Як посмажити картоплю з цибулею

Смажена картопля улюблена всіма, і дорослими, і дітьми. Ця страва цілком підійде і для обіду і для вечері, так і гостей не соромно пригостити, якщо неждано-негадано притопав до тебе на вогник. Додавання в смажену картоплю лука зробить її ще смачніше і бажанішим. Найголовніша якість смаженої картоплі - її простота приготування. Але не у всіх і не завжди вона виходить смачною і підсмаженим.

Приготуй за нашими рецептами - і ти не пошкодуєш.

Секрети смачної смаженої картоплі

Як посмажити картоплю з цибулею

Для початку кілька рекомендацій для того, щоб твоя смажену картоплю з цибулею була смачною і підсмаженим.

  • Для смаження найкраще підходять чавунна сковорода, фритюрниця, сталева сковорода обов’язково з товстим дном.
  • Найкраще підходить для смаження рослинне масло, не таке вже важке для нашого шлунка. Хоча, як кому подобається. Жир, сало топлене масло так само прекрасно з цим впораються. Головне - гарненько розігріти.
  • Краще, якщо в картоплі менше крохмалю. Промий вже нарізані скибочки і підсуши рушником.
  • Як ти поріжеш картопля - не принципово. Ріж з фантазією - кубиками, скибочками, соломкою, кружальцями.
  • Намагайся рідше перемішувати, щоб картоплина не розвалилася, досить 3-4 рази за весь час приготування.
  • Цибулю або часник, спеції, дані в рецепті, додавай за 3-5 хвилин до повної готовності, інакше вони можуть підгоріти.
  • Солі картопля в кінці приготування.

А тепер рецепти - як посмажити картоплю з цибулею.

Традиційна смажена картопля з цибулею

Будинок: Як посмажити картоплю з цибулею

продукти:

  • Картопля середньої величини 7-8 штук.
  • Цибуля ріпчаста 1 головка (середня).
  • Масло рослинне або оливкове 100 грамів.
  • Сіль за смаком).
  • Чорний мелений перець (за смаком).

приготування:

  • Очищену картоплю наріж тонкими скибочками або брусочками.
  • Розігрійте сковороду.
  • Налий в неї масло.
  • Опусти нарізану картоплю.
  • Залиш смажитися 5-7 хвилин, щоб нижній шар підсмажився.
  • Обережно, щоб не ламалися скибочки, переверни так, щоб підсмажений до золотистого кольору картопля виявився нагорі.
  • Поки картопля смажиться, нашаткуй цибулину півкільцями.

  • Додай лук до картоплі і перемішати.
  • Продовжуй смажити картоплю разом з цибулею ще хвилин 5-7.
  • Посоліть, поперчіть (за смаком).
  • Перемішати, щоб сіль і перець розподілилися рівномірно.
  • Залиш досмажити ще пару хвилин - і готово.

Картопля вийшла ароматної і з рум’яною скоринкою. Якщо ти любиш, щоб картопля була м’якою - після додавання цибулі накриваємо сковороду кришкою.

На стіл подавайте, посипавши ароматної рубаною зеленню. До цієї страви чудово підійдуть мариновані помідори і огірочки, капустка, грибочки.

Картопля з цибулею і часником

Будинок 2017

Тобі знадобляться:

  • Картопля середній 7-8 штук.
  • Цибулина середнього розміру.
  • Часник - два зубчики.
  • Болгарський перець мелений (паприка) 1 чайна ложка.
  • Зелень петрушки з кропом середній пучок.
  • Масло рослинне або оливкове 100 м
  • Перець.
  • Сіль.

Як готувати:

  • Поріж очищену картоплю так, як тобі подобається - скибочками, кружальцями, брусочками.
  • Поріжте цибулину півкільцями, або, якщо тобі подобається - ще дрібніші.
  • Розігрійте сковороду.
  • Налий туди масло.
  • Опусти в розігріте масло порізану цибулю.
  • Обсмажуємо цибулю до світло-золотистого кольору, буквально 3-4 хвилини. Це потрібно, щоб масло просочилося запахом смаженого лука.
  • Додай приготований картопля.
  • Перемішати, щоб цибуля розподілився рівномірно по картоплі.
  • Накрий кришкою і смажимо на середньому вогні хвилин 5-7.
  • Перемішати, щоб нижній шар не підгорів.
  • Залиш ще під кришкою 5-7 хвилин.
  • Додай сіль, перець духмяний мелений, паприку.
  • Добре перемішати і залиш смажитися 10 хвилин (все так само, під кришкою).
  • Часник почистити і вичави через прес.
  • Додай часник картопля і смаж ще хвилини дві.
  • Додай порізану зелень, перемішати.
  • Готово!

Можеш подати як самостійне блюдо, можеш як гарнір до м’яса.

Точно так же готується смажена картопля з цибулею і прованськими травами. Просто замість сухої паприки візьми кілька прованських трав.

Картопля смажена в котлі

Як посмажити картоплю з цибулею | Будинок 2017

Для цього чудового блюда приготуй:

  • Картопля - 1 кг.
  • Лук - 2 головки.
  • Часник - 4 зубчики.
  • Свіжа зелень - один пучок.
  • Олія - ​​250 мл
  • Перець.
  • Сіль.

Процес приготування:

  • Очищену картоплю порежь крупно, на три, максимум чотири частини.
  • Промити її холодною водою в глибокій чаші.
  • Обсуши картопля рушником, так як належить її обсмажувати в гарячому маслі.
  • Розігрійте котел.
  • Налий 200 г масла.
  • Дай маслу покататись.
  • Обережно опусти шматки картоплі в котел.
  • Добре перемішати, щоб всі шматочки викупалися в маслі.
  • Залиш смажитися, іноді перемішуючи, щоб картопля не підгорає, на 10 хвилин.
  • Цибулю наріж так, як тобі подобається - півкільцями або дрібніше.
  • Нарубай в невелику миску зелена цибуля, кріп, петрушку.
  • Вичави через прес в нарубану зелень 4 зубчики часнику.
  • Посоліть, поперчіть і додайте 50 г масла.
  • Перемішати всі і дай настоятися, щоб масло прийняло в себе аромат і запах часнику, перцю, зелені, а сіль розчинилася повністю.
  • Смажимо картоплю до тих пір, поки з’явиться золотава скоринка.
  • Засинай в картопля підготовлений ріпчасту цибулю.
  • Перемішати і смаж хвилини три, не більше.
  • Вилий в котел часникову з зеленню суміш.
  • Добре перемішати, щоб суміш розподілилася рівномірно.
  • Смажимо ще 5 хвилин.

Готово!

Загальні поради і рекомендації

Як посмажити картоплю з цибулею | Будинок

  • Масло для смаження наливай обов’язково в добре розігріту сковороду.
  • Дочекайся, коли масло нагріється, і тільки тоді викладай картопля.
  • Якщо ти любиш хрустку запечена картопля, настійно рекомендую рецепт курки з хрусткою картоплею в духовці.
  • Якщо ти посол картопля на початку смаження, то вона допоможе картоплі розвалитися, і рум’яної скоринки ти не отримаєш.
  • Якщо тобі потрібна хрустка рум’яна кірочка - не накриває сковороду кришкою.
  • Під кришкою блюдо приготується швидше, картопля вийде трохи «пригашених».

Прекрасним доповненням до смаженої картоплі з цибулею будуть свіжі і мариновані овочі, гриби, квашена капуста. А так же оселедець! І обов’язково з чорним хлібом.

Смачного!

Жареная картошка вкуснейший вариант Как пожарить картошку Як смачно посмажити картоплю з цибулькою Відео.

Залиште Свій Коментар