Фаршировані макарони в духовці

Макаронні вироби, начинені різними видами фаршу - дуже ситна і смачна страва, яке можна готувати різними способами.

Часто фаршировані макарони готують на пару або відварюють у підсоленій воді, але найсмачніше запікати їх у духовці під різними соусами.

Фаршировані макарони черепашки

Фаршировані макарони в духовці

Для приготування цієї страви краще брати спеціальні великі черепашки-макарони (їх називають ще Конкільони).

Нам знадобиться:

  • Макарони - 450 г;
  • Сметана - 3-4 ст. ложки;
  • Фарш зі свинини і яловичини - 300 г;
  • Морква - 1 шт.;
  • Сир - 150 г;
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • Свіжі печериці (великі) - 9-10 шт.;
  • зелень
  • Сіль, чорний мелений перець.

приготування:

  • Цибулю почистити і наріж дрібними кубиками.
  • Печериці промити і також наріж кубиками.
  • Моркву почистити і потри на дрібній тертці.
  • Гриби, а також половину шинкованной цибулі та моркви додаємо в фарш, посолити, поперчити і перемішати.
  • Решта моркви з цибулею обсмажити на сковороді в невеликій кількості рослинного масла.
  • Овочі трохи присоли і додай до них сметану. Все перемішуємо і вливаємо склянку гарячої води.
  • Як тільки підлива почне закипати, знімай її з вогню.
  • Черепашки начини руками підготовленим фаршем і виклади на деко, застелене фольгою.
  • Акуратно залий макарони соусом так, щоб вони були рівномірно і повністю покриті.
  • Розігрійте духовку до 180 градусів і помісти туди деко.
  • Поки макарони запікаються (20-30 хвилин), натри на крупній тертці сир.
  • Деко вийми з духовки, посипаємо тертим сиром і відправ назад ще на 10-15 хвилин.
  • Готову страву посипаємо зеленню і гарячим подавай до столу.

До фаршу для гостроти можеш додати дрібно нарізаний помідор.

Фаршировані макарони трубочки

Будинок: Фаршировані макарони в духовці

Макарони-трубочки (Каннелоні) використовують спеціально для фарширування, так як їх розмір найбільш зручний для цього.

Нам знадобиться:

  • Сир-250 г
  • Каннелоні - 1 пачка;
  • Часник - 2 зубчики;
  • Яйце куряче - 1 шт.;
  • Вино біле - 50 мл;
  • Сир твердий - 150 г;
  • Зелень (базилік, петрушка, коріандр, кріп)
  • Вершки - 150 мл;
  • Рослинна олія - ​​2 ст. ложки.

приготування:

  • Закип’ятіть воду, злегка посоліть її, додайте 1 ст. ложку рослинної олії.
  • Покласти в воду порційно каннелоні на 4-5 хвилин і викладай на друшляк.
  • Приготуйте начинку: сир змішайте з дрібно рубаним часником, половиною подрібненої зелені і убий туди жовток. Все перемішати.
  • Акуратно Нафаршіруйте начинкою макарони.
  • Форму для запікання змащуємо маслом і викладаємо на неї каннелоні.
  • Вершки змішуємо з білим вином, і залий отриманим соусом макарони.
  • У розігріту духовку (180-200 градусів) помісти форму з макаронами.
  • Запікати страву близько 20 хвилин, потім витягни деко, посип макарони тертим сиром і відправ назад в духовку приблизно на 5-10 хвилин (щоб сир розплавився).

Аналогічним способом ти можеш приготувати фаршировані макарони в духовці, використавши в якості начинки курячий фарш з обсмаженою цибулею.

Фаршировані макарони по-італійськи

Будинок 2017

Ця страва з морепродуктів готується без додавання соусу і макарони виходять більш підсмаженим і хрустким, але соковитими всередині.

Нам знадобиться:

  • Великі черепашки - 12 шт.;
  • Сметана - 2 ст. ложки;
  • Крабові палички - 200 г;
  • Майонез - 2 ст. ложки;
  • М’ясо креветки - 250 г;
  • Сіль, чорний мелений перець;
  • Сир - 100 г;
  • Кріп свіжий - 1 пучок »
  • Часник - 2 зубчики.

приготування:

  • Закип’ятіть воду, трохи посоліть і відвари в ній черепашки протягом 5-7 хвилин. Відкинь макарони на друшляк.
  • Крабові палички натри на крупній тертці, змішай з м’ясом креветки, часником і дрібно нарізаним кропом.
  • У начинку додай сметану, майонез, сіль і перець. Все перемішати.
  • Отриманою масою наповнити раковини.
  • Деко змащуємо маслом і викласти на нього черепашки. Зверху присипаючи тертим сиром.
  • У розігрітій духовці (180-200 градусів) випікати макарони 15-20 хвилин, поки сир не підрум’яниться.

Подавай макарони з морепродуктів з білим вином і свіжими овочами.

Поради

Фаршировані макарони в духовці | Будинок 2017

  • Якщо м’ясний фарш для начинки макаронів заздалегідь припустити на вогні, то час запікання значно скоротиться.
  • Начинені макарони можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику не більше двох діб).
  • Каннелоні можна не відварювати перед запіканням - тоді просто потрібно зробити начинку «скромніше», щоб вони краще просочилися і швидше приготувалися.
  • Макарони можна запікати в духовці під томатним соусом: помідори необхідно попередньо нарізати і обсмажити зі спеціями, цибулею і часником.

Фарширувати макарони можна овочами (наприклад, цукіні з помідорами), шинкою з яйцями, шпинатом і т. Д, в залежності від твоїх смакових уподобань. Якщо у тебе є свій варіант начинки для макаронів, запечених в духовці, обов’язково поділіться нею з нами.

МАКАРОНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ в духовке | VIKKAvideo-Простые рецепты Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар