Як смачно приготувати тушковану капусту

Тушкована капуста відмінно підходить і для другої страви, і в якості начинки для пиріжків та іншої випічки. Як смачно приготувати тушковану капусту? Просто потрібно вміти правильно комбінувати капусту з іншими інгредієнтами, і ти зможеш створити просто чудове блюдо.

Пісна тушкована капуста

Як смачно приготувати тушковану капусту

складові:

  • Капуста -1 штука (середня).
  • Морква (середнього розміру) - 2 штуки.
  • Томатна паста - 100 г.
  • Рослинна олія - ​​30 мл
  • Петрушка свіжа (можеш замінити сушеної або сумішшю спецій) - 1 пучок.
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Капусту вимий, зріжемо кінчик качана, видали зіпсовані листя. Тонко нашаткуй капусту. Посолити її і розімніть руками, так вона буде набагато м’якше.
  • Морква крупно на три. Обсмаж на рослинному маслі до напівм’які.
  • Додай капусту, перемішати і туші при мінімальному нагріві до готовності. Підливай трохи кип’яченої води в міру необхідності.
  • Коли капуста стане майже м’якою, додай сіль і томатну пасту, перемішати і продовжити тушкувати до повного розм’якшення капусти.
  • Готову капусту посипаємо дрібно нарізаною петрушкою.

Тушкована капуста з грибами

Будинок: Як смачно приготувати тушковану капусту

складові:

  • Капуста білокачанна - 1 качан (великий).
  • Морква (середніх розмірів) - 3 штуки.
  • Ріпчасту цибулю (середнього розміру) - 3 штуки.
  • Рослинна олія - ​​30 мл
  • Печериці свіжі - 500 г.
  • Томатний соус - 50 г.
  • Лавровий лист - 1 штука.
  • Перець чорний горошком.
  • Сіль.

приготування:

  • Капусту вимий, зніми зіпсовані листя, дрібно поріж.
  • На рослинному маслі обсмажити капусту, поки вона не почне розм’якати. Якщо сковорідка маленька, смаж капусту порціями.
  • Окремо обсмажити моркву, поки вона не стане м’якою.
  • Цибулю наріж кубиками й обсмажити до прозорості.
  • Гриби наріж скибочками і обсмажити до потемніння, щоб з них випарувалася вся зайва рідина.
  • Виклади все обсмажені інгредієнти в каструлю, посоліть, додайте перець і томатний соус.
  • Туші в духовці при 180 градусах протягом 1:00.
  • Додай лавровий лист і протушкуй ще 15 хвилин, або трохи довше (поки капуста не стане м’яким в достатній мірі).

Тушкована капуста з м’ясом

Будинок 2017

складові:

  • Капуста - 500 р
  • Свинина - 500 г.
  • Сметана (жирність вибирай будь-яку, на свій смак) - 150 р.
  • Помідор свіжий (взимку можеш замінити його щільним маринованим) - 1 штука.
  • Ріпчасту цибулю - 1 штука.
  • Морква (середнього розміру) - 1 штука.
  • Болгарський перець солодкий - 1 штука.
  • Рослинна олія - ​​50 мл
  • Лист лавровий - 2 штуки.
  • Приправи.
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Промий і підготуй капусту, як в попередніх рецептах, нашаткуй. Трохи посоліть і розімніть.
  • Залий капусту 150 мл води і протушкуй протягом 15 хвилин на слабкому вогні.
  • Моркву натріть на крупній тертці.
  • Солодкий перець наріж соломкою.
  • Цибулю наріж тонкими півкільцями.
  • Помідори обшпарте, зніміть з них шкірку і наріж кубиками.
  • М’ясо наріж невеликими шматочками.
  • Обсмажити м’ясо на олії 5 хвилин, при сильному нагріванні.
  • Додай трохи меленого перцю і солі, ріпчаста цибуля. Смажимо ще 5 хвилин при середньому нагріванні, помішуючи.
  • Додай помідор, солодкий перець і моркву. Все перемішати і туші під кришкою 10 хвилин. Нагрівання зроби помірним.
  • Додай до овочів капусту, попередньо ретельно слив з неї всю рідину. Туди ж додаємо лавровий лист, спеції, сіль і чорний перець. Все перемішати і протушкуй ще 7-8 хвилин.
  • Додай сметану, перемішати, продовжуй гасити 5 хвилин. Блюдо готове.

Тушкована капуста з сосисками

Як смачно приготувати тушковану капусту | Будинок 2017

По суті, це спрощений варіант рецепта з м’ясом. Вибирай якісні сосиски, і блюдо ні в чому не поступиться попереднім варіантом.

складові:

  • Капуста - 05 качана.
  • Сосиски - 6 штук.
  • Морква - 1 штука.
  • Рослинна олія - ​​50 мл
  • Ріпчасту цибулю - 1 штука.
  • Солодкий перець - 1 штука.
  • Томатна паста - 2 ст. л.
  • Паприка - 1 ч. Л.
  • Лавровий лист - 1 штука.
  • Чорний перець.
  • Сіль.

приготування:

  • Капусту почистити, промий і нашаткуй.
  • Цибулю наріж кубиками.
  • Морква крупно на три.
  • Солодкий перець наріж кубиками.
  • Сосиски наріж кружечками і обсмажити на олії до рум’янцю.
  • Лук обсмажити на олії до прозорості.
  • Додай морква і солодкий перець. Обсмажуй, поки вони ледь не розм’якнуть.
  • Додай капусту, додай 100 мл води і перемішати все. Туші під кришкою 20 хвилин при помірному нагріванні. Час від часу помішувати.
  • Додаємо томатну пасту і сосиски. Перемішати і туші ще 10 хвилин.
  • Додай спеції і морква. Протушкуй 5 хвилин.

Корисні поради

Як смачно приготувати тушковану капусту | Будинок

Ось кілька рекомендацій, які допоможуть приготувати страву правильно:

  • Якщо у тебе немає під рукою свіжої капусти, гасити можна і квашену. Для цього попередньо вимочи в холодній воді і промити її, щоб видалити зайву кислоту. Якщо продукт все одно занадто кислий, в процесі приготування додай трохи цукру.
  • Занадто дрібно капусту шинкувати не варто, інакше в процесі приготування вона може перетворитися в «кашу».
  • Під час гасіння весь овочевий сік може випаруватися завчасно. Тоді додавай потроху кип’яченої води.
  • Для приготування тушкованої капусти найкраще використовувати каструлю з товстим дном або гусятницю. Підійде також глибока сковорідка з товстими стінками.

Тушкована капуста хороша з будь-якими добавками: м’ясом, грибами, овочами Так що не забудь спробувати різні варіанти приготування і обов’язково поділіться своїми знахідками.

Як приготувати Тушковану капусту з картоплею Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар