Як приготувати зелений борщ

Зеленим борщем називають суп, обов’язковим компонентом якого є щавель (свіжий або консервований). Це перша страва не тільки ситні, але і висвітлює. Влітку можна приготувати «легкий» варіант борщу, а взимку - більш ситний. Тому про те, як приготувати зелений борщ, повинна добре знати кожна господиня.

Зелений борщ з м’ясом

Як приготувати зелений борщ

складові:

  • Щавель - 1 пучок (великий).
  • М’ясо - 300 м
  • Картопля - 4 штуки.
  • Ріпчасту цибулю - 1 штука.
  • Морква - 1 штука.
  • Часник - 2 зубчики.
  • Яйця курячі - 4 штуки.
  • Сметана - 100 г.
  • Олія - ​​30 мл
  • Вода - 2 л.
  • Петрушка - 1 пучок.
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • М’ясо відваріть до готовності, а потім наріж на шматочки. Бульйон процідити.
  • Щавель промити тонкими смужками (поперек листа).
  • Картопля наріж кубиками.
  • Моркву натріть на крупній тертці.
  • Часник дрібно натри.
  • Яйця відварити круто і наріж кубиками.
  • Лук обсмажити до прозорості на олії. Додай часник і морква, продовжуй обсмажувати до м’якості моркви.
  • Картопля закладу в проціджений бульйон і варіть після закипання 5-7 хвилин.
  • Додай щавель, кілька пучок солі, перемішати. Доведи до кипіння.
  • Додай зажарку, яйця і м’ясо, вари до готовності картоплі.
  • Посоліть і поперчіть борщ за смаком, посипаємо дрібно нарізаною зеленню.
  • Подавай до столу зі сметаною.

Зелений борщ з куркою

Будинок: Як приготувати зелений борщ

складові:

  • Щавель - 1 пучок (великий).
  • Курка - 300 м Якщо хочеш отримати більш наваристий бульйон, використовуй курку з кісточкою.
  • Картопля - 4 штуки.
  • Морква - 1 штука.
  • Цибуля ріпчаста - 1 штука.
  • Масло вершкове - 30 г.
  • Яйця курячі - 3 штуки.
  • Сметана - 100 г.
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Яйця відварити круто і наріж великими кубиками.
  • Щавель тонкими смужками.
  • Морква наріж кубиками або брусочками.
  • Картопля наріж кубиками.
  • Залий курку водою, додай цілу очищену цибулину. Доведи до кипіння, потім провари 30 хвилин при малому нагріванні.
  • Процідити бульйон, курку порежь на шматочки. Цибулину можеш викинути.
  • Додаємо в бульйон без курки картопля, провари після закипання 7 хвилин.
  • Додай морква, щавель, курку і вари до готовності картоплі і розм’якшення моркви.
  • Додай вершкове масло, перемішати.
  • Посоліть, поперчіть і дай кілька хвилин постояти під кришкою.
  • При подачі додайте в кожну тарілку подрібнених варених яєць і сметани.

Зелений борщ з грибами і квасолею

Будинок 2017

складові:

  • Щавель - 1 великий пучок.
  • Цибуля ріпчаста - 1 штука.
  • Квасоля - 200 г.
  • Печериці свіжі - 300 г ..
  • Петрушка - 1 пучок.
  • Кріп - 05 пучка.
  • Картопля - 5 штук.
  • Яйця курячі - 3 штуки.
  • Олія - ​​30 мл
  • Сметана - 100 г.
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Щавель тонкими смужками.
  • Картопля наріж кубиками.
  • Яйця відварити круто і наріж кубиками.
  • Зелень дрібно наріж.
  • Гриби наріж скибочками. Обсмажити їх на рослинному маслі до потемніння.
  • Квасоля попередньо замочи на ніч. Потім залити свіжою водою і відваріть до напівготовності.
  • Додай цілу почищену цибулину і вари майже до готовності квасолі. Потім цибулину викинь.
  • Додай картопля, щавель і вари 10 хвилин.
  • Додай гриби і провари ще 10 хвилин.
  • Посолити і поперчити за смаком і дай кілька хвилин постояти під кришкою.
  • При подачі посипаємо борщ петрушкою і кропом, додай варені яйця і сметану.

Корисні поради

Як приготувати зелений борщ | Будинок 2017

Ось кілька рекомендацій, які допоможуть тобі зварити смачний борщ:

  • Найсмачніший зелений борщ виходить на м’ясному або курячому бульйоні.
  • Відварені яйця можна додавати в борщ або в процесі приготування або безпосередньо при подачі. Також можна влити сире яйце при варінні і приготувати його в борщі.
  • Справжній зелений борщ не повинен бути рідким.
  • Чи не закладають щавель на початку приготування, інакше він розвариться і буде мати непривабливий вигляд.
  • Якщо щавель старий, перед приготуванням його краще обдати окропом, тоді він буде не такий кислий.

Зелений борщ - джерело багатьох корисних речовин. Тому експериментуй з варіантами його приготування і отримуй задоволення від кожної ложки борщу. Смачного!

Зелений борщ - Правильний Сніданок Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар