Рецепти пирогів з сиром

Коли ти була маленькою, твоя бабуся напевно пекла смачні в світі пироги з сирною начинкою. І рецепти пирогів з сиром передавалися один одному, доповнюючи новими секретами. Ти можеш дізнатися про всі особливості приготування цієї випічки, скориставшись нашими порадами.

Ніжний сирний пиріг

Рецепти пирогів з сиром

складові:

  • Пшеничне борошно - 200 г.
  • Вершкове масло розм’якшене - 100 г.
  • Яйця курячі - 2 штуки.
  • Цукор - 200 г.
  • Сир - 250 г.
  • Ягоди, фрукти - 200 г ..
  • Розпушувач - 1 ч. Л.

приготування:

  • Вершкове масло розм’якшити. Додай 100 г цукру, борошно, розпушувач. Перетри все в однорідну крихту.
  • 100 цукру і яйця збий.
  • Додай сир, перемішати до однорідності. Якщо начинка виходить сухуватою, додай трохи сметани.
  • Форму для випічки змащуємо вершковим маслом. Висип половину крихти.
  • Викласти сирну начинку і розрівняти її.
  • Ягоди або фрукти наріж шматочками і викласти на начинку. При цьому кілька вдавлюють їх в сирну масу.
  • Всип інше тісто. Розрівняти, трохи придави.
  • Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікати пиріг 30-40 хвилин, поки він не набуде золотистого кольору.
  • Дай пирогу охолонути, і після цього дістань з форми. Гарячим його діставати не варто - дуже легко пошкодити. З розбірної металевої форми можеш отримувати пиріг відразу.

Напіввідкритий дріжджовий пиріг з сиром

Будинок: Рецепти пирогів з сиром

складові:

  • Борошно пшеничне - 600 г.
  • Яйця курки - 3 штуки.
  • Сухі дріжджі - 15 ч. Л.
  • Олія рафінована рослинна - 3 ст. л.
  • Вершкове масло розм’якшене (або маргарин) - 100 г.
  • Цукор - 180 г.
  • Молоко - 300 мл
  • Яєчний жовток - 1 штука.
  • Сметана - 50 г.
  • Ванільний цукор - 1 ч. Л.
  • Цукрова пудра - 30 г.

приготування:

  • Молоко трохи підігрій, щоб воно було кімнатної температури. Всип в нього дріжджі і столову ложку цукру. Перемішати і дай постояти в теплі 15 хвилин.
  • Просій близько половини борошна. Даси неї розведені дріжджі, олію і два яйця.
  • Розтопити маргарин і даси борошно. Всип ще 80 г цукру.
  • Замішуємо тісто порціями додаючи решту муки. Готове тісто має легко відставати від рук і при цьому бути еластичним.
  • Накриваємо тісто вологим рушником і залиште в теплі на 15 годин.
  • Для приготування начинки змішайте яйце, цукор, сметану і ванільний цукор.
  • Основну частину тесту (не покиньте для прикраси пирога) розкачати і викласти на змащене маслом деко.
  • Зроби з тіста тонку ковбаску і виклади його по краях пласта тіста, щоб утримувати начинку.
  • Викласти сирну масу.
  • З решти тіста розкачати тонкі джгутики і виклади на сир хрест-навхрест.
  • Випікати 40-50 хвилин при температурі 180 градусів.
  • Готовий пиріг посип цукровою пудрою.

Відкритий солоний пиріг з сиром

Будинок 2017

складові:

  • Пшеничне борошно - 200 г.
  • Сир - 400 г.
  • Петрушка, кріп, базилік, інша зелень - 3 пучка.
  • Вершкове масло розм’якшені - 120 р.
  • Яйця курки - 4 штуки.
  • Мелена паприка - 05 ч. Л.
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Борошно просійте. На великій тертці натираємо в неї заморожене масло (можна замінити маргарином).
  • Перетри борошно з маслом руками, щоб вийшли крихти.
  • Посолити, додати яйце.
  • Замісити круте тісто. При необхідності потроху підсипав борошно, поки тісто не отримає необхідної консистенції.
  • Зверни тісто плівкою і дай постояти півгодини в холодильнику.
  • З решти яєць відділяємо білки від жовтків.
  • Суміші сир, жовтки, лимонний сік і дрібно нарізану зелень.
  • Білки збиваємо до отримання білої, пінистої маси.
  • Додай білки до сиру. Всип паприку, посоліть, поперчіть.
  • Форму для випічки з високими бортами змащуємо рослинним маслом.
  • Розкачати тісто в пласт товщиною близько 5 мм і виклади в форму для випічки так, щоб утворилися високі бортики.
  • Викладаємо на тісто начинку.
  • Випікати 40 хвилин при температурі 180 градусів. Пиріг можна вважати готовим, коли на його поверхні з’явиться апетитна золотава скоринка.

Сирний пиріг з яблуками

Рецепти пирогів з сиром | Будинок 2017

складові:

  • Пшеничне борошно - 150 г.
  • Сир - 150 г.
  • Яблука - 3 штуки.
  • Розпушувач - 05 ч. Л.
  • Яйця курячі - 2 штуки.
  • Цукор - 150 г.
  • Вершкове масло розм’якшене - 110 р.

приготування:

  • 100 г цукру, 80 г масла збий.
  • Протри сир через сито, і поклади до цукру з яйцями.
  • Збий все до отримання однорідної маси.
  • Додай яйця. Перемішати.
  • Борошно просійте разом з розпушувачем і додай до сиру. Знову перемішуємо до однорідності.
  • Викладаємо тісто у форму для випічки з високими бортами, змащену маслом. Розтягни тісто пальцями так, щоб вийшли бортики.
  • Яблука очистіть, видаліть насіння коробку. Наріж тонкими скибочками, товщиною 3-4 мм
  • Для приготування глазурі цукор і 30 г масла розтоплюємо при мінімальному нагріві, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться.
  • Виклади скибочки яблук на тісто і змасти їх глазур’ю.
  • Випікати пиріг 40-50 хвилин при температурі 170 градусів.
  • Дай пирогу охолонути, а потім необхідно вийняти з форми і подавайте гарячим.

Сир - це легкозасвоюваний продукт, тому пироги з ними не тільки смачні, але і дуже корисні. Правда, вони досить жирні, так що зловживати ними не варто.

ПИРОГ С ТВОРОГОМ / ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ. Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар