Як приготувати квасолевий суп

Квасолевий суп - це корисне і поживне блюдо, адже бобові вважаються непоганим замінником м’ясопродуктів. Тобі варто дізнатися, як приготувати квасолевий суп, ще й завдяки його користь для серця і судин. Складного в його приготуванні немає нічого, а варіантів цього чудового супу дуже багато.

Гострий томатно-квасолевий суп

Як приготувати квасолевий суп

Хороший варіант для зимового обіду, оскільки гострий суп зігріває ще краще звичайного. У даному рецепті вказана консервована квасоля, але ти, звичайно, можеш використовувати будь-яку.

складові:

  • Квасоля консервована - 400 г.
  • Ріпчасту цибулю - 2 штуки (середнього розміру).
  • Пюре томатне - 400 р.
  • Яловичий бульйон - 1 л. Якщо ти хочеш отримати дієтичне блюдо, можеш замінити його на овочевий бульйон або звичайну воду.
  • Перець чилі - 2 штуки.
  • Петрушка (можна використовувати і сушену) - 1 пучок.
  • Масло рослинне (соняшникова або оливкова) - 30 мл
  • Кукурудзяне борошно - 15 г.
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Цибулю наріж дрібними кубиками й обсмажити до прозорості на олії. Не забувай час від часу помішувати.
  • Додай томатне пюре. Доведи на середньому вогні до кипіння, помішуючи.
  • З перцю видали насіння і наріж його дрібними кубиками.
  • З квасолі злий всю рідину.
  • Додай перець і квасоля до цибулі і пюре. Перемішати, зменшити нагрів і тримай на вогні 10 хвилин.
  • Розведи борошно приблизно в 50-100 мл бульйону. Перемішати, щоб не залишилося грудочок. Потім з’єднай розведене борошно, бульйон і томатну суміш. Перемішати і доведи до кипіння.
  • Посоліть і поперчіть суп до смаку і дай йому постояти під кришкою 10 хвилин. Подавай з дрібно нарізаною петрушкою.

Квасолевий суп-пюре з сиром

Будинок: Як приготувати квасолевий суп

складові:

  • Квасоля - 300 м
  • Морква (середнього розміру) - 1 штука.
  • Цибуля ріпчаста (середній, або дві маленькі цибулини) - 1 штука.
  • Часник - 2 зубчики.
  • Картопля - 2 штуки.
  • Селера - 2 штуки (живці).
  • Вершкове масло - 20 г.
  • Молоко - 300 мл
  • Вершковий сир - 150 г.
  • Вода - 700 мл.
  • Петрушка, кріп - 1 пучок.
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Квасоля попередньо замочити в холодній воді на всю ніч, інакше варити суп доведеться довго.
  • Після замочування залий квасоля свіжою водою і відваріть до готовності.
  • Морква, селера, картопля, цибуля, часник наріж кубиками.
  • Цибулю і часник обсмажити на вершковому маслі до рум’яного кольору.
  • Відвари картопля, селера і моркву до напівготовності.
  • Додай готову квасолю, продовжуй варити до готовності овочів.
  • Додай лук і часник, провари ще 5 хвилин.
  • Подрібни відварені овочі і квасолю в блендері.
  • Вливаємо молоко і доведи до кипіння, помішуючи.
  • Додай дрібно нарізаний сир і варіть на маленькому вогні, постійно помішуючи, поки сир повністю не розчиниться.
  • Зніми суп з вогню, посолити і поперчити за смаком, поклади дрібно нарізану зелень. Перемішати, накрий кришкою і дай постояти 5-10 хвилин.

Суп квасолевий з м’ясом

Будинок 2017

складові:

  • Квасоля - 250 г.
  • Ріпчасту цибулю - 1 штука.
  • Морква - 1 штука.
  • Картопля - 3 штуки.
  • М’ясо (свинина, яловичина) - 300 м
  • Часник - 2 зубчики.
  • Вода - 2 л.
  • Олія - ​​30 мл
  • Томатна паста - 2 ст. л.
  • Лавровий лист - 1 штука.
  • Петрушка, кріп - 1 пучок.
  • Сіль.
  • Перець.

приготування:

  • Квасоля попередньо замочити в холодній воді на ніч.
  • Морква крупно на три.
  • Цибулю і часник наріж дрібними кубиками.
  • Обсмажити цибулю до прозорості. Потім додаємо моркву і часник. Обсмаж до м’якості моркви. Потім додаємо томатну пасту і обсмажити ще 2-3 хвилини.
  • Картопля наріж кубиками.
  • Доведи квасоля до кипіння, потім провари 20 хвилин. Злий воду і залий свіжу.
  • Додай м’ясо і вари до готовності.
  • Коли м’ясо відварити, наріж його на шматочки і знову поклади в каструлю.
  • Додай в бульйон картоплю і варіть до напівготовності.
  • Додай зажарку, вари до готовності картоплі.
  • Додай лавровий лист, провари ще 5-10 хвилин.
  • Всип в каструлю дрібно нарізану зелень. Після цього вимкни нагріву і дай супчику настоятися 5-10 хвилин під кришкою.

Корисні поради для квасоляного супу

Як приготувати квасолевий суп | Будинок 2017

У приготування супу з квасолі є свої особливості. Знаючи їх, у тебе вийде зробити це блюдо ще смачніше:

  • Суху квасоля обов’язково замочуємо в холодній воді хоча б на кілька годин, а ще краще на ніч.
  • Якщо ти хочеш прискорити процес приготування, використовуй замість сухої квасолі консервовану. Її слід закладати в суп вже в кінці варіння, інакше вона розвариться.
  • Воду, в якій ти замочувала квасоля, обов’язково потрібно злити, так як в неї виділяються речовини, що утрудняють травлення.
  • У теплому приміщенні квасоля не замочуємо, інакше вона може скиснути. Краще постав її на ніч у холодильник.

У квасоляному супі міститься велика кількість цінних для організму речовин: вітамінів і мікроелементів. До того ж, це хороший варіант ситного першого страви для вегетаріанців.

Суп из фасоли с картофелем видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище Відео.

Залиште Свій Коментар