Пиріг на сметані з варенням

Тісто кисломолочних продуктах - хороший вибір для повсякденного і святкового випічки. Воно виходить м’яким і легко замішується, добре себе почуває в компанії з вологою начинкою. Як ти ставишся до того, щоб приготувати пиріг на сметані з варенням? Для початку кілька особливостей.

сметанні таємниці

Пиріг на сметані з варенням

  • Вершкове масло надає виробам більше м’якості.
  • Замішуючи тісто, а не керуйся принципом «поки не перестане липнути до рук». Воно має все-таки злегка приставати.
  • Позбутися неприємного ліпучести ти зможеш, якщо в процесі будеш його припорошує борошном, змащувати маслом.
  • Замішувати тісто на сметані треба швидко, буквально за півхвилини, інакше кислота, зіткнувшись з содою, виділить і віддасть вуглекислий газ, і виріб вийде щільним.
  • Соду гасити не потрібно, розмішати її з борошном.
  • Гарячий пиріг не діставай відразу з духовки - осяде. Нехай трохи постоїть в теплому місці.
  • Щоб легко збити сметану, додай в неї яєчний білок, ознобу, а потім берися.

Швидкий пиріг

Будинок: Пиріг на сметані з варенням

складові:

  • сметана - 6 ст. л.
  • яйце - 1 шт.
  • борошно - 6 ст. л.
  • розпушувач - 15 ч. л.
  • раст. масло - 1 ч. л.
  • цукор - 1 ст. л.
  • ваніль.

приготування:

  • У сметану убий яйце, додай щіпку солі, рослинна олія і перемішати.
  • Просій туди ж борошно і розпушувач, додати цукор, ваніль.
  • Тісто вийде як на оладки. Вилий в форму, розрівняйте краю.
  • Зверху виклади варення, тільки не дуже рідке, краще з цільними фруктами, ягодами.
  • Випікати до готовності близько півгодини.

Сметана пісочний відкритий пиріг

Будинок 2017

складові:

  • маргарин - 150 г
  • цукор - 1 ст.
  • яйце
  • борошно - 3 ст.
  • сметана нерідко - 6 ст. л.
  • сода - 05 ч. л.
  • ванілін.

приготування:

  • Маргарин розтопити, додати цукор, ретельно розмішайте.
  • Додай сметану, яйце, суху соду, ванілін і ще раз розмішайте.
  • Поетапно додай борошно. На останньому склянці швидко замішати.
  • Третина отриманої маси залиш для прикраси верху, зроби формочки або герань.
  • Інша викладу в форму, покрій начинкою, оформи зверху фігурами або сіткою з калачиків. Форму змащувати не обов’язково.
  • Випікати в духовці до готовності.

сметанний бісквіт

Пиріг на сметані з варенням | Будинок 2017

складові:

  • сметана борошно - 1 ст.
  • цукор - 3/4 ст.
  • яйце
  • сода - 05 ч. л.

приготування:

  • Береш миску, в неї насипаєш цукор і забиваєш яйце, розтираєш виделкою до пишності.
  • Частина сметани викладаєш в суміш, а в частину додаєш соду і перемішуємо, все об’єднує.
  • У просіяне борошно додаєш рідку суміш або навпаки, замішувати основу для пирога.
  • Тісто виливається в форму, викладаєш начинку і відправляєш в духовку. У розігрітій печеться бісквіт 15-20 хв. в холодній час трохи збільшується (так, з цим рецептом можна і так зробити).

Цей пиріг можна виконати у вигляді ватрушки. Береш сир, додаєш в нього яйце, цукор і пару ст. л. манки, все перемішуємо. Викладаєш в центр, а зверху кладеш варення. Тільки в цьому випадку потрібно взяти трохи більше борошна приблизно на третину склянки.

Ще це тісто можна розкачати, змастити начинкою і згорнути в рулет. Якщо полуничне варення змішати з вершками, вийде дуже ніжне виріб.

Пиріг з варенням без яєць

Пиріг на сметані з варенням | Будинок

складові:

  • сметана - 05 ст.
  • цукор - 1 ст.
  • маргарин - 250 г
  • борошно - 3 ст.
  • сода - 1 ч. л.
  • дрібка солі.

приготування:

  • Розтопити маргарин і залиш його в спокої - нехай остигає.
  • Сметану збиваємо з цукром міксером чи виделкою.
  • Борошно просійте і ретельно суміші з содою.
  • З’єднай сухі інгредієнти і сметану.
  • Додай охолоджений розтоплений маргарин.
  • Замісити тісто і розділити його на дві частини.
  • Одну частину розкладаємо на деко і розрівняйте.
  • Крій шаром варення. Якщо воно рідке, відступи від краю сантиметр.
  • Тістом з допомогою терки присипаючи пиріг.
  • Випікати близько 20-25 хв.

рекомендації

Будинок 2017: Пиріг на сметані з варенням

  • Якщо начинка рідка, посипте поверхню тесту крохмалем.
  • Пиріг з яблучним варенням присипаючи трохи корицею.
  • Святковий варіант можна прикрасити білковим кремом і поставити на кілька хвилин у духовку, щоб підрум’яниться.
  • Готовність визначається на бортику - самому товстому місці. Проткни дерев’яною шпажкою або паличкою. Суха? Значить, готовий.
  • Красива корочка у тебе обов’язково вийде, якщо ти змастиш майже готовий виріб збитим білком з цукром або просто сбризнешь його водою з розпилювача.

Вироби з сметанного тіста не так пишні, як дріжджові, не так розсипчасті, як пісочний, але в цьому їх перевага.

Пиріг на сметані. рецепт Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар