Як приготувати картоплю з м’ясом

Приготування тушкованої картоплі з м’ясом проста у виконанні, але лише в разі певних навичок та хитрості для приготування цієї страви. Застосовуючи різний вигляд яловичини і прянощів можна зробити даний кухонну твір, внесе різноманітність в повсякденне меню.

Як приготувати картоплю з м’ясом грамотно?

Як приготувати картоплю з м’ясом

Спочатку слід приготувати м’ясо в абсолютній готовності: так як картопля гаситься швидше.

Правильніше м’ясо нарізати невеликими шматочками і викласти в посуд з товстим дном.

Для смаження знадобиться жир, пісне масло або маргарин. У разі, якщо м’ясо почне липнути до сковороди, потрібно долити трохи води, дати їй закипіти і довести до готовності. Потім додати порізану картоплю. М’ясо можна взяти будь-яку, але краще яловичина або свинина. Його слід нарізати шматочками, щоб вони були однаковими за розміром, і злегка підсмажити їх на сковороді, на якій будуть після обсмажувати овочі з додаванням рослинної олії. Потім слід натерти моркву і також злегка підрум’янити. Після потрібно викласти на сковороду дрібно нарізану цибулю.

Томати можна взяти мариновані або свіжі. Їх потрібно дрібно порізати і додати зажарку. Також можна взяти томатну пасту. При необхідності можна долити в томатну пасту, воду або бульйон (останній повинен покривати верх картоплі). Потім можна додати прянощі - допускається вживати всілякі спеції згідно обліччястім пристрастям, але традиційним видом тушкованої картоплі з м’ясом є - картопля, заправлений лаврушкой і перцем. Приготована картопля з м’ясом особливо хороша овочевий з піджаркою або томатом. Блюдо потрібно щільно накривати кришкою під час приготування, щоб воно вийшло не сухе і з рум’яною скоринкою.

Картопля з овочами і м’ясом

Будинок: Як приготувати картоплю з м’ясом

Для цієї страви знадобляться продукти:

  • яловиче м’ясо - півтора кілограма;
  • морква - 2 штуки;
  • бульйон - 1 літр;
  • ріпчаста цибуля - 1 штука;
  • картопля - 07 кг;
  • часник - 1 зубчик;
  • борошно - 150 г;
  • вершкове масло - 50 г;
  • сіль, перець і базилік - за бажанням.

Блюдо готується так:

  • М’ясо промити в холодній воді, посолити і перчити.
  • Обваляти його в борошні, покласти м’ясо в дуже гарячу сковороду.
  • Смажити з 2-х сторін, поки воно не буде готове, якщо потрібно, то можна підлити трохи масла.
  • Коли вирізка приготується, в цій же сковороді слід посмажити дрібно нарізану цибулю (близько 2-х хвилин), часник і моркву.
  • Після треба викласти м’ясо назад на сковороду, підлити м’ясний бульйон і все добре перемішати.
  • Почекати, коли все закипить, додати сіль, посипати перцем і базиліком.
  • Приготоване м’ясо потрібно викласти в каструлю з товстим дном (повинен вийти 6 порцій).
  • Очищену картоплю дрібно нарізати і покласти поверх м’яса.
  • Підлити масло, додати перець і спеції.
  • Запечатати м’ясо фольгою і поставити в духовку на 1:00.
  • Після фольгу прибрати і почекати 40 хвилин, поки не утвориться скоринка.

Готову страву розкласти на порційні тарілки і прикрасити на свій розсуд.

Тушкована картопля з курячим філе

Будинок 2017

Для цієї страви знадобляться:

  • картопля - 05 кілограми;
  • цибуля - 1 штука;
  • копчена грудинка - 100 грам;
  • томатна паста - 1 ст. ложка;
  • сіль перець.

приготування:

  • Картоплю помити в проточній воді, почистити і порізати на кружечки.
  • Дрібно нарізати цибулю і спасерувати його на пісному маслі.
  • Грудинку нарізати маленькими кубиками. Викласти м’ясо в каструлю з глибоким дном налити воду (бульйон), додати цибулю і картоплю. Наливати потрібно стільки бульйону, щоб він покрив м’ясо і картоплю.
  • Додати томат, лавровий лист, сіль, перець. Закрити щільно кришку і варити 1 годину на малому вогні.
  • Подавати з рубаною зеленню і сметаною.

Картопля з петрушкою і куркою

Як приготувати картоплю з м’ясом | Будинок 2017

Для приготування цієї страви слід підготувати:

  • молода картопля - 1 кг;
  • філе курки - 150 грам;
  • бульйон з м’яса - 0, 5 літра;
  • вершкове масло - 80 грам;
  • зелень, спеції, сіль і чорний перець.

Даний рецепт передбачає таку інструкцію щодо його приготування:

  • Очищену картоплю слід порізати дрібними кружечками і викласти на сковорідку.
  • Додати порізане на кубики філе курки.
  • Налити підготовлений бульйон, посипати перцем і посолити за смаком.
  • Поверх картоплі можна покласти вершкове масло.
  • Накрити кришкою і прокип’ятити. Потім, зробивши вогонь менше, проварюють півгодини.
  • Готову картоплю з м’ясом посипати різноманітної зеленню.

Краще тушковану картоплю з м’ясом готувати безпосередньо перед подачею на стіл, щоб можна було вжити блюдо відразу. Тому що, коли воно охолоне, у нього не буде колишнього смаку. Вже про те, щоб воно стояло в холодильнику кілька днів, і говорити не потрібно. Ну а якщо доведеться залишити картоплю до завтрашнього дня, тобто невеличкий секрет: коли страва буде готуватися, в нього потрібно додати трохи більше води.

Як приготувати тушковану картоплю з м’ясом (Estofado) Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар