Як приготувати торт графські руїни

Цей торт до душі всім ласунам, адже він дуже солодкий і ніжний. А секрети того, як приготувати торт Графські руїни, зовсім не складні. Навіть молодим домогосподаркам він цілком під силу. Тільки бережи фігуру - це ласощі дуже ситна.

Графські руїни з бісквітом

Як приготувати торт графські руїни

складові:

  • Борошно - 200 г.
  • Цукор - 280 г.
  • Яйця курячі - 2 штуки.
  • Сметана - 650 г.
  • Какао - 4 ст. л.
  • Згущене молоко - 150 мл
  • Вершкове масло - 50 г.
  • Волоські горіхи - 100 г.
  • Фрукти - за смаком. Краще вибирай кислуваті фрукти, оскільки торт і так виходить дуже солодким.

приготування:

  • Горіхи подрібни ножем на шматочки.
  • Фрукти наріж маленькими шматочками.
  • Яйця, 140 г цукру суміші.
  • Додай згущене молоко, гашене соду і столову ложку сметани. Все перемішати.
  • Вводь просіяне борошно з 2 ст. л. какао, помішуючи, поки тісто не стане по консистенції таким, як густа сметана. Простеж, щоб все грудочки борошна були розбиті.
  • Тісто роздягли на дві частини. Першу частину вилий в форму для випічки. Випікати при температурі 180 градусів протягом 15-25 хвилин (залежить від особливостей духовки). Готовність бісквіта перевіряй, проткнув його сірником або зубочисткою. Якщо вона залишається сухою - значить бісквіт готовий.
  • Аналогічним чином випікати і другий корж.
  • Дай коржам охолонути і один з них разрежь навпіл уздовж, щоб вийшло два коржа тонкий.
  • Другий корж наріж кубиками товщиною близько 2-3 см.
  • 80 г цукру і 500 г сметани збий. Це буде твій крем для перемазки торта.
  • Перемаж два тонких коржа кремом. Верхній корж також змасти.
  • Тепер кожен шматочок бісквіта вмочуючи з усіх боків в крем і викладаємо гіркою на коржі-основу. Проміжки між бісквітом заповнюй кремом, горіхами та шматочками фруктів.
  • Решта сметану, цукор, какао суміші. Провари на самому мінімальному нагріві, постійно помішуючи, 10 хвилин.
  • Додай вершкове масло. Провари ще 5 хвилин. Потім дай глазурі охолонути.
  • Отриманою глазур’ю полів торт.
  • Тепер дай торта постояти кілька годин, щоб коржі добре просочилися кремом.

Графські руїни з безе

Будинок: Як приготувати торт графські руїни

складові:

  • Цукор - 150 г.
  • Яйця курки - 5 штук.
  • Лимонний сік - 05 ч. Л.
  • Вершкове масло - 150 г.
  • Згущене молоко - 200 мл
  • Чорнослив - 300 м
  • Волоські горіхи - 200 г.

приготування:

  • Дуже акуратно відокремлюємо білки від жовтків. У білках не повинно бути навіть слідів жовтка, інакше безе погано спечуть.
  • Білки охолодити, додай до них лимонний сік і швидко збивати до тих пір, поки не вийде біла і пишна маса. На віночку повинні залишатися піки білої маси, швидко опадають.
  • Потім на середній швидкості продовжуйте збивати до тих пір, поки піки на вийнятому віночку НЕ БУДУТЬ щільними і не почнуть опадати.
  • Не перестаючи збивати, всипаємо потроху цукор. Він повинен повністю розчинитися.
  • Деко змащуємо вершковим або рослинним маслом. З яєчної маси сформуй на деку круглий корж, який послужить основою для твого майбутнього торта.
  • За допомогою кондитерського шприца або звичайною ложки (вийде трохи складніше) відсадити на деко безе. Залишай між ними проміжки в кілька сантиметрів, щоб при випічці вироби не злипалися.
  • Випікати безе при температурі 100 градусів протягом 1-15 годин. Весь цей час не відчиняє дверцята духовки, інакше вироби опаде. Потім вимкни вогонь і залиш безе остигати в духовці. Аналогічним чином випікати і корж-основу.
  • Масло розм’якшити і збий зі згущеним молоком.
  • Якщо чорнослив із кісточками, видали їх. Залий чорнослив окропом і залиште, поки він не розм’якшиться. Потім дрібно наріж його.
  • Волоські горіхи розімніть за допомогою качалки в крихту.
  • Для посипання суміші горіхи і чорнослив.
  • Змасти корж-основу кремом, посипаємо горіхами і чорносливом.
  • Тепер викладай зверху гіркою безе, перемазуючи їх кремом і пересипаючи чорносливом з горіхами.
  • Коли все безе будуть викладені, прикрась торт посипкою.
  • Дай торта постояти в холодильнику, щоб крем добре застиг.

Рада щоб при нарізанні безе НЕ кришилися, окуні ніж в окріп.

рекомендації

Будинок 2017

Кілька порад, які допоможуть правильно приготувати і з’їсти торт:

  • Безе краще збивати міксером, оскільки їх вручну робити дуже втомлює.
  • Оскільки торт «Графські руїни» дуже солодкий можеш додавати в нього різні кислуваті фрукти і ягоди: вишня, ківі, журавлину і т. Д. І, природно, не додавай в чай ​​або каву цукор, якщо хочеш поласувати тортом з гарячим напоєм.
  • Для приготування торта на основі бісквіта можеш використовувати крем на основі вершків або сметани - він не такий жирний, як масляний. Але безе від вершків або сметани швидко стають м’якими.

Ось такий нехитрий торт для справжніх ласунів. У ньому багато калорій, але щоб іноді побалувати себе, не витрачаючи зайвого часу на випічку - кращого варіанту годі й шукати.

Как сделать настоящий торт «Графские развалины» - Все буде смачно - Выпуск 116 - 28.12.2014 Відео.

Залиште Свій Коментар