним, й потіш домочадців своїм зростаючим кулінарною майстерністю. Не забудь похвалитися нам тим, як здорово у тебе все вийшло!

Пирог с вареньем, повидлом. Простой, вкусный рецепт приготовления тертого пирога. Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар