вермішелевий суп

ермішелевій суп багатьом знайомий з дитинства. Це перша страва настільки просте в приготуванні, що з ним впорається навіть дитина. До того ж приготувати такий суп можна за лічені хвилини, щодня роблячи різні варіації цієї чудової юшки.

Вермішелевий суп готують по-різному: додають в нього м’ясо, картопля, гриби, рибу, яйця та інші продукти. Все залежить від фантазії господині та смакових уподобань сімейства. Але є кілька найбільш популярних рецептів супу з вермішеллю, про яких і піде мова далі.

Вермішелевий суп з куркою

вермішелевий суп

Ситний легкий супчик з прозорим бульйоном - ідеальне блюдо після важкої святкової їжі. Для такої страви знадобляться такі інгредієнти:

  • 3 л води;
  • ціла курочка;
  • 100-120 г вермішелі;
  • 2 картоплини;
  • 1 морква;
  • 1 корінь петрушки;
  • 2 цибулі (ріпчастої)
  • зелений кріп;
  • чорний перець;
  • сіль;
  • масло рослинне.

Готують вермішелевий суп з куркою так:

  • Картопля ретельно миють, очищають від шкірки і нарізають кубиками.
  • Очистити цибулю і коренеплід моркви. 1/2 цибулини порізати в формі півкілець, а моркву натерти на тертці (бажано великий). Розжарити на сковороді рослинне масло і обсмажити в ньому підготовлені цибулю з морквою до готовності (вони повинні підрум’янитися).
  • Курку добре промити і покласти у велику каструлю. Додати в неї 3 літра води і довести до кипіння, використовуючи помірний вогонь. У киплячу воду покласти корінь петрушки, перець горошком і цілу цибулину. Продовжувати варити бульйон, поки курка не приготується. Після цього дістати тушку і овочі з каструлі.
  • У бульйон висипати картоплю і варити 10 хвилин, після чого висипати в каструлю зажарку з моркви і цибулі. Продовжувати варити до готовності овочів.
  • У цей час висипати на розігріту сковороду з маслом вермішель і, часто помішуючи, обсмажити його до появи приємного золотистого кольору.
  • Висипати вермішель в каструлю, нарізати курку невеликими шматочками і теж відправити у бульйон. Через 3 хвилини до вермішелевий супчика з куркою необхідно додати посічену зелень і дати настоятися 5 хвилин. Подавати в гарячому вигляді.

Молочний суп вермішелевий

Будинок: вермішелевий суп

Навряд чи знайдеться людина, яка жодного разу не пробував молочний суп з вермішеллю. Адже ще в дитячому саду іноді сніданок починався саме з цієї страви. Для його приготування знадобляться такі продукти:

  • 500 мл коров’ячого молока
  • 50 г дрібної вермішелі;
  • 30 г вершкового масла;
  • 1 ст. ложки цукру,
  • сіль і ваніль за смаком.

Готується вермішелевий суп на молоці так:

  • Закип’ятити воду, трохи підсолити її і всипати вермішель. Варити до напівготовності, після чого відкинути на друшляк.
  • Підігріти молоко в окремій каструлі до повного закипання і всипати в нього напівготову вермішель. Все ретельно перемішати, щоб молоко не пристало до дна і стінок каструлі, а вермішель не злипалися, і довести вермішель до повної готовності. Додати цукор і ваніль.
  • Вершкове масло можна додати безпосередньо в каструлю. При бажанні масло можна додавати в кожну порційну тарілку.

Суп вермішелевий з фрикадельками

Будинок 2017

Суп з вермішеллю і м’ясними фрикадельками дуже легкий, навіть незважаючи на те, що в його склад входить м’ясо. Такий суп може стати відмінним повноцінним обідом, оскільки він ситний і поживний. Для його приготування необхідно взяти такі продукти:

  • 2 л води;
  • 300-400 г м’ясного фаршу (можна взяти свинячо-яловичий)
  • 1 цибулина;
  • 3-4 картоплини;
  • 1 коренеплід моркви
  • 70-100 г тонкої вермішелі;
  • 2 ст. ложки манки;
  • зелень
  • 2 листочка лаврушки;
  • сіль і чорний перець.

Приготування супу у цій рецептом займе трохи більше часу, ніж в попередніх рецептах. Але смак цієї страви нічим не поступається навіть найвишуканішим ресторанним стравам. Готується вермішелевий суп з фрикадельками так:

  • У фарш додати сіль і перець, ретельно все перемішати. Додати в фарш манну крупу і знову перемішати інгредієнти. Зволоживши руки водою, зробити невеликі кульки з фаршу. Це і будуть фрикадельки для супу.
  • Лук очистити від лушпиння і промити в проточній воді. Щоб цибуля не різав очі, його потрібно опустити в крижану воду на 5-10 хвилин. Після цього можна сміливо приступати до подрібнення овоча.
  • Порізати зелень.
  • Очистити картоплю, добре промити і порізати у вигляді кубиків.
  • Очищену моркву подрібнити за допомогою дрібної терки.
  • У каструлі закип’ятити воду, додати в неї підготовлену картоплю. Коли вода знову закипить, всипати в каструлю цибулю і моркву, посолити, поперчити і покласти лавровий лист. Варити до готовності картоплі 15-20 хвилин.
  • Додати в суп фрикадельки і продовжувати варити 15-20 хвилин (все залежить від розміру м’ясних кульок).
  • За 5 хвилин до повної готовності супу кинути в каструлю вермішель. Вимкнути вогонь і додати в суп рубану зелень. Подавати такий суп можна з часниковими грінками.

Вермішелевий суп з грибами

вермішелевий суп | Будинок 2017

Грибний супчик багатьом припаде до душі. Його незвичайний аромат і такий же незвичайний смак нікого не залишить байдужим. До того ж готується він дуже просто. І набір продуктів для цієї страви доступний кожному.

складові:

  • 400 г печериць;
  • 2 л води;
  • 3-4 картоплини;
  • 1 цибулина;
  • 1 коренеплід моркви
  • 50-100 г вермішелі;
  • рослинна олія;
  • сіль і перець.

Готують його так:

  • Гриби помити і розрізати на кілька частин.
  • Очистити картоплю, нарізати його невеликими кубиками.
  • Набрати в каструлю води, висипати туди картоплю і гриби. Дати воді закипіти, після чого додати в майбутній суп сіль, перець і лавровий лист. Варити протягом 10-15 хвилин.
  • Підготувати зажарку: очищену моркву натерти на тертці і подрібнити цибулю кубиками. Обсмажити інгредієнти на рослинному маслі до рум’яного кольору. Готову зажарку висипати в суп і варити ще 10 хвилин.
  • Перед закінченням приготування супу всипати вермішель. Варити 5 хвилин і вимкнути вогонь. Дати супу настоятися, додавши при цьому посічену зелень. Подавати суп гарячим.

Для супу можна взяти білі гриби: вони більш насичений аромат.

Суп вермішелевий з яйцем

вермішелевий суп | Будинок

На приготування обіду зовсім не залишилося часу, а сім’я вимагає чогось ситного і смачного? Можливо їм сподобається суп вермішелевий з яйцем. Він дуже легкий, але, разом з тим, неймовірно ситний. Для його приготування знадобиться всього 5-10 хвилин і нехитрий набір продуктів, серед яких:

  • 2 курячих яйця,
  • 40 г вершкового масла;
  • 100 г вермішелі;
  • зелень
  • сіль і перець.

приготування:

  • Подрібнити зелень: це може бути петрушка або кріп, або і те й інше.
  • Збити яйця в окремій мисці.
  • Довести воду до повного закипання, посолити її, покласти вершкове масло і вермішель. Варити інгредієнти 5 хвилин.
  • Коли вермішель звариться, в киплячу воду тонкою цівкою влити збиті яйця, при цьому часто помішувати готується суп.
  • Варити суп ще 1 хвилину. Перед подачею на стіл посипати страву зеленню, прикрасити часточкою лимона.

Яйця в такий суп можна зварити окремо, очистити від шкаралупи і дуже дрібно подрібнити ножем або розчавити виделкою.

Супи з вермішеллю краще варити на один раз, оскільки їх потрібно їсти свіжими. Те блюдо, простоїть ніч в холодильнику, не будете мати таких чудових смакових якостей, якими володіє свіжу їжу.

Рецепт - Простой вермишелевый суп, очень вкусно и просто [Simple Food - видео рецепты] Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар