Як варити суп з гречкою

Завдяки величезній харчової цінності гречки супи з нею рекомендовані дітям і дорослим, здоровим і хворим людям. А взимку особливо важливо знати, як варити суп з гречкою. Адже це блюдо дозволяє швидко зігрітися і поповнити запаси енергії в організмі.

Гречаний суп з м’ясом

Як варити суп з гречкою

складові:

  • Гречка - 200 р.
  • М’ясо - 500 г.
  • Ріпчасту цибулю середній - 1 штука.
  • Морква - 2 штуки (середнього розміру).
  • Лавровий лист сушений - 2 штуки.
  • Часник - 2 зубчики.
  • Картопля - 4 штуки.
  • Рослинна олія - ​​40 мл
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • М’ясо наріж на невеликі шматочки товщиною 3-4 см. Залей їх 2-2, 5 л води. Посоліть і варіть 1:00 при слабкому нагріванні. Не забувай знімати піну.
  • Цибулю наріж кубиками дрібно. Обсмаж до напівпрозорості.
  • Морква крупно натри на тертці. Додаємо до цибулі. Обсмажуй 5 хвилин.
  • Коли м’ясо провариться 1:00, додай до нього нарізаний кубиками картоплю. Доведи до кипіння.
  • Всип перебраний гречку. Провари після закипання 10 хвилин.
  • Додай зажарку з моркви і цибулі. Вари до готовності картоплі і гречки.
  • Часник натріть на дрібній тертці або роздави. Додай в суп.
  • Всип перець, сіль, додаємо лавровий лист. Перемішати, вимкни вогонь і залиш настоюватися 10-15 хвилин.

Гречаний суп з фрикадельками

Будинок: Як варити суп з гречкою

складові:

  • Гречка - 150 р.
  • М’ясо - 300 м
  • Пшеничне борошно - 1 ст. л.
  • Ріпчасту цибулю середній - 1 штука.
  • Картопля - 200 г.
  • Помідор - 1 штука.
  • Морква - 1 штука.
  • Солодкий болгарський перець - 1 штука.
  • Зелений - 1 пучок (зелень вибирай на свій смак).
  • Сіль.
  • Чорний перець.

приготування:

  • М’ясо двічі перекрутити на м’ясорубці.
  • Половину цибулини пропусти через м’ясорубку і додайте до м’яса.
  • Всип сіль, перець, борошно. Вимішуємо фарш.
  • Картопля наріж кубиками.
  • Помідори обшпарте, зніміть шкірку, наріж кубиками.
  • Солодкий перець наріж смужками.
  • Залишився лук наріж кубиками й обсмажити до прозорості на олії.
  • Додай морква, перець, помідор. Накрий кришкою і протушкуй при слабкому нагріванні 10 хвилин.
  • 25 літри води, доведи до кипіння. Зліпи мокрими руками фрикадельки і донеси їх в слабо киплячу воду. Після закипання варіть 10 хвилин.
  • Додай картоплю та гречку. Вари 10 хвилин після закипання.
  • Додай овочеву зажарку, посоліть і поперчіть. Вари до готовності картоплі і гречки.
  • Вимкни вогонь. Всип дрібно нарізану зелень, накриваємо каструлю кришкою і залиште на 10 хвилин.

Гречаний суп на молоці

Будинок 2017

Цей рецепт дуже добре підходить для дитячого харчування. Гречка добре засвоюється організмом малюка і містить багато необхідних йому речовини.

складові:

  • Молоко - 1 л.
  • Вершкове масло - 20 г.
  • Гречка - 120 р.
  • Цукор піском - 2 ч. Л.
  • Сіль - 1 щіпка.

приготування:

  • Гречку перебери, промий, залий водою (щоб вона тільки покривала крупу) і вари до стану напівготовності.
  • Додай молоко. Варіть після закипання 15 хвилин при слабкому кипінні.
  • Додай сіль, цукор, вершкове масло. Перемішати, щоб все розчинилося, і подавайте суп на стіл. При бажанні можеш збільшити або зменшити кількість солі і цукру - орієнтуйся на свій власний смак.

Пісний гречаний суп

Як варити суп з гречкою | Будинок 2017

складові:

  • Гречка - 200 р.
  • Буряк середнього розміру - 1 штука. Або половинка великий.
  • Помідор - 1 штука.
  • Картопля - 1 штука.
  • Морква - 2 штуки.
  • Ріпчасту цибулю середній - 1 штука.
  • Рослинна олія - ​​40 мл
  • Часник - 3 зубчики.
  • Петрушка - 1 пучок.
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Гречку перебери, залий холодною водою. Прибери новий на її поверхню сміття. Потім підсуши крупу на сухій сковороді, постійно помішуючи. Не допускай підгоряння крупи.
  • Картопля наріж кубиками.
  • Буряк наріж кубиками.
  • Помідори обшпарте, зніміть шкірку. Помідори наріж скибочками або кубиками.
  • Цибулю наріж дрібними кубиками.
  • Часник наріж дрібні, але не натирай.
  • Морква наріж тонкими кружечками.
  • На розігрітій олії обсмажити цибулю і часник 3-4 хвилини.
  • Додай морква, буряк, помідор, картопля. Помішуючи, обсмажити 3-4 хвилини.
  • Всип гречку і даси 2 л кип’яченої води.
  • Доведи суп до кипіння на середньому нагріві. Потім зменш нагрівання і при слабкому кипінні продовжуй варити ще 20 хвилин.
  • Всип дрібно нарізану петрушку. Посолити і поперчити за смаком, накрий кришкою і дай 5-10 хвилин настоятися.

Комбінувати гречку можна з різними продуктами: грибами, м’ясом, рибою, птицею. Навіть пісний суп завдяки гречці стає дуже поживним. Крім того, такі перші страви корисні для людей, які сидять на дієті.

Гречневый суп (видео рецепт) Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар