Як варити суп пюре

Особливість будь-якого супу-пюре полягає в тому, що всі його компоненти протерті і змішані в однорідну масу. У порівнянні зі звичайними супами пюрірованние засвоюються набагато краще. Тому освоїти те, як варити суп пюре, варто і молодим мамам, і літнім людям, і всім хто потребує дієтичному харчуванні.

Гарбузовий суп-пюре

Як варити суп пюре

складові:

  • Гарбуз - 800 м
  • Морква - 300 м
  • Сметана (будь-якої жирності) - 100 р.
  • Ріпчасту цибулю невеликий - 2 штуки.
  • Часник - 3 штуки.
  • Імбир 5 см.
  • Рослинна олія рафінована - 30 мл
  • Вершки нежирні - 100 мл
  • Зелена цибуля - 1 пучок.
  • Сіль.

приготування:

  • Гарбуз почистіть, видаліть насіння. М’якоть наріж невеликими шматочками.
  • Часник натріть на тертці або проштовхни.
  • Ріпчасту цибулю наріж на восьмушки.
  • На рослинному маслі обсмажити нарізані овочі 6-8 хвилин, помішуючи.
  • Залий обсмажені овочі 1 літром кип’яченої гарячої води. Посолити.
  • Імбир натріть на тертці або наріж тонкими скибочками. Додай в каструлю.
  • Вари близько 15 хвилин, поки всі овочі не стануть м’якими.
  • Пюріруйте суп, вливаємо вершки і перемішати.
  • При подачі в кожну тарілку поклади ложку сметани і посипаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Грибний суп пюре

Будинок: Як варити суп пюре

складові:

  • Свіжі печериці - 500 г.
  • Часник - 2 зубчики.
  • Ріпчасту цибулю невеликий - 2 штуки.
  • Вершки жирні - 200 мл
  • Олія рафінована - 40 мл
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Ріпчасту цибулю наріж кубиками.
  • Часник наріж ножем на шматочки товщиною 2-3 мм.
  • Обсмажити часник з цибулею до напівпрозорості останнього.
  • Печериці наріж скибочками, додайте до цибулі. Обсмажуй, поки гриби не почнуть темніти.
  • Даси 500 мл окропу. Посоліть і варіть при слабкому нагріванні 25 хвилин.
  • Пюріруйте суп.
  • Поперчити, вливаємо вершки. Доведи суп до кипіння і відразу ж вимикаємо вогонь.

Сирний суп пюре

Будинок 2017

складові:

  • Плавлений сир (бажано без добавок) - 200 р.
  • Картопля - 4 штуки.
  • Морква - 1 штука. Або половина великий морквини.
  • Ріпчасту цибулю невеликий - 1 штука.
  • Часник - 3 зубчики.
  • Батон або пшеничний білий хліб - 05 штуки.
  • Вершкове масло - 100 г.
  • Рослинна олія рафінована - 40 мл
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Картопля наріж кубиками. Залий 2-25 л води, посоліть і варіть 5-7 хвилин після закипання.
  • Цибулю наріж кубиками й обсмажити на олії до прозорості.
  • Натри на крупній тертці моркву. Додай її до цибулі і обсмажити ще 5 хвилин.
  • Лук з морквою додай до картоплі. Варіть до повної готовності картоплі.
  • Вимкни вогонь, дай супу охолонути. Коли він стане теплим, пюріруйте суп.
  • Доведи суп до кипіння і зменшити вогонь до мінімального.
  • Додай плавлений сир і варіть, помішуючи, поки він повністю не розчиниться. Щоб сир розчинився швидше, наріж його на маленькі шматочки або натри на крупній тертці.
  • Розтопити вершкове масло, додай до нього продавлений часник.
  • Батон наріж кубиками й обсмажити на вершковому маслі до рум’яності.
  • Суп розлити по тарілках і в кожну поклади часникові грінки.

Томатний суп пюре

Як варити суп пюре | Будинок 2017

складові:

  • Помідори - 1 кг
  • Часник - 3 зубчики.
  • Курячий бульйон - 250 мл
  • Оливкова олія - ​​30 мл
  • Вершки нежирні - 80 мл
  • Ріпчасту цибулю - 1 штука.
  • Базилік сушений - 1 ч. Л.
  • Цукор - 1 ч. Л.
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Помідори обшпарте, зроби розрізи хрест-навхрест і зніми шкірку.
  • Помідори наріж часточками.
  • Виклади помідори в форму для запікання і скропи оливковою олією.
  • Зубчики часнику разрежь на кілька великих частин і поклади між шматочками помідорів.
  • Запікати 30 хвилин при температурі 180 градусів.
  • Цибулю наріж кубиками й обсмажити на оливковій олії до м’якості.
  • З’єднай помідори, цибулю і курячий бульйон. Доведи суп до кипіння. Потім провари ще 10 хвилин при малому нагріванні.
  • Додай цукор, базилік, вершки і пюріруйте суп.

Гороховий суп пюре з беконом

Як варити суп пюре | Будинок

складові:

  • Жовтий сухий горох - 200 р.
  • Бекон копчений - 300 м
  • Морква - 1 штука.
  • Ріпчасту цибулю невеликий - 1 штука.
  • Вершкове масло - 50 г.
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Горох промий, залий холодною водою і залиште на ніч настоюватися.
  • Злий воду, промити горох ще раз.
  • Залий горох 25 л води, доведи до кипіння. Після цього вари 15 годин, знімаючи піну. Якщо вода буде сильно википає, періодично підливав ще. У тебе повинно вийти суп, а не каша.
  • Бекон наріж шматочками товщиною 1-1, 5 см. Обсмажити на вершковому маслі до появи золотистої скоринки.
  • Морква наріж тонкими кружечками.
  • Лук тонкими півкільцями.
  • Додай до бекону цибулю і обсмажити 2-3 хвилини.
  • Додай морква, обсмажуйте ще 3-4 хвилини.
  • Закинь заправку до гороху. Посолити і поперчити за смаком. Провари ще 10 хвилин.
  • Пюріруйте суп. При подачі можеш додати в тарілку зелень, сметану, вершки.

Корисні поради

Будинок 2017: Як варити суп пюре

Супи-пюре можна приготувати з м’яса, риби, овочів, круп, бобових. Є у цієї страви і свої особливості, які потрібно знати, щоб супчик вийшов вище всяких похвал. Ось основні з них:

  • Якщо ти хочеш приготувати Пюріровать суп їх круп, то найкраще для цього підійде рис і перловка.
  • Можна обійтися і без блендера - протри суп через сито з допомогою ложки. До появи зручно кухонної техніки саме так ці страви і готували.
  • Ідеальна консистенція у супу-пюре - приблизно така, як у вершків.
  • Розігрівати суп бажано на водяній бані, не допускаючи її кипіння.
  • Грінки або сухарики з білого хліба дуже добре підходять до всіх супів-пюре, незалежно від того, з яких продуктів їх готували.
  • Саме вершки додають супу особливу ніжність.

Супи-пюре дозволяють організму повноцінно засвоїти всі наявні в них корисні речовини, при цьому не навантажуючи шлунок. Тому вони не тільки смачні, але ще і надають лікувальну дію.

Овочевий суп-пюре – смачний рецепт супу на кожен день Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар