Пироги з капустою в духовці

З незліченної безлічі пирогів з начинкою - пироги з капустою, мабуть, найпопулярніші в нашій країні. Це відмінний пісне блюдо і поживний обід і відмінний перекус.

Готувати пироги з капустою в духовці можна з сирої і квашеної капусти, доповнюючи її м’ясними, овочевими або грибними начинками.

Пиріг з капустою дріжджовий

Пироги з капустою в духовці

Пиріг готується з кислою квашеної капусти, яку перед вживанням слід трохи підсмажити.

Нам знадобиться:

  • Капуста смажена - 500-600 г;
  • Яйце - 1 шт.;
  • Оливкова олія - ​​3 ст. ложки;
  • Тепла вода - 200 мл;
  • Борошно - 400-500 г;
  • Дріжджі - 6 г
  • Сіль - 1 ч. Ложка;
  • Цукор - 1 ст. ложка.

приготування:

  • У глибоку миску налий воду, додати цукор, дріжджі, сіль і рослинне масло. Перемішати всі гарненько.
  • У воду поступово всип 200 г борошна і перемішати тісто. Ємність накриваємо кухонним рушником і дай постояти 25-30 хвилин.
  • Потім тісто викласти на стіл і, поступово додаючи борошно, вимести м’яке тісто.
  • Готове тісто розкачати в коло і в середині викладу смажену капусту (капусту викладу уздовж так, щоб з двох сторін залишилися однакові горизонтальні боковини).
  • Тісто з боків разрежь на паралельні смужки. З двох сторін починай складати смужки поперемінно, закриваючи ними капусту в середині.
  • Деко змащуємо маслом і викласти на нього пиріг.
  • Збий яйце і змасти їм за допомогою кулінарного пензлика пиріг (щоб домогтися рум’яної скоринки).
  • У духовку (попередньо розігріту) з’явився лист на 35-40 хвилин (температура 180 градусів).

Для приготування такого пирога ти можеш використовувати готове покупне дріжджове тісто.

Швидкий капустяний пиріг

Будинок: Пироги з капустою в духовці

Для приготування пирога найкраще використовувати молоду зелену капусту.

Нам знадобиться:

  • Яйце - 3 шт.;
  • Вершкове масло - 100 г;
  • Капуста - 500 г;
  • Борошно - 5 ст. ложок;
  • Сода - 1/2 ч. Ложки;
  • Кефір - 1 склянка;
  • Спеції: сіль, кріп, кмин.

приготування:

  • У глибокій мисці розмішати 2 яйця, 1/2 ч. Ложки солі, додаємо соду (не гасіння, так як кислота кефіру сама погасить соду). Даси кефір.
  • Всипаємо в кефір поступово борошно, кожен раз ретельно розмішуючи, поки не замісити тісто, як на оладки.
  • Капусту порубати дрібною соломкою, посоліть і пам’ятай руками, щоб виділився сік. Додай дрібно нарізаний кріп, кмин і трохи солі.
  • У сковороді розтопити вершкове масло (50 г) і додай туди капусту. Протушкуй капусту на повільному вогні 15-20 хвилин.
  • Збий яйце і вилий його в уже готову капусту, розмішати.
  • Форму для пирога змастіть маслом, вилий туди 1/3 частина тесту.
  • Зверху виклади начинку з капусти і залити тестом.
  • Вершкове масло (заморожене) натри на крупній тертці і посипаємо зверху пирога.
  • Розігрійте духовку до 180-200 градусів, помісти в форму з пирогом. Час запікання - 40-50 хвилин.

Готовий пиріг можна подавати до столу гарячим або використовувати в якості холодної закуски.

Пиріг з капустою на молоці

Будинок 2017

Для приготування пирога візьми в якості доповнення до начинки будь копчене м’ясо.

Нам знадобиться:

  • Молоко - 0, 5 склянки;
  • Борошно - 2 склянки;
  • Сметана - 400 мл;
  • Капуста білокачанна - 05 кг;
  • Яйце - 4 шт.;
  • Розпушувач тіста - 1 ч. Ложка;
  • Цукор - 1 ст. ложка;
  • Масло вершкове - 100 г;
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • Копчене м’ясо - 150 г;
  • Сіль, спеції, зелень.

приготування:

  • Вершкове масло розтопити на водяній бані, додаємо в нього 3 яйця і вливаємо молоко. Все перемішати.
  • Борошно змішайте з розпушувачем і сіллю. Всип в тісто і розмішайте до однорідності.
  • Капусту дрібно поріж, посолити, додаємо улюблені спеції і дрібно нарізану цибулю. Перемішати руками.
  • Копчене м’ясо наріж невеликими кубиками і змішайте з капустою.
  • Змащуємо форму для запікання олією, посипаємо трохи борошном і даси половину тіста.
  • Розмісти поверх начинку і залити тістом, що залишилося.
  • Розігрійте духовку до 200 градусів і помісти в неї пиріг. Готуй приблизно 30-40 хвилин (готовність перевіряй за допомогою зубочистки).

Такий пиріг можна зробити відкритим, виливши в форму відразу все тісто і помістивши на нього начинку - вийде не тушкована, а підсмажена начинка.

Поради

Пироги з капустою в духовці | Будинок 2017

  • Щоб скоротити час випічки, ти можеш зробити не один великий пиріг, а кілька маленьких і випікати їх 15-20 хвилин.
  • Капустяний пиріг можна подавати зі сметанним або томатним соусом.
  • Якщо ти використовуєш для приготування пирога не дуже молоду капусту, можна розм’якшити її допомогою гасіння: на вершковому маслі обсмажити капусту, додай трохи молока і протушкуй її на повільному вогні.
  • На додаток до капустяної начинки ти можеш додавати смажені і мариновані гриби, м’ясний фарш або різні м’ясні продукти, ковбасу, сосиски), рубані варені яйця, зелений консервований горошок і т. Д.

Приготований в духовці пиріг з капустою - хороший варіант для святкового столу і як повсякденний страви в дні посту.

Ну, оОчень вкусные домашние пирожки с капустой и не только! Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар